Rostfrei im Laufe der Zeit Massimo Bottura erntet weiterhin Erfolge in allen nationalen und internationalen gastronomischen Führern. Es ist seine Osteria Francescana in Modena, für 50 Top Italy, die den Titel des besten Restaurants in Italien 2023 in der Kategorie Great Restaurants erobert. Überraschung für die Kategorie Autorenküche, in der das Zia Restaurant von Antonio Ziantoni in Rom im Mittelpunkt steht. Auf dem Podium der großen Restaurants finden wir an zweiter Stelle Mauro Uliassi in Senigallia und an dritter Stelle Davide Oldani mit seinem D'O in Cornaredo.
Für die charakteristische Küche geht die Silbermedaille an daGorini von Gianluca Gorini in San Piero In Bagno, während Marotta Ristorante von Domenico Marotta in Squille das dritte Podium erobert.
„Wir haben die besten Restaurants der Halbinsel geteilt – erklären sie die drei Herausgeber des Leitfadens, Barbara Guerra, Luciano Pignataro und Albert Sapere - zweite Art des Veranstaltungsortes und Preisspanne, in drei Klassifikationen mit jeweils 50 Namen: Großartige Restaurants, Autorenküche und Luxus. Tolle Restaurants ohne Ausgabenlimit er ist gut auch für die Signature Cuisine mit einem Ausgabenlimit von rund 100 Euro; Die Luxuskategorie, die wir am 5. Dezember vorstellen werden, umfasst die Spitzenrestaurants mit einem hohen Servicestandard, die in Hotels, Relais und Charming Residences vorhanden sind. Alles, um mehr und mehr ein sorgfältiges Auge auf die Ausgaben und die Art des Ortes zu haben, den man wählen möchte, und um so klar und direkt wie möglich auf die Verbraucher zuzugehen".
Tolle Restaurants ohne Ausgabenlimit, Signature Cuisine mit einem Ausgabenlimit von rund 100 Euro
Die Top Ten der Great Restaurants sieht Enrico Bartolini MUDEC auf Platz vier, auf Platz fünf Le Calandre in Rubano, auf Platz sechs Danì Maison auf Ischia, auf Platz XNUMX Duomo in Ragusa, auf Platz acht Enoteca Pinchiorri, in Florenz auf Platz neun Il Pagliaccio, in Rom und an zehnter Stelle Taverna Estia in Brusciano.
Bei der Signature Cuisine liegt Dina in Gussago auf dem vierten Platz, Condividere in Turin auf dem fünften, Argine in Vencò in Dolegna del Collio auf dem sechsten, das Restaurant Villa Maiella in Guardiagrele auf dem siebten, die Antica Osteria Nonna Rosa in Vico Equense auf dem achten und neunten Platz für Gambero Rosso in Marina di Gioiosa Ionica und den zehnten Platz für Colline Ciociare in Acuto.
„Ein italienisches Restaurant, das leidet – fahren Barbara Guerra, Luciano Pignataro und Albert Sapere fort – das seine Kreativität und seinen Schmelz nicht verloren hat, aber mit Arbeits-, Energie- und Rohstoffkosten konfrontiert ist, die sich in den letzten Monaten mehr als verdoppelt haben. In diesem Jahr haben wir uns entschieden, den Leitfaden in verschiedenen Phasen zu präsentieren und dem Internet und den sozialen Medien viel Raum zu geben, um ein breiteres Publikum zu erreichen. Wir werden die Präsentation am 13. Dezember im Teatro San Babila in Mailand abschließen und alle Auszeichnungen überreichen, einschließlich der besonderen, die die Aufmerksamkeit auf diejenigen Fachleute richten werden, die sich im letzten Jahr in irgendeiner Weise hervorgetan haben; Wir werden dann herausfinden, welche die 50 besten italienischen Restaurants der Welt außerhalb der Landesgrenzen sein werden. Wir sind ein junger Ratgeber, der sich an die Bedürfnisse der Verbraucher anpasst.“
Die besten großen italienischen Restaurants 2023 von 50 Top-Italien
1 Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
2 Uliassi – Senigallia (AN), Marken
3 D'O – Cornaredo (MI), Lombardei
4 Enrico Bartolini MUDEC – Mailand, Lombardei
5 Le Calandre – Rubano (PD), Venetien
6 Daní Maison – Ischia (NA), Kampanien
7 Kathedrale – Ragusa, Sizilien
8 Pinchiorri Enoteca – Florenz, Toskana
9 Der Clown – Rom, Latium
10 Taverne Estia – Brusciano (NA), Kampanien
11 Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marken
12 Del Cambio – Turin, Piemont
13 Andrea Aprea – Mailand, Lombardei
14 Piazza Duomo – Alba (CN), Piemont
15 Krèsios – Telese (BN), Kampanien
16 Dal Pescatore – Canneto sull'Oglio (MN), Lombardei
