Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di agenzia di stampa nazionale. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
Gelato, lo yogurt alla fragola sarà il gusto del 2020
Arriva dai Paesi Bassi il gusto "ospite" dell'ottava edizione del Gelato Day, la giornata europea del gelato artigianale, che si terrà il prossimo 24 marzo.
Natale a tavola: per il cibo gli italiani spendono 5 miliardi
La cifra, stimata da Coldiretti, è in aumento dell'11% rispetto al 2018 - La preferenza va al made in Italy e ai prodotti tipici, spesso acquistati nei mercatini festivi - Anche tra i regali va di moda il Food, e…
Panettone: i “migliori d’Italia” sono tanti e differenti
Il panettone artigianale italiano rappresenta un mercato da 107 milioni di euro. Nel nostro Paese non si contano gare e concorsi che eleggono il Miglior panettone d'Italia. Ma ogni giudice la pensa a modo suo. I premiati dei principali concorsi
A Dubai il primo ristorante ispirato a Masterchef
Negli Emirati Arabi ha aperto il primo ristorante dove la chef deve improvvisare un piatto in base a ingredienti scelti dai clienti, che possono poi esprimere un giudizio come nel famoso format tv.
Vino: con la Brexit gli inglesi non rinunciano alla qualità made in Italy
Una ricerca dell'Istituto Grandi Marchi e Wine Monitor di Nomisma rileva che i vini italiani top label non ne risentirebbero negli acquisti d'oltre manica. Discorso diverso e con maggiori incognite per i vini di medio consumo. C'è chi passerebbe alla…
L’oliva bianca etrusca torna dopo 3.000 anni
L'oliva bianca, detta leucolea perché veniva coltivata in Grecia nell'isola di Kasos e citata pure nella Bibbia, fu usata anche dagli Etruschi e ora un progetto nella Tuscia la riporta in vita dopo millenni.
Gruè, miglior panettone artigianale di Roma
Lo ha decretato “Panettone Maximo”, il 1° Festival del Panettone di Roma, organizzato dal magazine online MangiaBevi e RistorAgency.
Martorana, i dolci che rubarono la scena alla Chiesa
La Pasta reale di Mandorle a forma di frutta risale al 1500. La inventarono le suorine di un convento di Palermo per addobbare l'arancera in occasione della visita di Carlo V. Un dolce in regalo ai bambini per la festa…
Soft Drinks: Alain Milliat lancia i succhi di uva varietali
Dopo i succhi di frutta d'alta gamma Milliat lancia la nuova gamma: succhi da uve di vino francesi e spagnole destinate alla produzione di vino di qualità. Senza zuccheri, solfiti e non fermentati. Destinati a chi non può bere alcool.
I migliori ristoranti del mondo? Li decide l’algoritmo
L'app francese La Liste, lanciata un anno fa, presenta il 2 dicembre la classifica del 2020: secondo le indiscrezioni non ci sono italiani nei migliori 9, ma ben 4 ristoranti giapponesi. Ecco come vengono "calcolati".
Dieta: no a quelle “senza”, sì alla mediterranea
In un convegno dell'associazione italiana dei gastroenterologi (AIGO) si è ribadita l'importanza di una corretta alimentazione anche a scopo terapeutico: "Le diete 'spot' tendono ad escludere cibi che contengono importanti sostanze" - Vino e olio? Vanno bene, ma attenzione a…
Barawards 2019: “Gruè” a Roma bar pasticceria dell’anno
Una pasticceria e un laboratorio a Roma dove la tradizione dei grandi dolci italiani viene esaltata con una estetica importante, più contemporanea, lavorando secondo i canoni del passato.
Muuzzarella: a Milano un ristorante… a tutta bufala DOP
La nuova formula del ristorante milanese declina la Mozzarella di bufala campana in tutte le composizioni gastronomiche, dall'antipasto al dolce. E si aprono anche prospettive all'estero
Chef’s Design, quando la cucina è una pennellata d’autore
"Chef's Design. Dalla matita al piatto: i disegni preparatori dei grandi chef" accompagna il lettore nel backstage delle ricette, raccontandole attraverso i bozzetti preparatori degli chef.
