সেন্ট্রাল-দক্ষিণ ইতালির পেস্ট্রিতে কিছু মিষ্টান্ন তৈরির প্রস্তুতি রয়েছে যেগুলির অনুরূপ গোষ্ঠী (sise, sighs, minni) উভয় সন্ন্যাসী এবং সান্ত'আগাতার চিত্রের উল্লেখ রয়েছে। আব্রুজোর গার্ডিয়াগ্রেলে শহরে, "সিস ডেলে ননস" হল একটি মিষ্টান্ন প্রস্তুত যা ইতিমধ্যে 800 এর দশকের শেষের দিকে পেটেন্ট করা হয়েছে; স্পঞ্জ কেকের একটি সাধারণ বৃত্তাকার ভিত্তি, যার উপর কাস্টার্ডের একটি সমৃদ্ধ স্তর স্থাপন করা হয়, তারপর তিনটি গোলাকার প্রোটিউবারেন্স দিয়ে আবৃত যা স্পষ্টভাবে স্তনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
পরিবেশন করার আগে, ডেজার্টটি আইসিং সুগার দিয়ে ধুলো হয়। রেসিপিটিতে আসলে অপ্রকাশিত উপাদান রয়েছে যা ডেজার্টটিকে অনেক ঘন্টার জন্য নরম এবং স্থিতিস্থাপক রাখতে দেয়। সাধারণ আব্রুজো পণ্যের অ্যাটলাস অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী কৃষি-খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে প্রস্তুতি অন্তর্ভুক্ত করে।
কিংবদন্তিটি কেকের আকৃতি এবং শহরের পাশে অবস্থিত মাইয়েলার তিনটি চূড়ার মধ্যে একটি মিল তৈরি করে; সম্ভবত আকৃতিটি সেই রুমাল দ্বারা অনুপ্রাণিত বলে মনে হয় যা সন্ন্যাসীরা স্তনে ঢোকিয়েছিলেন এবং যা অনিচ্ছাকৃতভাবে তৃতীয় প্রকোপ তৈরি করেছিল।
তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিক পেটেন্ট সত্ত্বেও, এটি বাদ দেওয়া যায় না যে মিষ্টান্নটি ননদের দ্বারা কনভেন্টের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় কার্যকলাপ হিসাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং এটি শুধুমাত্র পরবর্তী পর্যায়ে, যখন ইতালির নতুন রাজ্য তার চিহ্নিত প্রাতিষ্ঠানিক অর্থ গ্রহণ করেছিল, এটি বিক্রয়ের জন্য অনুমোদিত হওয়ার জন্য একজন কারিগর দ্বারা পেটেন্ট করা হয়েছে। Guardiagrele শহরের মাত্র দুটি প্যাস্ট্রি দোকান আজ এই মিষ্টি উত্পাদন করে.
বাস্তবে, এই 'নৃতাত্ত্বিক' খাবারগুলি প্রাক্তন ভোটোদের থেকে উদ্ভূত যা ইতিমধ্যেই গ্রীসের অ্যাসক্লেপিয়াসের মন্দিরে উপস্থাপিত হয়েছিল, দেবত্বের প্রতি অনুগ্রহের জন্য। সেন্ট্রাল ইতালির অসংখ্য অভয়ারণ্যে অসংখ্য অনুরূপ ভক্তিমূলক অফার পাওয়া যায়, যার মধ্যে তিনটি চিয়েটির সিভিটেলা যাদুঘরে প্রদর্শন করা হয়।
সেন্ট আগাথার স্তন অপসারণের মাধ্যমে তার শাহাদত রেনেসাঁ যুগের অসংখ্য চিত্রকর্মে নথিভুক্ত করা হয়েছে এবং গ্রামীণ জনসংখ্যার মধ্যে এখনও প্রচলিত পৌত্তলিকতা দূর করতে চার্চ এই ঘটনাটি ব্যবহার করেছিল।
স্তন নিবেদন ছিল নারীত্ব ত্যাগের সর্বোচ্চ রূপ যা শাহাদাত নিজেই আগাতার উপর চাপিয়ে দিয়েছিল। পরবর্তীতে অনুগ্রহের আমন্ত্রণ যা নারীরা স্তনের জন্য অতীন্দ্রিয়কে সম্বোধন করেছিল তা বংশ বৃদ্ধির জন্য দুধের প্রাপ্যতার সাথে সংযুক্ত ছিল এবং স্তনের সংখ্যা মাতৃদুগ্ধের প্রাচুর্যের জন্য কার্যকরী ছিল।
ফ্রাসকাটিতে, একটি মিষ্টি যা আজও খুব জনপ্রিয় তা হল পিউপা যা তিনটি স্তন বিশিষ্ট একটি মেয়েকে চিত্রিত করে, যা ল্যাজিও এবং আব্রুজোর মধ্যে এত ব্যাপকভাবে বিস্তৃত সেই পৈতৃক ভোটের অফারগুলির একটি উত্তরাধিকার। তাই আশ্চর্যের কিছু নেই যে সুদূর অতীতে ননরা একটি মিষ্টি তৈরি করেছিল যেখানে স্তনের প্রতিনিধিত্ব ছিল একটি উদার এবং আসল মাতৃত্বের প্রতীক যা তারা স্থানীয় জনগণের সুবিধার জন্য ত্যাগ করেছিল।
