ডেভিড পুলেইও একটি গ্রাম্য রেসিপির ডেজার্ট পরিবেশন করেন, যার গঠন চিজকেকের কথা মনে করিয়ে দেয়। সোমেলিয়ার জিয়ানলুকা ট্রনসি স্ট্রবেরি আঙুর, ভার্মাউথ এবং তেজপাতার তেলের কয়েক ফোঁটা দিয়ে একটি ককটেল তৈরি করেন।
সারোনোর মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ সুই জেনেরিস-এর শেফের তৈরি সুগন্ধি, সতেজ এবং সুষম পরিবেশনা। বুনো মৌরির সমস্ত পুষ্টিগুণ, যা গ্রীক এবং মিশরীয়দের কাছে পরিচিত ছিল এবং যা ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনশৈলীর একটি সংজ্ঞায়িত উপাদান হয়ে উঠেছে।
বাঘেরিয়ার লিমু রেস্তোরাঁর শেফের মতে, এই পদটি সিসিলির ঐতিহাসিক রন্ধন ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন করে, যার জন্ম হয়েছে জীবনের খণ্ডাংশ থেকে, আমাদের আবেগাপ্লুত করা স্থানগুলো থেকে এবং অবিস্মরণীয় স্মৃতি থেকে…
এই পদটির প্রধান উপকরণগুলো হলো: পিয়েনোলো টমেটো, যা তীব্র ও সুগঠিত এবং যার মধ্যে রয়েছে এক মার্জিত অম্লতা; করবারা পাহাড়ে উৎপাদিত করবারিনো, যা মিষ্টি হলেও এতে একটি নোনতা ভাবও রয়েছে; এবং লাত্তারি পর্বতমালার পাদদেশে উৎপাদিত সান মারজানো, যা মিষ্টতা ও অন্যান্য স্বাদের ভারসাম্যের প্রতীক…
রোমের আটলান্টে স্টার হোটেলের পেন্টহাউস ফ্লোরে অবস্থিত লেস এটোয়াইলস রেস্তোরাঁর শেফের রেসিপিটি তাঁর দর্শনকে প্রকাশ করে: তাঁর উপাদানের স্বাদ এবং স্বাতন্ত্র্য দিয়ে অতিথিদের বিস্মিত করা। কাঁকড়ার রয়েছে অগণিত পুষ্টিগুণ, তবে কোলেস্টেরলের ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হবে।
চেরিয়া রাজবংশের প্রতীকী খাবারটি এখন সাদা চকোলেট, শঁতিলি ক্রিম, স্ট্রবেরি, স্পঞ্জ কেক এবং ইউজু দিয়ে তৈরি একটি ডেজার্ট: তোরতা পাচেরো, যা দা ভিত্তোরিওর সমস্ত সত্তাকে—পরিচয়, স্মৃতি—প্রকাশকারী একটি সৃষ্টি হিসেবে পরিকল্পিত।
এই বছর হিলটনের কিউরিও কালেকশনের অন্তর্গত আলেফ রোম হোটেলের স্কাই রেস্তোরাঁর শেফের প্রস্তাবনাটি একটি নতুন ভোজন মৌসুমের সূচনা করছে। এর মেন্যুতে ইতালীয় ঐতিহ্যের সাথে সর্বাধুনিক উদ্ভাবনকে একীভূত করে এক সমসাময়িক রন্ধনশৈলী প্রকাশ করা হয়েছে।
তিন মাস ধরে গুহায় সংরক্ষিত কার্নারোলি চাল তার কিছু শ্বেতসার হারায়, জল শোষণ করে এবং বাদামী চালের মতো স্বাদ লাভ করে। এই পদটির স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে দুটি সুগন্ধি ভেষজ—সেজ এবং রোজমেরি—এবং…
মূলত মেসোপটেমিয়ার ফসল অ্যাসপারাগাস, এর অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং রন্ধনশৈলীর বহুমুখীতার জন্য ইতিহাস জুড়ে একটি প্রধান খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্রালবোইনো (বিএস)-এর লোকান্ডা লিওন ডি'ওরো*-এর শেফ একটি সত্যিই অসাধারণ রেসিপি পরিবেশন করছেন…
কোলে ভাল ডি'এলসার বারবাগিয়ানি রেস্তোরাঁর শেফ লরেঞ্জো নেরি এমন একটি পদে গঠনশৈলীর এক পরিশীলিত ভারসাম্য তৈরি করেন, যা সামুদ্রিক আবহের সাথে স্থলভাগের স্বাদের সংমিশ্রণ ঘটায়।
মার্চ থেকে এপ্রিল পর্যন্ত সপ্তাহান্তে, এসকোফিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের সহায়তায় বিভিন্ন রেস্তোরাঁর রাঁধুনিরা বিখ্যাত নেপোলিয়নিক খাবারটি অনুশীলন করবেন। রেসিপিটি
বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত ইতালীয় খাবার উদযাপনের জন্য আমাত্রিসে তিন দিনের অনুষ্ঠান। এটি ডলচে ভিটা তারকাদের প্রিয় রেস্তোরাঁ টাভের্না ফ্লাভিয়ার দ্বারা অফার করা হয়েছে, যা আট বছর পর আবারও তার দরজা খুলে দিয়েছে।
বেচামেল সস দিয়ে তৈরি বোলোনিজ লাসাগনার বিপরীতে, নেপোলিটান সংস্করণটি এমন এক স্বাদের জয় যা লেন্টের উপবাসের আগে সীমালঙ্ঘনের আকাঙ্ক্ষাকে প্রতিফলিত করে। বোর্বনের দ্বিতীয় ফ্রান্সিস এটি এতটাই পছন্দ করেছিলেন যে তাকে "রাজা..." ডাকনাম দেওয়া হয়েছিল।
মিশেলিন-তারকা শেফের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি মৌলিক রূপ, চারটি পার্শ্ব খাবার দ্বারা পরিপূরক, যার লক্ষ্য খরগোশকে সম্পূর্ণরূপে উদযাপন করা, পাঁজর, শ্যাঙ্ক এবং বিকল্প কাটা, যেমন গিবলেট এবং মস্তিষ্ক প্রদর্শন করা।
যদি আপনি ক্রিসমাসের ছুটির দিনগুলো কিছুটা চাপের মধ্যে কাটিয়ে উঠে থাকেন, তাহলে চরমপন্থা অবলম্বন না করে আবার সঠিক পথে ফিরে আসার জন্য পদক্ষেপ নিতে পারেন। টেরাসিনা রেস্তোরাঁ সেগুইরে লে বোটির শেফ একটি তীব্র স্বাদের পাস্তা খাবারের পরামর্শ দিয়েছেন...