Scienza delle verdure: come vanno cotte e conservate
Il libro dello scienziato Dario Bressanini rivela alcune curiosità sulle reazioni chimiche delle verdure e quindi su come vanno conservate, cucinate e mangiate per esaltarne sapori e proprietà.
Agricoltura 4.0, tre milioni alla startup xFarm
Il round di finanziamento guidato da United Ventures e TiVenture è tra i più rilevanti di sempre nel settore agritech in Europa: servirà a trovare soluzioni per digitalizzare la filiera.
Godiva come Starbucks: diventerà una caffetteria
Lo storico marchio di cioccolato belga ha deciso di puntare sui Café: ne aprirà 2.000 nel mondo da qui al 2025, sperando di quintuplicare il fatturato.
Prosecco verso 485 milioni di bottiglie: francobollo commemorativo
Dieci anni di successo internazionale del Consorzio celebrati dall'emissione di Poste Italiane. Il 75% della produzione prende la via dell'export: Gran Bretagna in primis seguita da Stati Uniti, Germania e Francia.
Dieta mediterranea, Napoli le dedica un museo digitale
L'università Suor Orsola Benincasa di Napoli, in collaborazione con l'ateneo romano La Sapienza e la Regione Campania, ha inaugurato il primo museo virtuale dedicato all'alimentazione proclamata patrimonio dell'umanità dall'Unesco.
Gambero Rosso: a Brescia la migliore pasticceria d’Italia
E' Iginio Massari con la sua Pasticceria Veneta di Brescia a guidare da anni la classifica delle migliori pasticcerie italiane. La Lombardia regione a più alto tasso di golosità seguita dalla Campania - IN ALLEGATO L'ELENCO DI TUTTE LE PASTICCERIE…
Malandrone, il Parmigiano Reggiano DOC di 120 mesi
Sull'appennino tosco-emiliano, in provincia di Modena, Giovanni Minelli produce un eccezionale Parmigiano Reggiano stagionato 120 mesi, un vero e proprio record. I suoi accorgimenti per produrre un formaggio apprezzato da grandi chef stellati.
Cioccolato, perché mangiarlo non è una “malattia”
Alcuni studiosi della Bocconi sono venuti a capo del dilemma: mangiare cioccolato non è sinonimo di mancanza di autocontrollo - L'obesità stessa non dovrebbe dunque essere collegata alla capacità di controllarsi: "Salute e piacere non sono necessariamente in conflitto".
Il primo storico gin cubano? Nasce a Torino
Il Criollo Cuban Gin, ideato da un gruppo di imprenditori torinesi, è stato presentato in edizione limitata a inizio novembre in occasione delle celebrazioni per i 500 anni della città de l’Havana.
Guida Michelin: Bib Gourmand, mangiare sotto i 35 euro
In attesa della Guida Michelin e delle sue stelle arriva l'elenco dei 260 Bib Gourmand, ristoranti dove mangiare cucina di qualità in tutta Italia a un prezzo contenuto entro i 35 euro. Quest'anno entrano 25 nuovi locali
Pane Ammore e Tarantella: ad Avella gastronomia e folclore
Tre giorni fra arte. spettacolo, cultura e enogastromia per rappresentare le eccellenze del territorio e delle tradizioni culturali
Un “sorso” di Roma: l’acqua Egeria diventa una birra
Arriva la “birra di Roma”: i mastri birrai del birrificio romano Oxiana hanno trasformato l’acqua della storica sorgente capitolina in una Keller in edizione limitata che sarà presentata il 16 novembre.
Nusat, la torta di zucca delle “sette cene” medievali
Oggi è per lo più un dolce. In realtà il Nusat nasce come torta salata per la "Sera delle sette cene" dell'antivigilia di Natale che ha origini medievali. La ricetta originaria.
