শনিবার 15 এবং রবিবার 16 এপ্রিল তারা ফিরে আসে i ডেইরি খোলা, পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো কনসোর্টিয়াম দ্বারা প্রচারিত ইভেন্টটি ভোজনরসিক, উত্সাহী, কৌতূহলী, তরুণ এবং বয়স্কদের অংশগ্রহণ করতে এবং বিশ্বের সবচেয়ে প্রিয় এবং পুরস্কৃত PDO-এর উৎপাদনে নিজেদের নিমজ্জিত করার অনুমতি দেয়। এই উদ্যোগে 49টি ডেইরি জড়িত পারমিগিয়ানো রেগিয়ানোর উত্স অঞ্চলের সমস্ত প্রদেশে, অর্থাৎ রেনো নদীর বামে পারমা, রেজিও এমিলিয়া, মোডেনা, বোলোগনা এবং পো-এর ডানে মান্টুয়া।
ডেইরি, আস্তাবল এবং পরিপক্ক গুদাম, খোলা দোকান, শিশুদের জন্য ইভেন্ট এবং স্বাদ গ্রহণের নির্দেশিত সফর, চিজমেকারদের আবেগের সাথে মিলিত হয়ে ইতিহাস, শিল্প ও সংস্কৃতিতে সমৃদ্ধ পারমিগিয়ানো রেগিয়ানোর উত্সের অঞ্চলে ভ্রমণে অংশ নেওয়ার সুযোগ দেবে। চাকাটির জন্ম এবং খোলার সাক্ষী থাকা, উদ্দীপক গুদামগুলিতে ঘুরে বেড়ানো, পনিরের সত্যিকারের ক্যাথেড্রাল, যারা এটি তৈরি করে তাদের হাত থেকে সরাসরি পনির কেনা: সমস্ত অনন্য অভিজ্ঞতা যা দর্শক একটি খাঁটিভাবে অনুভব করতে পারে কারিগর উত্পাদন পদ্ধতি আবিষ্কার করার জন্য সময়ের মধ্যে একটি যাত্রা, যা নয় শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে কার্যত অপরিবর্তিত রয়েছে. Parmigiano Reggiano, আসলে, আজ একই উপাদান দিয়ে উত্পাদিত হয় যেমন এটি হাজার বছর আগে ছিল (কাঁচা দুধ, লবণ এবং রেনেট), অপরিবর্তিত কারিগর যত্ন সহ, সংযোজন ব্যবহার ছাড়াই সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উত্পাদন বজায় রাখার পছন্দের জন্য ধন্যবাদ। বা প্রিজারভেটিভস।
কারিগর উত্পাদন পদ্ধতি আবিষ্কার করার জন্য সময়ের মধ্য দিয়ে একটি যাত্রা, যা নয় শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে কার্যত অপরিবর্তিত রয়েছে।
Caseifici Aperti এবং ডেইরিগুলিতে পর্যটকদের অভ্যর্থনা করার লক্ষ্য হল এলাকার মধ্য দিয়ে যাওয়া পর্যটকদের সাথে একটি সম্পর্ক তৈরিতে সহায়তা করা এবং যা পরিদর্শন করার পরেও চলতে পারে, যা shop.parmigianoreggiano.com-এর মাধ্যমে সরাসরি বাড়িতে পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো কেনা এবং গ্রহণ করার সম্ভাবনা প্রদান করে। পোর্টাল.
Caseifici Aperti-এ অংশ নিতে, ওয়েবসাইট www.parmigianoreggiano.com/it/caseifici-caseifici-aperti-এ যান এবং অংশগ্রহণকারী ডেইরিগুলির তালিকার সাথে পরামর্শ করতে এবং উত্সর্গীকৃত এলাকায় অ্যাক্সেস করুন, যেখানে খোলার সময় এবং প্রস্তাবিত কার্যক্রম উপলব্ধ। এছাড়াও পাওয়া যায় নিকটতম দুগ্ধস্থান সনাক্ত করার জন্য একটি ভূ-অবস্থান টুল. অধিকন্তু, দুই দিনের ইভেন্টটি শিল্পপ্রেমীদের থেকে শুরু করে পরিবার পর্যন্ত সকলের জন্য একটি অপ্রত্যাশিত সুযোগ, যেটি অরিজিন অঞ্চলের ঐতিহাসিক মাস্টারপিস এবং বিনোদনের স্থানগুলি আবিষ্কার করতে পারে: আপনি পারমার দুর্দান্ত রোমানেস্ক ক্যাথেড্রাল দেখতে পারেন বা পথের মধ্যে হারিয়ে যেতে পারেন। Boschi di Carrega পার্কে; Pietra di Bismantova এ ট্রেকিং করতে যান বা রেজিও এমিলিয়ার ঐতিহাসিক কেন্দ্রের উদ্দীপক রাস্তাগুলি ঘুরে দেখুন; ঘিরল্যান্ডিনার ছবি, মোডেনার প্রতীক, বা মারানেলোর ফেরারি মিউজিয়ামের চারপাশে হুইজ; বোলোগনার রোমান্টিক আর্কেডের নিচে হাঁটুন বা একটি সাধারণ ট্র্যাটোরিয়ায় প্রবেশ করুন এবং সরাইখানার মালিককে জিজ্ঞাসা করুন কেন শহরটি "লা গ্রাসা" নামে পরিচিত।