এদের উৎপত্তি রেনেসাঁ থেকে। উদ্দেশ্য ছিল খাবারের ভোজনকারীদের তাদের পরিবারের গুরুত্বের কথা মনে করিয়ে দেওয়া এবং অঞ্চলের উপর তাদের আধিপত্য পুনর্ব্যক্ত করা। রেসিপি এবং মশলা। জেনোয়ার ঐতিহাসিক কেন্দ্রের কিছু কারুশিল্পের দোকানে, আপনি খুঁজে পেতে পারেন...
১৭ বছর বয়স থেকে নিরামিষভোজী এবং পরবর্তীতে নিরামিষাশী, মোল আন্তোনেলিয়ানা থেকে কয়েক ধাপ দূরে রয়্যাল গার্ডেনের ছায়ায় তুরিনের প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত সোল কিচেন রেস্তোরাঁর শেফ লুকা আন্দ্রে, ধ্রুপদী রন্ধনপ্রণালীতে অর্জিত দক্ষতাকে রূপান্তরিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন...
তার রান্না এই ধারণার উপর ভিত্তি করে তৈরি যে একটি খাবার যেন তার শেফের পরিচয় প্রকাশ করে, তবে সেই সাথে তিনি যেখানে পরিবেশন করেন সেই স্থানটিও প্রকাশ করে, কারণ যারা তার টেবিলে বসেন তাদের একটি সম্পূর্ণ এবং একচেটিয়া অভিজ্ঞতা উপভোগ করা উচিত। তার ব্যক্তিগত ব্যাখ্যায়...
নভেম্বর মাসে দুটি সপ্তাহান্তে "গ্যাস্ট্রোনমিক সিস্টেম" হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, যা রসুন, তেল এবং অ্যাঙ্কোভির একটি সাধারণ গরম সস দিয়ে শুরু হয় এবং আনন্দময় সংস্কৃতি এবং দৈনন্দিন কৃষক খাবারের মৌলিক বিষয়গুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে...
হস্তনির্মিত পাস্তার কারিগর ঐতিহ্য এবং টাস্কান সুস্বাদু খাবারের পুনর্ব্যাখ্যার প্রতি রেস্তোরাঁর নিষ্ঠা থেকে জন্ম নেওয়া একটি পরিশীলিত খাবার। পিকি, শেলফিশের নোনতা স্বাদ এবং বাগান-বন থেকে তুলসীর ভেষজ ঘ্রাণের সাথে মিশ্রিত...
রানা রেস্তোরাঁর মিশেলিন-তারকা শেফ হোক্কাইডো স্কোয়াশ ব্যবহার করেন, এটি একটি ছোট জাতের স্বাদ যার আকৃতি পেঁয়াজের মতো, রঙ গাঢ় লাল, সুস্বাদু এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এছাড়াও…
শেফ স্টেফানো ডি গ্রেগোরিও, ওরফে শেফ.ডেগ, এর একটি আসল রেসিপি, শরতের স্বাদের প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি। খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ মাশরুমের অসাধারণ পুষ্টিগুণ প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়।
রেস্তোরাঁ এবং বাড়ির রান্নাঘরে ডালের ব্যবহার প্রচারের জন্য "স্লো ফুড" উদ্যোগ "অ্যাড আ লেগুম টু দ্য টেবিল" এর জন্য তৈরি একটি খাবার, ভাগীর "কোটেচিনো" শুয়োরের মাংস কোটেচিনো এবং মসুর ডালের সংমিশ্রণে মসুর ডালের ব্যবহারে বিপ্লব আনে, যা…
অ্যান্টিকা ওস্টেরিয়া ম্যাজেনেস (জেআরই) এর শেফ দারিও গুইডি ভার্সেলির একটি বিশেষ চাল অফার করেন, যা হ্যামবার্গ-স্টাইলের স্টোন রিফাইনার ব্যবহার করে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, একটি পুনরুদ্ধার করা ভিনটেজ প্রযুক্তি যা মাত্র দুটি ধাপে সূক্ষ্ম সাদা করার অনুমতি দেয়, একই সাথে...