Vino: Autochtona, premiati i migliori Lagrein dell’anno
La selezione per le categorie Kretzerr, Classico e Riserva. Il 2016 una annata importante con vini potenti e complessi
Guida Michelin 2020: tornano 3 stelle su Milano
Salgono a 11 gli chef tre stelle Michelin in Italia. Premio speciale Mentor Chef Michelin 2020 a Gennaro Esposito, patron del Ristorante Torre del Saracino a Vico Equense, "attore indiscusso dell’attuale scena gastronomica italiana". Italia secondo Paese al mondo per…
Panettone, 72 vini suggeriti per ogni tipo
L'Associazione Nazionale Le Donne del Vino ha stilato un vademecum con abbinamenti possibili tra panettone e vini italiani: non solo bollicine ma un ampio sguardo sui vini da dessert, regione per regione.
Gambero Rosso: i migliori vini d’Italia 2020
Toscano il miglior rosso, Ligure il miglior bianco. Vladobbiadene si aggiudica il premio bollicine. A un barbera piemontese il premio per il miglior rapporto qualità-prezzo. L'ELENCO DI TUTTI I VINI PREMIATI CON I TRE BICCHIERI REGIONE PER REGIONE
I migliori indirizzi per mangiare italiano di qualità nel mondo
La Top Italian Restaurants del Gambero Rosso segnala 600 locali italiani di qualità nel mondo. Le città più premiate: Parigi, New York, Tokyo e Copenaghen. Una guida da portare in viaggio
Ferrero si dà ai biscotti: nascono i Nutella Bisquits
10 anni di studi e investimenti per 120 milioni di euro. La Ferrero si butta nel mercato dominato da Barilla con un prodotto di pasta frolla e 40 per cento di nutella. Lo stabilimento a Balvano produrrà per i mercati…
Pasta a domicilio: tagliatelle battono lasagna e carbonara
Nel 2019 sono stati ordinati 27.000 chili di pasta a domicilio. Tagliatelle al ragù le preferite. Roma la città più ghiotta con 4.282 chili, Firenze fanalino di coda con 272 kg. Incredibilmente Napoli al 4° posto - VIDEO.
Guida vini Veronelli: assegnati i 10 Sole 2020
Il vini del Nord si aggiudicano il maggior numero di premi. Il Sud si fa onore, male il centro con un solo vino premiato. Al Piemonte il maggior nuimero di riconoscimenti anche per quanto riguarda le Tre stelle oro. I…
Una Ferrari di cioccolato per i 50 anni di Schumacher
L'omaggio di Sciocolà, il Festival della cioccolata di Modena, al grande campione. Realizzata con 20 quintali di cioccolato. Attesi a Modena oltre 50 maestri cioccolatieri dall'Italia e dall'Estero
Un novembre di cipolle… da buon ricordo
Dall'antipasto al dessert gli chef dell'Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo propongono per un mese un menù per rilanciare la conoscenza delle cipolle italiane di qualità. E per tutti il tradizionale piatto dei ceramisti di Vietri sul mare
Trifola Finger Food, il supertartufo di Città di Castello
La mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco della cittadina umbra celebra 40 anni. Per l'occasione lo chef Andrea Cesari ha creato un muffin che sposa con accostamento audace prodotti del territorio e Parmigiano reggiano. Presentato a Fico in anteprima ha…
Passerini a Parigi è il miglior ristorante italiano nel mondo
Lo chef romano, 43 anni, fiormatosi alla scuola di Prassard, Aizpitarte e Nilsson, eletto da 50 Top Italy. Già nel 2016 era stato giudicato Chef migliore di Francia da "Le Fooding".
Mattia Cianca miglior sommelier d’Italia ASPI 2019
Nato a Roma, dopo essersi qualificato come Best Sommelier of Australia 2017 ha vinto il titolo nazionale nelle prove classiche e a sorpresa. Attualmente è sommelier presso Alexander Il Gusto Antico di Cortina d’Ampezzo
Dimore storiche e Confagricoltura insieme per agroalimentare di qualità
Firmato un accordo per promuovere azioni congiunte per promuovere turismo esperienzale, produzione agroalimentare e tutela delle dimore d'arte. Un patrimonio con ricadute econimiche rilevanti per il Paese
Food e Archeologia: Di Martino sponsor restauri a Paestum
Si studieranno, sulla base del progetto di scavi avviato dal direttore del sito archeologico Gabriel Zuchtriegel, le dinamiche sociali dell'antica città. Gli archeologi informeranno il pubblico sull'andamento dei lavori
Turismo enogastronomico: il Monferrato è la nuova Toscana?
