11 থেকে 13 জুন পর্যন্ত তিনটি দুর্দান্ত দিন মহান ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী জন্য, যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আমাদের দেশের তারকা শেফ যারা ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতিকে বিশ্বে নিয়ে এসেছেবা তরুণ প্রতিশ্রুতি যে, এর প্রতিভাবান শেফ যারা এখনও তারকা নন কিন্তু যারা সেই রাস্তায় আছেন তাদের সম্বোধন করা হয়. মহামারীর কারণে তিন বছর জোর করে বন্ধ থাকার পর, "ফেস্তা এ ভিকো" ফিরে আসে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমিক ইভেন্ট যা গেনারো এস্পোসিটো শেফ দুই মিশেলিন আন্তর্জাতিক খ্যাতির 20 বছর সময় নিয়েছিল, আগে যখন দুর্দান্ত ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী এখনও সমস্ত টেলিভিশন এবং রেডিও চ্যানেল, মিডিয়া পৃষ্ঠাগুলি এবং ওয়েবের জগতে আক্রমণ করেনি, ইতালীয় খাবারের উচ্চ-স্তরের সত্যতার ধারণা প্রচার করতে। তিনি ঠিকই এটিকে "ফেস্তা" বলেছেন কারণ বাস্তবে এই বিশ বছরে ভিকো ইকুয়েন্সে যা ঘটেছে, জেনারো এস্পোসিটোর মনোমুগ্ধকর জন্মস্থান, বিখ্যাত টরে দেল সারাকিনো রেস্টুরেন্টের শেফ এবং পৃষ্ঠপোষক, এটি একটি প্রতিযোগিতা নয় এবং এটি রান্নাঘরের দৈত্যদের মধ্যে একটি চ্যালেঞ্জ নয়। এটা একেবারে উদ্ভাবনী কিছু: মহান তারকাখচিত এবং অ-তারকাবিশিষ্ট ইতালীয় শেফরা সারা দেশ থেকে সোরেন্টো উপকূলের শহরে আসে জনসাধারণের সাথে দেখা করুন, তাদের রেসিপি সম্পর্কে কথা বলতে, রান্নার ছোট এবং বড় রহস্যগুলি হাউট রন্ধনপ্রেমীদের কাছে ব্যাখ্যা করতে আয়োজন দেশের রাস্তায় ভ্রাম্যমাণ রান্নাঘর এমন লোকেদের সুযোগ দেওয়া যারা কিছু ক্ষেত্রে তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁর প্রান্ত অতিক্রম করতে পারে না তাদের ঘনিষ্ঠভাবে জানার জন্য, তাদের বিশেষত্বের স্বাদ নেওয়ার জন্য আমাকে তাদের মহান পৌরাণিক কাহিনীগুলির সাথে পরিচিত হতে দেয়।
জনসাধারণের জন্য, কর্মক্ষেত্রে ইতালির সর্বশ্রেষ্ঠ এবং সবচেয়ে বিখ্যাত তারকা শেফদের জানার এবং দেখার এটি একটি দুর্দান্ত সুযোগ
রান্নার একটি সত্যিকারের ভোজ - এবং শিরোনামটি কখনই বেশি উপযুক্ত ছিল না - এ গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির অনন্য মিশ্রণ, রেসিপির ইতিহাস, কাঁচামালের স্থানীয় পণ্যের উচ্চতা এই ধরনের অন্য কোনো ইভেন্টে কোনো সমকক্ষ নেই এমন একটি প্লাস সহ: সব একচেটিয়া উচ্চ-স্তরের ইভেন্টে অংশগ্রহণের জন্য কুপন বিক্রি থেকে আয়, ক্যামিনো ডি সিয়ানো, তারকাখচিত শেফ যারা "থিমযুক্ত" রাস্তার খাবারে নিজেকে প্রকাশ করে একটি শ্বাসরুদ্ধকর স্থানে যেমন মেরিনা ডি সিয়ানো এবং তারাদের ডিনার, পিজা এ মেট্রো রেস্তোরাঁয়, শীর্ষস্থানীয় ইতালীয় তারকা শেফদের সাথে, চ্যারিটিতে যায়। এবং এই উত্সব যে সংহতি গড়ে তুলতে সক্ষম হয়েছে তার একটি ধারণা পেতে, শুধু