এই আইকনিক সিসিলিয়ান খাবারটি ১৮৩৫ সালে তৈরি হয়েছিল এবং ভিনসেঞ্জো বেলিনির বিখ্যাত অপেরা থেকে এর নামকরণ করা হয়েছে। এমনকি ২৩শে সেপ্টেম্বর একটি জাতীয় পাস্তা আল্লা নরমা দিবসও পালিত হয়।
একটি খাঁটি মাছের স্যুপ তৈরিতে ১৩ ধরণের মাছ এবং শেলফিশের প্রয়োজন হয়। কিন্তু ফলাফল অসাধারণ। একটি সাধারণ খাবারের গল্প যা হাউট খাবারের প্রধান উপাদান হয়ে ওঠে। ড্যানিয়েল তানটুচ্চি এই গ্রীষ্মের বিজয়ী খাবার তৈরির মাধ্যমে আমাদের ধাপে ধাপে নিয়ে যান।
ভেরোনার পালাজ্জো সোভের একচেটিয়া আইরিস রেস্তোরাঁর শেফ নরবার্ট নিডারকোফলার এবং জিয়ানকার্লো পারবেলিনির ছাত্র, তিনি এমন একটি খাবার অফার করেন যা সমসাময়িক মূলধারায় পুনর্বিবেচিত স্কেলিগেরা গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের অনুসন্ধান এবং অ্যাড্রিয়াটিকের স্বাদের শোভাযাত্রার মধ্যে বিভক্ত।
ক্যাটানিয়ার "Angiò, macelleria di mare" এর শেফের রান্না কঠোরভাবে তাজা, মৌসুমী, শূন্য-মাইল উপাদানের উপর ভিত্তি করে তৈরি এবং এটি একটি ব্যক্তিগত রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিভঙ্গির প্রকাশ যা কৌশল, গবেষণা এবং অঞ্চলের প্রতি শ্রদ্ধার মিশ্রণ ঘটায়। খুব মনোযোগ...
যে পরিবেশে এই খাবারটির জন্ম হয়েছিল, সেখানে পাথর, গুহা, খালি পাথরের একটি দরিদ্র ভূদৃশ্য রয়েছে, যা ইউরোপের সবচেয়ে কম উর্বর। সেই চরম দারিদ্র্যের সময়ে, খুব কমই ছিল। বাগানে সেলারি, আলু এবং বিন উৎপাদন হত। মিনেস্ট্রোনের জন্ম হয়েছিল এই সংযোজনের সাথে...
এটি কৃষক পরিবারের খাওয়ার জন্য নয় বরং মালিকের কাছে বিক্রি করার জন্য জন্মানো হয়েছিল। এর কোমল ধারাবাহিকতা এবং রান্নার পরে প্রায় অসঙ্গত ত্বকের জন্য সর্বদা প্রশংসিত। বোইভিন রেস্তোরাঁর শেফ, একজন মিশেলিন বিব গুরম্যান্ড,…
নামটি ভিগনারোলির চিত্র তুলে ধরে, যারা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কাজ করতেন এবং যারা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কিনারায় জন্মানো শাকসবজি ব্যবহার করে বাগানের তাজা ফসল দিয়ে এই খাবারটি প্রস্তুত করতেন। একসময় গরিব মানুষের খাবার হিসেবে বিবেচিত ভিগনারোলা, আজ...
৬ই এপ্রিল, সারা বিশ্বে কার্বোনারা দিবস পালিত হয়। ইল মার্চেস রোমা ই মিলানো রেস্তোরাঁর শেফ একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যেখানে উপকরণ নির্বাচনের নির্দেশাবলী রয়েছে যা এটিকে একটি উচ্চ এবং পরিশীলিত খাবার করে তোলে...
লেন্টের সময় চর্বিহীন খাবার খাওয়ার ইতিহাস। আধ্যাত্মিক প্রতিফলনের জন্য নিবেদিত অনুশোচনামূলক খাদ্য অনুশীলনের নীতিগুলি। উচ্চ পদস্থ ধর্মযাজকদের খাদ্যতালিকায় অশ্লীলতার মার্টিন লুথারের অভিযোগের জবাবে কড। এর নিউট্রাসিউটিক্যাল বৈশিষ্ট্য…
বোসোলাস্কোর ল'অরেঞ্জেরির শেফ দুর্দান্ত প্রভাবশালী একটি বিস্তৃত খাবার উপস্থাপন করেছেন, যা ল্যাংঘের গুরুত্বপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের প্রকাশ এবং তার উৎপত্তিস্থলের সাথে তার দৃঢ় বন্ধন এবং আজকের "প্রাচীন অঙ্গভঙ্গি" তুলে ধরার আকাঙ্ক্ষার প্রকাশ...