Negli ultimi decenni le presenze turistiche legate all'enogastronomia in Piemonte sono cresciute del 30% - Il segreto: un ricco calendario di eventi e degustazioni sul territorio.
Tartufo, occasione d’oro: annata super e prezzi stracciati
Il tartufo bianco d'Alba, che viene raccolto e anche celebrato in queste settimane nell'89esima edizione della Fiera nella città piemontese (fino al 24 novembre), è arrivato a costare la metà rispetto al 2017.
Acqualagna mostra i suoi gioielli: il tartufo bianco
Dal 27 ottobre al 10 novembre torna la grande fiera. In programma numerosi eventi e showcooking. In tutta la città stand per la vendita. LE RICETTE SUGGERITE DAL COMUNE SECONDO TRADIZIONE
Per la prima volta in Italia i World Cheese Awards
Il prestigioso comncorso approda a Bergamo per FORME, l'evento dedicato all'arte casearia. Sarà possibile conoscere i migliori formaggi del mondo giudicati da una giuria di 235 esperti. Bergamo si candida a città creativa UNESCO per la gastronomia
Castagne secche: a Calizzano e Murialdo la storia nei tecci
Se nella cultura contadina il detto più ricorrente è “del maiale non si butta mai via niente”, lo stesso si può dire del castagno: la tradizione della Val Bormida, in Liguria.
Marco Reitano miglior sommelier d’italia per Food Travel Magazine
Reitano gestisce la cantina del ristorante La Pergola del Rome Cavalieri che vanta 75.000 bottiglie e 3.500 etichette. "I vini devono essere cuciti addosso a chi li beve"
Vendemmia a Roma: moda e vino occupano i luoghi del lusso
Una settimana esclusiva di eventi celebra il connubio di due pilastri del made in italy. Coinvolti marchi del lusso, cantine nazionali, palazzi storici, ristoranti, hotel 5 stelle, boutique e le vie del centro della capitale
Noi di sala, cucina e accoglienza: nuova guida ristoranti
Scelti 160 ristoranti ritenuti i più "ospitali" d'Italia, valutando oltre al cibo professionalità, accoglienza, servizio e squadra. Debutta anche PASS con professionisti di sala e cantina che fanno scuola su tendenze, novità e opportunità di lavoro per i giovani.
Napoli Pizza Village in USA, 30 forni per il Columbus Day
Il Napoli Pizza Village sbarca a New York con un team di grandi pizzaioli napoletani prima tappa di un tour internazionale a tutta pizza. Due pizze gourmet Ferrarini presenti in menù a base di prosciutto cotto e salame
Cambiamento climatico: 200 grandi chef lo combattono a tavola
Grandi Chef hanno aderito all'iniziativa promossa da Slow Food e Relais&Chateaux: menù con ingredienti stagionali, del territorio, biologici e approvvigionati entro un raggio di 50 km. Proposte anche con elementi di scarto in fantasiose presentazioni. Il cibo responsabile del 30…
Il pranzo fresco? Molti italiani vanno al supermercato
Consumi alimentari: manca sempre più il tempo disponibile, molti italiani per il pranzo o la cena si rivolgono ora ai supermercati per trovare piatti freschi. Preferite zuppe, risotti e piatti etnici per i primi, spezzatini e vitel tonné per i…
Vitigni autoctoni: è la Ribolla il vino più cercato in web
Cresce l'interesse dei gastronauti per i vini autoctoni italiani. Le ultime ricerche vedono in testa la Ribolla Gialla, seguita dall'Aglianico, dal Lagrein, dal Verdicchio. L'Italia con oltre 400 vitigni autoctoni salvaguardati da piccoli produttori, è la numero uno al mondo
Cresce il Bio: vendite triplicate negli ultimi 10 anni
Il mercato del cibo e delle bevande "biologiche" è sempre meno di nicchia: nel 2018 in Italia sono stati spesi 2,5 miliardi e ormai il segmento vale il 3% dell'intero agroalimentare.
