El pintoresco Lungomare di Vietri, en la encantadora ciudad de la costa de Amalfi, se transformará el 9 de abril en un extraordinario restaurante al aire libre. Cien chefs de la histórica asociación Unione Ristoranti del Buon Ricordi organizarán una mega cena para 1000 personas para celebrar el 60º aniversario de la fundación de la asociación. La elección de Vietri no es aleatoria. De hecho, la sede histórica se encuentra en la ciudad. Ceramica Solimene, que produce los famosos platos Buon Ricordi desde 1964 que se ofrecen de forma gratuita a quienes elijan el plato estrella del restaurante.
Podrás participar en la cena -sólo con reserva hasta agotar plazas- que irá acompañada de todos los cursos del perlage de la fina Franciacorta. Como es tradición, los comensales recibirán, en Recuerdo de una velada: la placa del 60 aniversario pintada a mano por los artesanos de Solimene, creada en una edición especial fechada y numerada. y distribuido únicamente en esta ocasión, para subrayar su historicidad y singularidad. La cena tendrá un propósito absolutamente benéfico, dado que el Los ingresos (excluidos los gastos de bolsillo) se donarán a dos asociaciones locales (L'Abbraccio OdV y OPEN – Oncología Pediátrica y Neuroblastoma Onlus) y los chefs y restauradores ofrecerán su trabajo de forma gratuita.
Chefs y restauradores de toda Italia aportarán su trabajo de forma gratuita.
El evento - que cuenta con el patrocinio de la Región de Campania, la Provincia de Salerno, el Municipio de Vietri sul Mare, el Distrito Turístico de la Costa Amalfitana y se lleva a cabo con la contribución de la Cámara de Comercio y la CNA de Salerno y el apoyo de de la Asociación de Restauradores y del Pro Loco de Vietri – comenzará a las 18 horas con las acreditaciones, seguidas de una Rica degustación de productos regionales por parte de los miembros de Buon Ricordi, que se reunirán regionalmente para dar visibilidad a los sabores únicos de su territorio.: la ubicación será el elegante Corso Umberto I, con las distintas estaciones instaladas cerca de las actividades comerciales, aprovechando también los hermosos vestíbulos que se encuentran a lo largo de la calle. Desde Culatello di Zibello hasta Bresaola y Bitto della Valtellina, desde Aceitunas hasta Ascolana y pimientos Cruschi, desde Raspadüra hasta Cremonese y Salami Varzì, desde Pecorini hasta Erbazzone, desde Battuta di Fassona hasta rollitos de pétalos de pimiento rellenos con crema de Castelmagno, decenas de delicias acompañadas de los mejores vinos regionales harán un inolvidable recorrido gastronómico y enológico por Italia.
La cena de gala. Comenzará a las 20 horas en el paseo marítimo de Vietri. Protegido por una tensoestructura transparente de 1.000 mXNUMX, con mesas redondas para 10 personas, serán preparadas por 100 chefs de Buon Ricordi, que contribuirá de diversas formas a la creación de un menú ejemplar, capaz de evocar la tipicidad más representativa de la cocina italiana. El El menú se dividirá en 4 platos con recetas del norte, centro y sur de Italia. Toda la cena estará acompañada de diferentes tipos de Franciacorta., que realzará cada plato.
El menú se dividirá en 4 platos con recetas del norte, centro y sur de Italia.
“El Sindicato de Restaurantes Buon Ricordi, en estos 60 años, ha sido embajador y portavoz de la valorización de la cocina local y esto es precisamente lo que nos une, por eso Franciacorta apoya a la Asociación desde hace varios años – afirma el presidente de Franciacorta Consorcio Silvano Brescianini – Durante este viaje, el compromiso constante de ambos fue promover la autenticidad y la tradición y es gracias a la dedicación de la Asociación y a la pasión de los restauradores que hoy podemos presumir de platos que representan plenamente la esencia de las especialidades locales italianas. vinos con los que podemos combinar todo tipo de Franciacorta, brindando a los huéspedes experiencias inolvidables”.
Para todos, una edición especial y numerada de un plato Buon Ricordi de Ceramica Solimene
El postre será elaborado por la Academia de Maestros de la Levadura Madre y el Panettone italiano. El final de la velada, con una cafetería, una pastelería de alto Vietri, excelentes productos fermentados, licores e infusiones de frutos rojos, estará enmarcado por la terraza panorámica de la Rosa de los Vientos.
“A nosotros en Buon Ricordi no nos gustan las cosas banales – afirma el presidente Cesare Carbone – Después de la experiencia de la primera edición de “100 Chefs per una sera” organizada en 2014 en el centro de Parma con motivo de nuestro 50 cumpleaños, aquí somos Vietri por tres excelentes razones: celebrar nuestras bodas de diamantes con la cocina tradicional italiana, agradecer a Vietri las espléndidas cerámicas que son nuestros "Platos del Buen Recuerdo" desde hace 60 años, destinar la mayor cantidad posible de donaciones a dos asociaciones que se preocupan por los menos afortunados. Por este motivo, todos nuestros compañeros convergerán en la costa por su cuenta y trabajarán sin recibir el más mínimo reembolso. Aquí encontramos una extraordinaria acogida y colaboración: agradecemos sinceramente a todos - instituciones y particulares - que nos apoyan con entusiasmo para el éxito del evento."
“100 Chefs para una noche” cuenta con la participación de todos los socios de la URBR: además del Consorcio Franciacorta, Bellomo, Confagricoltura, Consorcio Parmigiano Reggiano, Coppini Arte Olearia, DiBALDO Spirits, Filette Prime Water, Illy Caffè, Molino Dallagiovanna, Raggio di Lenguado, Arroz Margarita, Zanussi Profesional.
El evento está organizado con el valioso apoyo de Alleanza Assicurazioni, Consorcio para la Protección de la Cebolla Roja de Tropea Calabria IGP, Davide Groppi, De Nigris 1889, Fipe – Federación Italiana de Empresas Públicas, Colección Goeldlin, I Cottinforno, Rastal, Rosa dei Venti, Costa Rusa de Amalfi, Living Vietri Sul Mare.
El catering estará a cargo de un catering exclusivo y el servicio de vinos de los sumilleres de Ais Campania. También estarán presentes estudiantes de la reconocida IPSEOA “R. Hotel School”. Virtuoso” de Salerno, que enriquecerán el evento con su contribución y pasión.
Il El menú de la cena estará visible en www.buonricordo.com. Las entradas están a la venta en Vivaticket (https://www.vivaticket.com/it/ticket/100-chef-per-una-sera/229931) con un coste de 120€ + derechos de preventa.