মনে রাখবেন যে এখনও পর্যন্ত জেনারো এস্পোসিটোর ইভেন্টটি 2003 সালে দাতব্য কারণে বিয়ে করে তার জন্মভূমিতে শেফের শ্রদ্ধার অভিনয় হিসাবে জন্ম হয়েছিল স্বাদ সম্পর্কে উত্সাহী অপেশাদারদের একত্রিত করে এবং খাঁটি এবং দীর্ঘস্থায়ী বন্ধন তৈরি করতে একসাথে থাকার মাধ্যমে, হা শিশুদের হাসপাতালের জন্য চিকিৎসা সরঞ্জামের অর্থায়নের জন্য এক মিলিয়ন ইউরো উত্থাপিত হয়েছে।
এই বছরের অভিনবত্ব, শেফ ছাড়াও, উৎপাদক এবং কারিগররা চমৎকার স্থানীয় পণ্যের সাথে
মিলানের এগ্রো-ফুড মার্কেটে ক্যাম্পানিয়ার শেফ দ্বারা ইভেন্টের প্রত্যাবর্তন ঘোষণা করা হয়েছিল, এটি একটি নন-এলোমেলো পছন্দ কারণ এই বছর ইভেন্টের বৈশিষ্ট্যযুক্ত থিমটি হবে পুনর্জন্মের উত্সের দিকে ফিরে আসা হিসাবেও বোঝা যায়। কাঁচামাল যা থেকে সবকিছুর জন্ম হয়। প্রযোজক এবং কারিগরদের বিশেষ স্থান দেওয়ার মাধ্যমে ইতালীয় খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খল রক্ষার গুরুত্ব তুলে ধরা হবে। আসলে, এই বছরের প্রোগ্রাম অন্তর্ভুক্ত তিনটি নতুন নিয়োগ: রোববার সকালে শহরের ঐতিহাসিক কেন্দ্রে দোকানপাট ঘুরে দেখা যাবে দেশীয় পণ্যের স্বাদ নেওয়ার সুযোগসহ ৫০ জনেরও বেশি কারিগর। সোমবার সকালে, শেফ, সাংবাদিক এবং প্রযোজকরা জনসাধারণের সাথে ধারাবাহিক বৈঠকের জন্য সিনেমা থিয়েটারে জড়ো হবেন। মঙ্গলবার পার্টিটি প্রসিডা উপকূলে প্রায় জনবসতিহীন দ্বীপ ভিভারায় চলে যায় যেখানে 50 জন তরুণ শেফ একটি শ্বাসরুদ্ধকর পরিবেশে দুপুরের খাবার প্রস্তুত করবে। বড় দাতব্য অনুষ্ঠান অপরিবর্তিত থাকে,
উচ্চ-স্তরের খাবার কিন্তু সংহতিও: বিশ বছরে, দাতব্যের জন্য এক মিলিয়ন ইউরো তোলা হয়েছে
“আমাদের একটি উদ্ধত দল, কারণ এটি স্বতঃস্ফূর্ত – মিলান এগ্রি-ফুড মার্কেটে উপস্থাপনা প্রেস কনফারেন্সে শেফ ব্যাখ্যা করেছেন – এই কারণেই আমরা এখানে এসেছি, কারণ আমাদের বর্ণনায় আরও সত্যতা দরকার। আমরা প্রাতিষ্ঠানিক লিভিং রুমে নেই কারণ আমাদের পদার্থের কাছাকাছি যেতে হবে। আমার জন্য, বাজার সর্বদা মহান অনুপ্রেরণার উত্স হয়েছে: এখানেই প্লেটে শেষ হওয়া ধারণাগুলির জন্ম হয়। আমাদেরও ভিকোতে পার্টি এইরকম: সংস্কৃতি এবং মিটিংয়ের একটি মুহূর্ত। যা আমাদের শ্রেষ্ঠত্বের কথা বলে, আমাদের ঐতিহ্যের কথা বলে। শহরটি তিন দিনের জন্য একটি বিশাল রেস্তোরাঁয় রূপান্তরিত হয়েছে সারা ইতালি থেকে শেফ এবং সাথে দোকানগুলি স্বাদের দোকানে রূপান্তরিত হয়েছে" এবং জিয়ানকার্লো মোরেলি, চাইল্ড প্রডিজি, পুরস্কার বিজয়ী শেফ, রেস্টুরেন্ট উদ্যোক্তা, মিশেলিন তারকা যোগ করেছেন: "এটি হলএকমাত্র প্রকাশ যা একত্রিত করে এবং বিভক্ত করে না। বন্ধুদের টেবিল থেকে জন্ম। আজ এটি ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমির একটি স্বীকৃতি। এটি সেই মুহূর্ত যেখানে বন্ধুত্ব তৈরি হয় এবং কাজ চালিয়ে যাওয়ার শক্তি পাওয়া যায়।"