স্মিথ আপেল এবং রাস্পবেরির সাথে ব্রন্টের বাভারিয়ান পেস্তার রেসিপিটি আমাদের শরীরের জন্য অসংখ্য পুষ্টি এবং ভিটামিন অবদানের সাথে মিষ্টির সুস্বাদুতাকে একত্রিত করে। প্রাচীনকালে এটি সাপের কামড়ের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হত
একটি প্রাচীন ছিদ্রযুক্ত পাস্তা যার উৎপত্তি ১৬০০ সালে, এমিলিয়া-রোমাগনা খাবারের একটি গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্য, পিকোলো লাগোর বহু-তারকাযুক্ত শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত একটি সংস্করণে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ যা মাছ এবং বুরতার সাথে পুরোপুরি যায়।
জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলা এবং আরও ন্যায্য, স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশ বান্ধব খাদ্যাভ্যাস প্রচারের জন্য আমরা যে সহজ এবং শক্তিশালী পদক্ষেপ নিতে পারি তার মধ্যে একটি হল ডাল জাতীয় খাবারের ব্যবহার বৃদ্ধি করা। একটি বাসযোগ্য গ্রহের লক্ষ্য নিয়ে যেখানে…
সাধারণ উপাদান থেকে শুরু করে একটি পরিশীলিত গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাব তৈরি করা, যা তার বাস্তবায়নের জন্য আলাদা, তার চিহ্ন রেখে যেতে সক্ষম: এটি ক্যাসিনা ভিটোরিয়া রেস্তোরাঁর তরুণ এবং প্রতিষ্ঠিত শেফের গোপন রহস্য। বেগুনের দুর্দান্ত পুষ্টিকর এবং উপকারী গুণাবলী...
বহু শতাব্দী ধরে নেপোলিটান গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের সাথে যুক্ত পণ্যগুলির একটির জন্য একটি আসল, সহজে কার্যকর করার প্রস্তাব। গ্রামাগ্লিয়া দেখায় যে কার্যকর করার সরলতায় কঠোর নিয়ম অনুসরণের প্রতি মনোযোগ দিয়ে উচ্চ-স্তরের ফলাফল অর্জন করা সম্ভব।
ফিউমিসিনো গ্রামের জেলেদের দরিদ্র রন্ধনপ্রণালী দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি খাবারটি ইল টিনো রেস্তোরাঁর শেফ ড্যানিয়েল উসাইয়ের রেসিপিতে একটি আসল আভিজাত্য গ্রহণ করে, একজন মিশেলিন তারকা। থিসলের পুষ্টিগত সুবিধা, একটি দরিদ্র সবজি কিন্তু গুণমানে সমৃদ্ধ
Isola d'Asti-এর ঐতিহাসিক Il Cascinale Nuovo রেস্তোরাঁর শেফ ওয়াল্টার ফেরেত্তো, যা ত্রিশ বছর ধরে রক্ষণাবেক্ষণ করা একটি মিশেলিন তারকা নিয়ে গর্ব করে, একটি খাবার অফার করে যা ঐতিহ্যের উপর ভিত্তি করে কিন্তু এর ব্যাখ্যায় বিকশিত। নায়ক 1277 সাল থেকে পরিচিত একটি পনির
খুব প্রাচীন ঐতিহ্যের মধ্যে, 1600 সালের দিকে, ক্রেমোনার ঐতিহ্যবাহী মোস্তার্দা, ঐতিহ্যগতভাবে মাংস এবং পনিরের সাথে যুক্ত, ক্রমবর্ধমানভাবে গুরমেট প্রস্তুতির প্রধান চরিত্র।
বাঁধাকপি, ব্রকলি, হুডেড বাঁধাকপি, কেল, শালগম, স্যাভয় বাঁধাকপি, ডাইকন আমাদের শরীরের জন্য উপকারী উপাদানগুলির একটি অবিশ্বাস্য ঘনত্ব। তুরিনের অপেরা রেস্তোরাঁর শেফ এবং ক্যাটারিংয়ের পছন্দ যা শারীরিক স্বাস্থ্যকে সম্মান করে তবে…
টোডিতে মনোমুগ্ধকর বোরগো দে সিপ্রেসির ল'অরোরা রেস্তোরাঁর শেফ একটি রেসিপি অফার করেন যা স্থায়িত্ব, আঞ্চলিকতা এবং ঋতুর নীতিগুলির সাথে দুর্দান্ত তারকাচিহ্নিত রান্নায় তার অভিজ্ঞতাগুলিকে একত্রিত করে আম্ব্রিয়ান খাবারের হৃদয়কে স্পর্শ করে।
সেভিচে মানবতার অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের অংশ হয়ে উঠেছে। ফরমেলোর মোগানোএক্সরিচুয়ালল্যাব রেস্তোরাঁর শেফ, লাতিন আমেরিকান স্টার শেফদের রান্নাঘরে তার অভিজ্ঞতার উপর আঁকেন, বিখ্যাত খাবারের নিজের ব্যক্তিগত ব্যাখ্যা প্রস্তাব করেছেন
রোমের L'Acciuga রেস্তোরাঁর শেফের একটি থালা ট্রাবাকোলির জগতের দ্বারা অনুপ্রাণিত, প্রাচীন পালতোলা নৌকা যা পণ্য পরিবহনের জন্য এবং কখনও কখনও নিষিদ্ধ পণ্য পরিবহনের জন্য অ্যাড্রিয়াটিক বরাবর যাত্রা করত
