ইতালিতে কতজন আছে মানের জন্য চমৎকার এবং ধীর বিয়ার? Guida alle Birre d'Italia 2023 আমাদের বলে যে বুট তৈরির জগতের বিস্তৃত বিশ্লেষণের পর এটি এই বছর কিছু শনাক্ত করেছে 38 শামুক দিয়ে তাদের পুরস্কৃত করা যা বিভিন্ন প্রযোজকদের স্থায়িত্বের স্বীকৃতির প্রতিনিধিত্ব করে, সেক্টরে ভূমিকা পালনের জন্য, পরিচয়ের মানগুলির জন্য এবং অঞ্চল এবং পরিবেশের প্রতি মনোযোগ দেওয়ার জন্য। রেকর্ডের জন্য যে অঞ্চলে সর্বাধিক সংখ্যা জমা হয়েছে শামুক ক্রমানুসারে Lombardy, Veneto এবং Marche. তদুপরি, শামুকের মধ্যে - এই বছর নতুন - সেগুলিকে অনেক সাইডার উত্পাদনকারীদের দায়ী করা হয়েছে৷
শামুক ছাড়াও, ইতালি 2022 এর বিয়ারের নির্দেশিকা যে কোম্পানিগুলো তাদের সমগ্র উৎপাদন জুড়ে উচ্চ গড় গুণমান প্রকাশ করে তাদের জন্য শ্রেষ্ঠত্বের প্রতীক। এই বছর কিছু হয়েছে চিহ্নিত 87 ইতালি জুড়ে, 80টি ব্রুয়ারি এবং 7টি সাইডার প্রযোজক সহ।
বিভিন্ন বিয়ারের স্বাদের মূল্যবোধ
ইতালীয় ব্রিউইং ওয়ার্ল্ড অফ এক্সিলেন্সের একটি কৈশিক স্ন্যাপশট অফার করার পাশাপাশি, গাইড টু দ্য বিয়ার্স অফ ইতালি 2023-এর লক্ষ্য একটি সর্বদা বিস্তৃত শ্রোতাদের কাছে পৌঁছানো যা কেবল শিল্প বিশেষজ্ঞদেরই নয়, উত্সাহী এবং কৌতূহলীরাও জড়িত যারা তাদের প্রথম পদক্ষেপ নেয়। একটি মানের বিয়ার চিনুন। প্রকৃতপক্ষে, প্রতিটি বিয়ারের গল্পটি সম্পূর্ণ করার জন্য, সহজ এবং তাত্ক্ষণিক বর্ণনাকারীগুলি চালু করা হয়েছে, যাতে স্বাদ নেওয়া সহজ এবং আরও বোধগম্য হয়: তাই আমরা একটি বিয়ার পড়ি মিষ্টি, পান করা সহজ এবং মাল্টি, বা তেতো, জটিল, শুষ্ক, ফল, মশলাদার, ভেষজ, পুষ্পযুক্ত, টোস্টি বা হপি। একটি নতুন পদ্ধতি যা বিয়ার পড়ার অনুমতি দেয় এবং ফলস্বরূপ একটি খোলা ভাষায় প্রশংসা করে, অভ্যন্তরীণদের জন্য সংরক্ষিত নয়। যে জায়গাগুলিতে আপনি বিয়ার কিনতে এবং পান করতে পারেন সেগুলিকে আরও বিস্তৃতভাবে বলা হয়েছে, প্রতীকগুলির একটি তালিকা সহ যা কেবল গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাবকে বর্ণনা করে না, এর শ্রেষ্ঠত্বকেও নির্দেশ করে। পিজ্জা, নিরাময় করা মাংস এবং পনির, স্ন্যাকস, চমৎকার গরম এবং ঠান্ডা খাবারগুলিকে তাই হাইলাইট করা হয়েছে, তবে সেই ঠিকানাগুলির জন্যও একটি ইঙ্গিত রয়েছে যা বিয়ার নির্বাচন এবং পরিষেবার পাশাপাশি আতিথেয়তার জন্য সর্বব্যাপী উপায়ে দাঁড়িয়েছে। .