Federvini: la Farnesina è la nuova cabina di regia del made in Italy
Il nuovo corso sancito dal Conte bis, cioè quello di un Ministero degli Esteri anche in grado di promuovere il commercio estero, piace a Federvini.
Franco Pepe imbattibile, è sua la migliore pizza d’Italia
La Guida delle pizzerie del Gambero Rosso premia per la sesta volta lo Chef di Caiazzo. Che si piazza anche al secondo posto con la pizzera di Erbusco. L'ELENCO DI TUTTE LE MIGLIORI PIZZERIE D'ITALIA
Barolo 2015 e Barbaresco 2016: annate eccezionali
Vendemmie come non si vedevano da tempo. Per il Barbaresco addirittura la migliore degli ultimi venti anni. Le caratteristiche dei due vini. La presentazione a Roma poi un tour internazionale. I dati di produzione e record di export
Centrale Latte Torino lancia il latte fresco con proteina digeribile
Il nuovo prodotto, denominato Tapporosso LAATTE, è un latte fresco pastorizzato in Italia con Proteina Beta-Caseina unicamente di tipo A2, in grado di rendere il prodotto più gradevolmente digeribile.
Osterie d’Italia Slow Food: Piemonte batte tutti
La mappa di tutte le osterie segnalate dalla Guida Slow Food 2020 regione per regione. Dietro il Piemonte si collocano Campania e Puglia seguite da Lombardi e Toscana. Petrini propone la candidatura UNESCO.
BIWA: Sassicaia Tenuta San Guido miglior vino italiano 2019
Al secondo posto il Barolo Monvigliero DOCG di Burlotto seguito da Terminum Gewurztraminen vendemmia tardva. L'ELENCO DEI MIGLIORI 50 VINI ITALIANI SELEZIONATI DA UNA GIURIA INTERNAZXIONALE
Prosecco, prima raccolta UNESCO e record di vendite in Francia
Un 2019 da ricordare per le bollicine venete, che conquistano il riconoscimento UNESCO e il primato di vino italiano più consumato all’estero.
Pasta fresca, mozzarella e gorgonzola: ecco il cibo italiano preferito dagli americani
L'indagine è stata realizzata da Assocamerestero analizzando le abitudini e le tendenze di acquisto degli influencer del food & wine in Usa, Canada e Messico: i giovani di quei Paesi si definiscono intenditori del made in Italy.
Agroalimentare: da Unicredit, Mps e Cdp 60 milioni per il gruppo Fileni
Le nuove risorse fornite da Unicredit, MPS Capital Services, CDP e altri investitori per supportare i piani di crescita dell’azienda che produce carne, in particolare nel comparto biologico.
Arriva la blockchain del gelato artigianale: tutto tracciato
A Cheese 2019 Alberto Marchetti, maestro gelatiere, presenta una piattaforma che consente ai consumatori di tracciare tutta la filiera produttiva del gelato. Un passaporto digitale a tutela del Made in Italy
Formaggi: corsi per casari a Treviso per affinare conoscenze
I corsi dell'Accademia internazionale di arte casearia per promuovere la cultura delle tradizioni artigianali, tenuti da Vincenzo Troia che ha dato vita ad Andria al progetto "Caseus, l'arte del latte". Dalla produzione, alla stagionatura, al markerting
Vino, Italia prima al mondo nonostante il clima
La vendemmia del 2019, secondo le stime, sarà inferiore del 16% rispetto all'anno scorso, ma batteremo ancora Francia e Spagna - L'Italia, campione di biodiversità, ha tenuto nonostante il meteo anomalo: flop Lombardia ma produzione super in Toscana.