ক্যালজোলারোর ভোকাবোলো মসকাটেলি বুটিক রেস্তোরাঁর রান্নাঘরের প্রধান আম্ব্রিয়ান শেফ সেই অঞ্চল থেকে অনুপ্রেরণা পান যা তাকে উচ্চ-স্তরের পরিমার্জিত এবং সৃজনশীল খাবারের জন্য জন্ম দিয়েছে। মরিচের সব পুষ্টিগুণ এবং…
সামুদ্রিক শামুক মাছ ধরার মরসুম শুরু হয়, তুরিনের অপেরা রেস্তোরাঁর শেফ এমন একটি রেসিপি প্রস্তাব করেন যা কাঁচামালকে সমৃদ্ধ করে এবং ধনেপাতার সাথে মিলিত হলে এটি একটি গুরমেট খাবারে পরিণত হয়
ভেনিসের স্থানীয় রেস্তোরাঁর শেফ একটি চাইনিজ ব্ল্যাক টি-এর একটি আসল এবং স্বাস্থ্যকর সংমিশ্রণের প্রস্তাব করেছেন যা 1600 সালের আগের এবং একটি স্প্যাগেটিতে সমুদ্রের আর্চিন যা স্মরণীয়।
ক্যালুসোর গার্ডেনিয়া রেস্তোরাঁর মিশেলিন স্টার শেফের খাবারের নায়ক হল পার্সলেন, একটি দরিদ্র ভেষজ কিন্তু পুষ্টি ও ঔষধি পদার্থে সমৃদ্ধ
এর মিষ্টি এবং কোমল সজ্জার জন্য প্রশংসিত, এটি পাতলা এবং কুঁচকে যাওয়া ত্বকের কারণে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে আসা লিগুরিয়ান নাবিকদের দ্বারা আমদানি করা। সবজির সব পুষ্টিগুণ
জনপ্রিয় রন্ধনপ্রণালী পুনরায় আবিষ্কার করা একটি সাংস্কৃতিক সত্য কিন্তু একই সাথে এটি একটি টেকসই খাদ্যের প্রমাণ দেয় যা পরিবেশ ও স্বাস্থ্যকে সম্মান করে এবং খাঁটি ও প্রকৃত স্বাদ প্রদান করে। রেসিপিটির নায়ক প্যান্টানো থেকে লিখিত লাল মটরশুটি, এছাড়াও আছে…
Castello di Rocca Cilento রেস্তোরাঁর শেফ একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যা আধুনিক পরিভাষায় প্রতিনিধিত্ব করার একটি ঐতিহ্যের অংশ যা একটি ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপটে Cilento অঞ্চলকে চিহ্নিত করে চমৎকার কাঁচামাল উৎপাদনে মনোযোগী।
পুগলিয়াতে পেঁয়াজের একটি আসল কাল্ট রয়েছে। বিভিন্ন এবং মূল্যবান গুণাবলী আছে। পেঁয়াজ ক্যালজোনের রেসিপিটি অনিবার্যভাবে দাদির রান্নাঘরের সুগন্ধকে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে উল্লেখ করে এবং প্রতিটি পরিবার সংরক্ষণ করে…
রোমের একচেটিয়া ডন পাসকুয়ালে-মালোট রেস্তোরাঁর শেফ স্বাদ এবং সুস্বাদুতা ভুলে না গিয়ে হালকাতার নামে ইহুদি-রোমান খাবারের আইকনিক ডিশের একটি আসল সংস্করণ সরবরাহ করে।
হোটেল প্যালাটিনোর লে স্পিঘ রেস্তোরাঁর শেফ দুর্বল কাঁচামালের একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা একটি পরিমার্জিত রেসিপিতে উন্নত করা হয়েছে যা এর স্বাদ বাড়ায়
ফার্নান্দো বোটেরো দ্বারা অনুপ্রাণিত ডেজার্টের ভিত্তি হল একটি বিশেষ সবুজ চকোলেট, যার প্রকল্পটি শেফ দ্বারা দৃঢ়ভাবে সমর্থিত, যিনি জৈব এবং টেকসই কোম্পানী কর্ডিলেরা চকলেট দ্বারা উত্পাদিত অ্যাভোকাডোর রঙের জন্য ঋণী। থালাটি সম্পূর্ণ করুন এবং ভারসাম্য বজায় রাখুন...
Cian de Bià tavern-এ Ivo Orengo, সরলতা এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের দার্শনিক, পশ্চিম লিগুরিয়ার জনপ্রিয় গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যকে সবসময় স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগী চোখে উদযাপন করে
তাওরমিনার গ্র্যান্ড হোটেল সান পিয়েত্রোর শেফ একটি উদ্ভাবনী এবং মার্জিত দর্শন দ্বারা ফিল্টার করা সমুদ্র এবং ভূমির স্বাদের দক্ষতাপূর্ণ তুলনাতে স্ক্যাম্পি এবং ফোয়ে গ্রাসের সংমিশ্রণে একটি বিশ্বাসযোগ্য সংশ্লেষণ খুঁজে পেয়েছেন যা মূল…