17 La Tana Gourmet – Asiago (VI), Venetien
18 Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardei
19 Angelo Sabatelli Restaurant – Putignano (BA), Apulien
20 Haus Perbellini – Verona, Venetien
21 An Freunde – Udine, Friaul-Julisch Venetien
22 La Peca – Lonigo (VI), Venetien
23 Der Ort von Aimo und Nadia – Mailand, Lombardei
24 Pascucci im Porticciolo – Fiumicino (RM), Latium
25 Der Sarazenenturm – Vico Equense (NA), Kampanien
26 La Madia – Licata (AG), Sizilien
27 AALTO – Mailand, Lombardei
28 El Molin – Cavalese (TN), Trentino-Südtirol
29 Andreina Restaurant – Loreto (AN), Marken
30 Berton Restaurant – Mailand, Lombardei
31 Laite – Sappada (UD), Friaul-Julisch Venetien
32 Aqua Crua – Barbarano Vicentino (VI), Venetien
33 Qafiz – Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Kalabrien
34 Piazzetta Milù – Castellammare di Stabia (NA), Kampanien
35 Caino – Montemerano (GR), Toskana
36 Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), Venetien
37 Römisches Restaurant – Viareggio (LU), Toskana
38 Material – Cernobbio (CO), Lombardei
39 Damini Macelleria & Affini – Arzignano (VI), Venetien
40 Der Leuchtturm von Capo d'Orso – Andrea Aprea – Maiori (SA), Kampanien
41 Virtuoso Gourmet – Weingut Le Tre Virtù – Scarperia und San Piero (FI), Toskana
42 Pashà – Conversano (BA), Apulien
43 Palazzo Petrucci – Neapel, Kampanien
44 Hintergrund – Porto San Giorgio (FM), Marken
45 Wasserfußabdruck – Lavagna (GE), Ligurien
46 Restaurant Dattilo – Strongoli (KR), Kalabrien
47 Senso Alfio Ghezzi Mart – Rovereto (TN), Trentino-Südtirol
48 Gourmetrestaurant Peter Brunel – Arco (TN), Trentino-Südtirol
49 Volta del Fuenti von Michele De Blasio – Vietri sul Mare (SA), Kampanien
50 Residence Ulmo – Matera, Basilikata
Die besten Restaurants Italiens 2023, in denen Sie von 50 Top Italy ausgewählte Spezialitäten genießen können
1 Restaurant Zia – Rom, Latium
2 von Gorini – San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna
3 Restaurant Marotta – Squille (CE), Kampanien
4 Dina – Gussago (BS), Lombardei
5 Teilen – Turin, Piemont
6 Der Damm von Vencò – Dolegna del Collio (GO), Friaul-Julisch Venetien
7 Restaurant Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzen
8 Antica Osteria Nonna Rosa – Vico Equense (NA), Kampanien
9 Gambero Rosso – Marina di Gioiosa Ionica (RC), Kalabrien
10 Ciociaria-Hügel – Acuto (FR), Latium
11 Abocar Due Cucine – Rimini, Emilia-Romagna
12 Könige, Heilige und Löwen – Nola (NA), Kampanien
13 Oasis Ancient Flavours – Vallesaccarda (AV), Kampanien
14 Von der Mona Lisa – Gabicce Monte (PU), Marken
15 Der Esel – Castelnuovo Berardenga (SI), Toskana
16 Der arme Teufel – Poggio Torriana (RN), Emilia-Romagna
17 an der Metro – San Salvo Marina (CH), Abruzzen
18 Trattoria Al Cacciatore – La Subida – Cormons (GO), Friaul-Julisch Venetien
19 Rapisarda-Haus – Numana (AN), Marken
20 Casa Sgarra – Trani (BT), Apulien
21 Modì – Torregrotta (ME), Sizilien
22 Hostaria Ducale – Genua, Ligurien
23 Acqua Pazza – Ponza (LT), Latium
24 Restaurant Giglio – Lucca, Toskana
25 Die Sardelle – Perugia, Umbrien
26 Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna
27 Quintessence Restaurant – Trani (BT), Apulien
28 Alchemie – Mailand, Lombardei
29 Octavin – Arezzo, Toskana
30 Essenz – Terracina (LT), Latium
31 Cannavacciuolo Bistrot Turin – Turin, Piemont
32 Gagini Restaurant – Palermo, Sizilien
33 Mater1apr1ma – Pontinia (LT), Latium
34 Atelier Restaurant – Domodossola (VB), Piemont
35 La Favellina – Malo (VI), Venetien
36 Somu – Baja Sardinia (SS), Sardinien
37 Lazzaro 1915 – Pontelongo (PD), Venetien
38 Aede – Rom, Latium
39 Luigi Lepore – Lamezia Terme (CZ), Kalabrien
40 Die Flagge – Civitella Casanova (PE), Abruzzen
41 The Arcade – Porto San Giorgio (FM), Marken
42 The Marin – Genua, Ligurien
43 Kontaminationen Restaurant – Somma Vesuviana (NA), Kampanien
44 Fradis Minoris – Pula (CA), Sardinien
45 Gianni D'Amato – Miranda – Tellaro (SP), Ligurien
46 Coria – Caltagirone (CT), Sizilien
47 Gardenia – Caluso (TO), Piemont
48 SanBrite – Cortina d'Ampezzo (BL), Venetien
49 Zum Löwen – Tisens (BZ), Trentino-Südtirol
50 Locanda Mammì – Agnone (IS), Molise