Fico reale di Atessa, una delicatezza storica recuperata
Conosciuto fin dai tempi dei romani, si presta ad essere essiccato e farcito con un gheriglio di noce per essere consumato nei mesi invernali. Messo in crisi dallo sviluppo industriale della Val di Sangro è stato salvaguardato dal presidio slow…
Marrone di Cuneo, l’aristocratico servito al Duca di Savoia
Già nell'800 uno storico giudicava i Marroni di Cuneo fra i migliori d'Italia. Una fiera delle eccellenze cuneesi celebra la sua storia. Versatile in cucina nelle preparazioni di tradizione così come in pasticceria. Le castagne bianche apprezzate dalla Certosa di…
Allerta meteo: grandine in arrivo, danni per l’agricoltura
L'allarme è stato lanciato da Coldiretti in seguito al bollettino della Protezione civile, che in questi giorni prevede rischi idro geologici per ben 14 regioni italiane.
Just Eat: è la pizza la regina mondiale del food delivery
Se la pizza conquista il podio internazionale delle consegne a domicilio, la cucina italiana si colloca al quinto posto fra quelle preferite di chi consuma il cibo a casa.
Piano 35, a Torino riapre il ristorante più alto d’Italia
Riapre a Torino il ristorante in cima al Grattacielo Intesa Sanpaolo a 150 metri d'altezza: lo guida di nuovo lo chef Marco Sacco, due stelle Michelin - Ecco le novità
Dinamica Aroma Bar, al via nuova campagna di De’Longhi
Dal 20 settembre in onda il talk show su Rai2 “Ettore, Un Caffè Con…” prodotto da De’Longhi e a seguire un ampio piano di marketing crossmediale a supporto.
Cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti, una perla che va “a ruba”
Nella cittadina in provincia di Bari si coltiva la rara e pregiata cipolla rossa, diventata Presidio SlowFood e sempre più vittima di furti a danni dei piccoli produttori locali: ecco storia e caratteristiche. LA RICETTA: CALZONE DI CIPOLLA ROSSA DI…
Rieti città piccante per la Fiera del Peperoncino
Gli italiani amano il peperoncino, ne consumano 700.000 quintali l anno, ma due terzi sono importati dai paesi asiatici. A rieti per quattro giorni in esposizione e assaggio 500 qualità di peperoncini da tutto il mondo
Parmigiano Reggiano in guerra con Kraft per il Parmesan in Nuova Zelanda
Guerra legale in Nuova Zelanda per l'ennesima imitazione dell'Italian Food. La commercializzazione del falso made in Italy all'estero valutata in 100 miliardi di euro, il doppio delle nostre esportazioni. Due prodotti italiani su tre venduti all'estero sono falsi.
Food packaging riciclabile: Terni, Novamont e Invitalia investono 10 milioni
L’iniziativa riguarda la realizzazione di un impianto dedicato ad un nuovo prodotto di origine vegetale derivante da zuccheri.
EnologicaMontefalco, il vino sposa il buon vivere
Montefalco propone un modello di turismo sostenibile, di cultura del buon vivere, fra vini, gastronomia, beni storici e paesaggistici secondio i principi del "turismo lento"
Le Saline di Puglia, le più grandi d’Europa, diventano francesi
Il gruppo francese Salins du Midi, uno dei più forti al mondo nel settore, si appresta a rilevare le Saline pugliesi dopo aver estinto un debito di 5,4 milioni di euro con il Monte dei Paschi
Al via 8° Bibenda Executive Wine Master
Il progetto della Fondazione Italiana Sommelier prevede anche viaggi di studio per territori di Francia e Italia
Vinellando, a Magliano Morellino e Franciacorta si incontrano
Venti anni celebrati con il patrocinio del Parlamento Europeo e un gemellaggio con l'eccellenza delle bollicine
Alga spirulina: il cibo del futuro è già sulle nostre tavole
Anni fa era impensabile mangiarle oggi invece grazie all'influenza della cucina orientale le alghe sono arrivate sulle nostre tavole. Ecco le infinite proprietà della spirulina, riconosciuto dall’Onu come nutraceutico del futuro.
Il Food è un affare e si “laurea” al Politecnico di Milano
Il Politecnico di Milano istituisce a partire dal 2019-2020 un corso di laurea magistrale in Food Engineering, in lingua inglese, per formare gli specialisti dell’industria agroalimentare. Il Food in Italia cresce più del Pil: +3% nel 2018.