3 এবং 4 জুন রোমে 80টি পুরস্কার বিজয়ী ব্রুয়ারির উপস্থাপনা এবং স্বাদ গ্রহণ
La গাইডের আনুষ্ঠানিক উপস্থাপনা কিউরেটর লুকা গিয়াকোন এবং ইউজেনিও সিগনোরনির নেতৃত্বে 90 জন সহযোগী দ্বারা লিখিত (ইতিমধ্যেই সমস্ত বইয়ের দোকানে, স্লো ফুড এডিটর অনলাইন স্টোরে উপলব্ধ) অনুষ্ঠিত হবে 3 এবং 4 জুন রোমে অন্যান্য অর্থনীতির শহর - টেস্ট্যাসিওর প্রাক্তন কসাইখানা একটি বড় সঙ্গে গাইড দ্বারা পুরস্কৃত 80 টিরও বেশি প্রযোজকের কাছ থেকে বিয়ারের স্বাদ নেওয়া
উল্লেখ্য এ বছর বেড়েছে ব্রুয়ারি পর্যালোচনা করা হয়েছে, যা গত সংস্করণে 387 থেকে বেড়ে 456 হয়েছে, সেইসাথে কিছু বিয়ার, যা 1917 থেকে 2346 হয়ে যায়, সেক্টরের একটি আকর্ষণীয় জীবনীশক্তি একটি চিহ্ন. প্রথমবারের মতো, গাইডটি সাইডার উত্পাদক এবং সাইডারদের জন্য একটি বিভাগও উত্সর্গ করেছে, এটি নিশ্চিত করে যে ইতালিতে গাঁজন করা আপেলের বাজার এবং সংস্কৃতি এবং মনোযোগ উভয়ই দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে, যাতে উচ্চ মানের পণ্যগুলির উপর নির্ভর করতে সক্ষম হয় এবং একত্রিত উৎপাদন ঐতিহ্য। ট্রেন্টিনো, অল্টো অ্যাডিজ সুডটিরল, ভ্যালে ডি'আওস্তা এবং পিডমন্টে শক্তিশালী উপস্থিতির সাথে, পর্যালোচনা করা 34 জন প্রযোজকের মধ্যে লোমবার্ডি, এমিলিয়া-রোমাগনা, ভেনেটো, কিন্তু পুগলিয়া এবং টাস্কানির চমৎকার প্রতিনিধিদের অভাব নেই।
শামুক
Piemonte
বেবা - ভিলার পেরোসা (TO)
মাল্ট ক্রস - ট্রেকেট (না)
এলভো - গ্র্যাগ্লিয়া (বিআই)
লাভারবিয়ার - ম্যারেন্টিনো (TO)
মন্টেজিওকো - মন্টেজিওকো (এএল)
ট্রল - ভার্নান্টে (সিএন)
Liguria
মাল্টাস ফেবার - জেনোয়া (জিই)
Lombardy
ইতালীয় ব্রুয়ারি - লিমিডো কোমাসকো (CO)
গ্রামীণ মদ্যপান - দেশিও (এমবি)
ক্যারোবিওলো - মনজা
হাতুড়ি - ভিলা ডি'আড্ডা (বিজি)
ল্যামব্রেট - মিলান
পোড়া দরজা - রোডেঙ্গো সায়ানো (বিএস)
সাউথ টাইরল সুডিরল
ব্যাটজেন - বলজানো-বোজেন
Veneto
মাস্টিফ - বুসোলেগনো (ভিআর)
ওফেলিয়া - সোভিজো (VI)
সিমুন - ভিলাগা (VI)
ফ্রিউলি ভেনিজিয়া গিলিয়া
ঘাসের পাতা - ফোর্নি ডি সোপরা (ইউডি)
দ্য ল্যুর - ফোগ্লিয়ানো রেডিপুগ্লিয়া (জিও)
Emilia-Romagna
লা বুটিগা - পিয়াসেঞ্জা
Tuscany
ফোর্ট ব্রুয়ারি - পিট্রাসান্তা (LU)
ওয়ান্ডারিং সেলার - বারবেরিনো টাভার্নেল (এফআই)
Umbria
359 পেরুজিয়া বিয়ার
হার্মিটেজ ব্রুয়ারি - অ্যাসিসি (পিজি)
বাজার
ক্যাসেলি ব্রুয়ারি - আর্সেভিয়া (এএন)
MC-77 – সেরাপেট্রোনা (MC)
মুকেলার - পোর্তো সান্ট'এলপিডিও (এফএম)
Lazio
হিলটপ - বাসানো রোমানো (ভিটি)
প্রবল বাতাস - ব্র্যাকিয়ানো (আরএম)
Abruzzo
বাদাম '22 - Loreto Aprutino (PE)
Opperbacco - Notaresco (TE)
Campania
অ্যাসপাইড ব্রুয়ারি - রোকাডাসপাইড (এসএ)
Sorrento - ম্যাসা লুব্রেন্স (NA)
Puglia
B94 - Lecce
বিররানোভা - কনভারসানো (বিএ)
Sicilia
বল্লারাক – পালেরমো
সারডিনিয়া
বার্লি-মরাকালাগোনিস (CA)
দ্য ক্যাগলিয়ারি ব্রুয়ারি - সিবার্লি - মারাকালাগোনিস (সিএ)
সিডার নির্মাতারা
ক্যাসিনা ডেনেসা - বিবিয়ানা (TO)
ফ্লোরিবুন্ডা - সালোর্নো (বিজেড)
তিনটি নদী - কর্নিগ্লিও (পিআর)