ভিলা ডি চিয়াভেন্নার লা ল্যান্টারনা ভার্দে রেস্তোরাঁর শেফ রেস্তোরাঁর একটি ঐতিহাসিক খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা একটি পারিবারিক খামারের ট্রাউট সহ কাঁচা, মেরিনেট করা এবং রান্না করা উপলব্ধ। এই প্রস্তুতিতে অ্যাসপারাগাসের গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রাসিউটিক্যাল বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি পেয়েছে।
ছোট শহর গাগনানো সুল গার্ডাতে, ক্যাপাররা তাদের প্রজননের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ খুঁজে পেয়েছে। সালোতে কিউবি ডুপুন্টোজেরো রেস্তোরাঁর শেফ আলবার্তো বার্টানি একটি সম্পূর্ণ মেনু উৎসর্গ করেছেন "ক্যাপার্স, কী একটি মেনু। দুর্দান্ত পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য এবং…
নতুন সুস্তানজা রেস্তোরাঁর মিশেলিন তারকা শেফ রন্ধনপ্রণালী অফার করে যা "একটি সামাজিক অঙ্গভঙ্গি এবং একটি রাজনৈতিক কাজ"। তার থালা - বাসন বাস্তবতার গল্প যেমন আর্টিচোক একটি নেপোলিটান পরিচয় মূল্য হিসাবে উন্নত
কেউ কেউ এটিকে মধ্যযুগেও ডেট করে, যখন টাস্কান গ্রামাঞ্চলের কৃষকরা চরম দারিদ্র্যের মধ্যে, ছুটির দিনে অবশিষ্ট খাবার পুনর্ব্যবহৃত করে। লুক্কায় সোলেদাদের রন্ধনপ্রণালী। মেসেনেটের রেসিপি সমৃদ্ধ…
রেনন মালভূমিতে পার্ক হোটেল হলজনার রেস্তোরাঁর শেফ স্টেফান জিপ্পল, মিশেলিনের লাল এবং সবুজ তারকা, আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছেন যা স্বাদ ত্যাগ করে না। এই মরসুমে অ্যাসপারাগাসের দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্যগুলি কার্যকর…
একটি রেসিপি যা 1400 এর দশকের, রুটির উপর একটি চমৎকার ক্ষুধা ছড়ানো বা একটি উল্লেখযোগ্য এবং সুস্বাদু দ্বিতীয় কোর্স। অদ্ভুত নাম ব্র্যান্ডাকুজুনের কারণ। লা ব্রিনকা রেস্তোরাঁ হল প্রাচীন স্বাদের অভিভাবক
#Carbonara হ্যাশট্যাগের ইনস্টাগ্রামে এক মিলিয়নেরও বেশি বিষয়বস্তু। অ্যারোমা শেফ একটি আসল সংস্করণ অফার করে যা স্বাদ, সুগন্ধ এবং ধারাবাহিকতা বাড়ায়।
সোরা মারিয়া ই আরকানজেলোর জিওভান্নি মিলনা দ্বারা প্রস্তাবিত রোমান ভিগনারোলার একটি আসল ব্যাখ্যা ইতালির সেরা ট্র্যাটোরিয়া হিসাবে পুরস্কৃত
ওরসারার শেফ রন্ধনপ্রণালীর দর্শনকে প্রমাণ করে, এই ক্ষেত্রে পুগলিয়ার হৃদয় এবং সারাংশের নয়, এই ক্ষেত্রে পুগলিয়া, কিন্তু অঞ্চলটির সাংস্কৃতিক অর্থে এর হাজার অর্থের, স্মৃতির, ইতিহাসের, কৃষক ঐতিহ্যকে উন্নীত করেছে। শ্রেষ্ঠত্ব
মিলানের SINE রেস্তোরাঁর শেফ স্বাধীনতায় উড়তে তার নেপোলিটান দাদির একটি প্রাচীন রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত
রেসিপিটির জন্য, শেফ যিনি গ্যাম্বেরো রোসো কোর্সে উচ্চ গ্যাস্ট্রোনমি শেখান তিনি রিসোইনফিওর গুণমান বেছে নিয়েছেন, বিশ্ব বাজারে একটি নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক এবং শূন্য অবশিষ্টাংশ সহ একমাত্র চাল। ক্র্যাভেরো: আমার রান্না পৃথিবীতে এবং সেখান থেকে শুরু হয়...
ভালকাসোত্তোর লা লোকান্ডা দেল মুলিনোর শেফ পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ একটি থালা অফার করে যা তৈরি করা সহজ তবে দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে (ভালকাসোটো পনিরকেও ধন্যবাদ)
নোলার রে সান্তি ই লিওনি রেস্তোরাঁর শেফ একটি ঐতিহ্যবাহী জনপ্রিয় খাবারে সৃজনশীল গুরমেট কমনীয়তার ছোঁয়া দিতে তার মায়ের সহজ রেসিপির স্মৃতি দ্বারা অনুপ্রাণিত
গ্যাস্ট্রোনমি ইতিহাসবিদ লুকা সিসারি এবং তারকা শেফ লুকা মার্চিনির উদ্যোগ: 20 ফেব্রুয়ারিতে মোডেনার লা পমপোসা রেস্তোরাঁয় 400 বছর ধরে রান্না করা ছয়টি রেসিপি। ক্লাসিক রেসিপিটি 1982 সালে ইতালীয় একাডেমির প্রতিনিধি দ্বারা জমা করা হয়েছিল...
ভ্যালেন্টাইন'স ডে-এর ইতিহাস আমাদের লুপারক্যালিয়াকে ভুলতে বাধ্য করার জন্য একটি পৌত্তলিক ছুটি থেকে ধর্মীয় উদযাপন পর্যন্ত। পেরুগিনা চুম্বনের গল্প: প্রথমে "ফাক" তারপর একজন মহিলার স্তন মনে রাখার ধারণা। প্রথম বিজ্ঞাপন: প্রেমিক যুগল…
চিকপিয়া হুমাস, একটি ঐতিহ্যবাহী মধ্যপ্রাচ্যের খাবার, এর সুস্বাদু গন্ধ এবং ক্রিমি টেক্সচারের জন্য বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। প্রোটিন, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি সমৃদ্ধ, এটি অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। এখন সর্বত্র বিস্তৃত…
সান মারিনোর কাসা সার্টিনি রেস্তোরাঁর একজন মিশেলিন তারকা শেফ একটি খাবারের স্বাক্ষর করেছেন যা তার গ্যাস্ট্রোনমিক দর্শনকে মূর্ত করে: কাঁচামালের প্রতি শ্রদ্ধা, টেক্সচার এবং রান্নার ভারসাম্য, সৃজনশীলতা এবং কমনীয়তা। এন্ডাইভের সমস্ত ভাল বৈশিষ্ট্য সহ
সাইট্রাস ফল, কাঁটাযুক্ত আর্টিকোক, সেলারি, লেবুর সাথে শসা, বাদাম দিয়ে ম্যারিনেট করা ম্যাকেরেল: ক্যালামোস্কা রেস্তোরাঁর শেফের এই খাবারে, শাকসবজি এবং ফল ভিটামিন এবং আয়রনে সমৃদ্ধ এবং তৃপ্তির অনুভূতি দেয়, মাছ ওমেগা থ্রি সরবরাহ করে, একটি বাস্তব…
কোকোনাটোর ঐতিহাসিক গ্রামে, মনফেরাতো রিভেরার ডানদিকে, ক্যান্টিনা নিকোলা রেস্তোরাঁটি সৃজনশীলভাবে একটি সমন্বিত গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের স্বাদ এবং সুগন্ধকে ভূখণ্ড এবং এর ঐতিহ্যের প্রতি গভীর শ্রদ্ধার সাথে ব্যাখ্যা করে।
পুগলিয়া, মোলিস, টাস্কানি এবং সিসিলির কনভেন্টে জন্ম নেওয়া একটি মিষ্টান্ন ঐতিহ্য। মন্টে সান্ট'অ্যাঞ্জেলোর শেফ গেগে ম্যাঙ্গানোর রেসিপি
মার্কো পারিজির রন্ধনপ্রণালীতে গলদা চিংড়ি এবং গ্রামাঞ্চলের স্বাদের মধ্যে একটি অস্বাভাবিক বিবাহ উদযাপন করা একটি মার্জিত থালা, যিনি এমিলিয়ান ঐতিহ্যের শিকড় রয়েছে এবং এটিকে পরিশ্রুত স্বাদের সাথে উদ্ভাবনী সমাধানের সাথে একত্রিত করেছেন।
মিশেলিন-অভিনিত ইল ফ্যাগিয়ানো রেস্তোরাঁর শেফ একটি পরিমার্জিত ক্ষুধা প্রদান করে যেখানে তিনি আপুলিয়ান গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যকে লেক গার্ডার সাথে সংক্ষিপ্ত করে ভোজের টেবিলে ক্লাসের স্পর্শ দিতে পারেন
ঐতিহাসিকভাবে দারিদ্র্য থেকে জন্ম নেওয়া একটি থালা, সমুদ্রপথে পরিবহন করা ব্যাগ থেকে পড়ে থাকা এবং লেউটি দ্বারা অবতরণ করা কয়েকটি ডাল সংগ্রহ করে। ঐতিহ্যবাহী স্যুপ রেসিপি
কড এবং নেপলস, প্রথম দর্শনে একটি প্রেম যা শতাব্দী ধরে চলে এবং প্রতি বছর বিশেষ করে বড়দিনের ছুটিতে পুনরুজ্জীবিত হয়। 600-এর দশকে জিওভান বাত্তিস্তা ব্যাসিলের লো কুন্টো দে লি কুন্তি দ্বারা উচ্চারিত জনপ্রিয় খাবারের অভিব্যক্তি। সেখানে…
Cervere leek, কুনিও প্রদেশের শহরের ঐতিহাসিক গর্ব, এর অর্গানোলেপ্টিক এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের জন্য পালিত, দুটি Michelin তারকা Antica Corona Reale রেস্টুরেন্টের একটি রেসিপিতে প্রাণ ফিরে আসে
চিয়াভারি এবং লাভাগ্নার মধ্যবর্তী লিগুরিয়ান পশ্চিমাঞ্চলের একটি ছোট গ্রাম নে-তে লা ব্রিনকা রেস্তোরাঁয়, সময় থেমে গেছে বলে মনে হচ্ছে রেস্তোরাঁর একটি পরিবারকে ধন্যবাদ যারা ধর্মীয়ভাবে এলাকার গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের চাষ করে
উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য প্রাচীনকাল থেকে প্রশংসিত এক হাজার গুণ সহ একটি সবজি রান্নাঘরে তারকা শেফ আন্তোনিয়া ক্লুগম্যান দ্বারা পুনরায় মূল্যায়ন করা হয়। মূল্যবান নিউট্রাসিউটিক্যাল সমৃদ্ধি
দুই মিশেলিন তারকা রেই নাটুরার শেফ, প্রাকৃতিক, স্মৃতি-ভিত্তিক এবং সহজাত রন্ধনপ্রণালীর একজন প্রবক্তা, এমন একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা তার গ্যাস্ট্রোনমিক দর্শনের একটি অভিব্যক্তি। হাউট রন্ধনপ্রণালী যা অঞ্চল এবং স্মৃতির জগতের দিকে তাকায়
একটি সুস্বাদু রেসিপি যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের কেন্দ্রীভূত মারকো বিয়াঞ্চি, খাদ্য পরামর্শদাতা এবং বৈজ্ঞানিক যোগাযোগকারী, পুরুষ টিউমার নিয়ে গবেষণার জন্য ভেরোনেসি ফাউন্ডেশনের প্রচারের প্রশংসাপত্র
উদীয়মান শেফ 2024 হিসাবে গাম্বেরো রোসো দ্বারা নির্বাচিত, আব্রুজো ডিওসি থেকে আরিয়ানা গাট্টি, একটি তরুণ দল দ্বারা সমর্থিত, একটি রন্ধনপ্রণালী অফার করে যা "বিশেষ ব্যাখ্যার প্রয়োজন হয় না" যা ব্রেসিয়ায় আধুনিক ফর্মের সাথে তার জমি থেকে প্রস্তুতি নিয়ে আসে
Faula Ristorante di Casa Langa এর বড় পার্কে আপনি ওক, পপলার এবং চুন গাছের মধ্যে ট্রাফল শিকারে আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন। শেফ ড্যানিয়েল জেইলিঙ্গার রেসিপিটি সাধারণ ল্যাংহে পাস্তার সাথে একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ যা অনুসারে…
শার্লেমেন এটি চাষের সুপারিশ করেছিলেন এবং এটি আচেনের রাজকীয় বাগানে রোপণ করেছিলেন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস (ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজ) শ্বাস-প্রশ্বাস এবং হজমজনিত রোগে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব। স্লো ফুড প্রেসিডিয়ার অংশ হয়ে উঠেছে।…
লা কর্নিওলা রেস্তোরাঁর শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত একটি সহজ রেসিপি যা এই মরসুমের স্বাদ ধারণ করে এবং পাহাড়ের তৃণভূমি এবং কাঠের তীব্র সুগন্ধকে বোঝায়, প্রকৃতিতে পূর্ণ একটি দিন উপভোগ করার আমন্ত্রণ।
ভূমধ্যসাগরীয় উপাদানের সরলতা এবং কল্যাণের স্তোত্র হিসাবে আসিসির ইল ফ্রান্টোইও রেস্তোরাঁর শেফের দ্বারা কল্পনা করা একটি খাবার, স্বাদের একটি খাঁটি সাদৃশ্য
লা পালমা রেস্তোরাঁর নির্বাহী শেফ, নেপলসের প্রাচীনতম হোটেল, গেনারো এস্পোসিটো দ্বারা পরিচালিত দুটি মিশেলিন তারকা সহ, বাভুসো একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যা নতুন রান্নার দিক নির্দেশ করে: ঐতিহ্য এবং আঞ্চলিকতা মূল্যবোধের একটি নতুন মাত্রায় কল্পনা করা হয়েছে
স্যাপোরিয়াম রেস্তোরাঁর শেফ, নরবার্ট নিডারকোফ্লার এবং গেটানো ট্রোভাটোর স্কুলে প্রশিক্ষিত, গ্রামাঞ্চল থেকে শহরে ভ্রমণ, জীববৈচিত্র্যের একটি গ্যাস্ট্রোনমিক পরীক্ষাগার, প্রলোভনসঙ্কুল রন্ধনপ্রণালীতে ফিল্টার করা পুনর্জন্মমূলক কৃষি হিসাবে কল্পনা করা একটি রন্ধনসম্পর্কিত দর্শনের প্রমাণ দেয়।
কঠোরভাবে 11টি উপাদান দিয়ে গঠিত। পাঁচ চিমটি, গ্যারান্টির একটি আসল সীল যা সাক্ষ্য দেয় যে টর্টেলি মেশিন থেকে বেরিয়ে আসেনি। মধ্যযুগে হারিয়ে যাওয়া জ্ঞানী অঙ্গভঙ্গির সংমিশ্রণ। মান্টুয়ান টর্টেলো থেকে গর্বিত পার্থক্য
শেফ ভ্যালেরিয়া ডেল'অ্যামিকোর স্ক্যালপস, পার্সলে রুট, BBQ মরিচের সসের রেসিপি, 1980 সালে মারিনা ডি কাররার ইল নার্সিসো রেস্তোরাঁর মালিক, যার জন্ম, গ্রীষ্মের বিদায় এবং একই সাথে শরতের স্বাগত। ইতিমধ্যেই নাম...
আদা এবং লেবুর সুগন্ধযুক্ত টমেটো, মোলাস্কস এবং ক্রাস্টেসিয়ানের কনসোমের রেসিপিটি জাপানিরা সাধারণত খাবার শুরু করে এমন ব্রোথ এবং স্যুপ গ্রহণের ধারণা থেকে জন্মেছিল, এটিকে এমন উপাদানগুলির সাথে ইতালীয়করণ করে যা সবচেয়ে বেশি আমাদের শ্রেষ্ঠত্বের প্রতিনিধিত্ব করে। :…
সিসিলিয়ান পিতা এবং কেনিয়ান মা দ্বারা দোলনা থেকে শোষিত বহুসাংস্কৃতিক প্রভাবের সারাংশ ঝিনুক আউ গ্রাটিনের রেসিপিতে প্রতিফলিত হয়। ফলাফল একটি শক্তিশালী মানসিক প্রভাব সঙ্গে একটি মিহি থালা হয়
রিমিনির ট্র্যাটোরিয়া দা লুসিওতে তরুণ শেফ জ্যাকোপো টিচি একটি উদ্ভাবনী সামুদ্রিক খাবারের রন্ধনসম্পর্কিত দর্শন বহন করে যা পরিপক্কতার স্তরে চলে এবং কোন অপচয় হয় না। এবং অফল মেনু তারকা হয়ে ওঠে