Cibo e salute, l’Italia studia il microbiota
Non tutti sanno che nell’intestino albergano fino a un milione di miliardi di organismi unicellulari, un numero 10 volte superiore a quello di tutte le cellule del corpo umano: si tratta di batteri che costituiscono il Microbiota. Se lo si…
Spighe Verdi 2019: Marche, Toscana e Piemonte in testa
Molti comuni hanno fatto della sostenibilità la loro grande occasione.
Pecorino dop per indigenti: dal ministero 14 mln di euro
Il provvedimento consentirà alle organizzazioni caritative di distruibuire il prodotto alle persone bisognose. L'Age si occuperà dell'assegnazione dei fondi
Fa caldo, anche le api non ce la fanno a lavorare
Le api costrette a rimanere nelle arnie per refrigerare le covate. Già registrata una diminuzione della produzione di miele di acacia e di agrumi. A rischio anche l'agricoltura per la mancata impollinazione.
Si chiama pizza napoletana ma le migliori sono di Caserta
La classifica di 50 top pizza che ha laureato le migliori pizzerie d'Italia e quindi del mondo. L elenco completo dei primi 50 locali premiati. Franco Pepe resta sempre il primo affiancato da Francesco Martucci. In testa Ciro Salvo, Sorbillo…
Tonno: leader assoluto sulla tavola d’estate degli italiani
Preferito come buona alternativa al consumo di carne, è apprezzato per la facilità di consumo (64%), sapore-gusto (51%), versatilità (32%), aspetti nutrittivi (20%) salubrità (17%). I maggiori consumatori nella fascia d'età 34-44 anni.
Meatball: Abatantuono lancia la polpetta di “non salsiccia” vegetale
Nel ristorante aperto dal popolare attore a Milano si serviranno polpette con sapore di carne prodotte con proteine vegetali. L’insaccato è realizzato dalla Beyond Meat, la startup californiana di Bill Gates e Leonardo DiCaprio.
Bollicine: Italia batte Francia, un Ferrari il migliore dell’anno
Grande vittoria dell'azienda trentina alla più importante competizione internazionale dedicata al mondo delle bollicine. Battuto lo Champagne Louis Roederer.
Tempo d’estate, attenzione ai cubetti di ghiaccio nelle bibite
Da una indagine dell'INGA è emerso che in un locale su quattro si usano cubetti di ghiaccio contaminati. Il problema riguarda anche il ghiaccio prodotto in famiglia.
Unesco: colline del Prosecco patrimonio dell’Umanità
Importante e atteso riconoscimento per il vino più esportato d'Italia. Paese che vanta il il maggior numero di siti riconosciuti livello mondiale. I commenti entusiasti di Etile Carpenè e di Gianluca Bisol due storiche aziende del Prosecco. Ora ci si…
Cdp, Coldiretti e Filiera Italia: accordo per l’agroalimentare italiano
Il protocollo prevede un concreto aiuto per la filiera made in Italy: credito agevolato, strumenti finanziari (basket bond), equity, sostegno per export e internazionalizzazione.
Specialità tipiche, la Campania è quella che ne ha di più
Dalla cucozza zuccarina al fagiolo del purgatorio, passando per il violino di capra e i "coglioni" di mulo: Coldiretti ha recensito tutti i piatti tipici italiani, assegnando 5.155 "Bandiere del gusto": la classifica delle regioni.
Il Villaggio contadino di Coldiretti arriva a Milano
L'evento si terrà da venerdì 5 a domenica 7 luglio a Milano, da Piazza del Cannone a Piazza Castello - PROGRAMMA E VIDEO.
Il miglior panettone? Catania in pole
Dei 25 finalisti del Panettone Day, il grande concorso nazionale dedicato agli artigiani del tipico dolce lombardo, ben 4 sono di Catania e provincia. Tutto il Sud è ben rappresentato, il 12 settembre a Milano la proclamazione del vincitore.
Gambero Rosso: i migliori ristoranti del Lazio nella Guida 2020
Quest'anno il riconoscimento celebra il suo trentennale rinnovando i suoi parametri di giudizio: sul giudizio pesano anche sala e cantina - I giudizi della stampa estera - L'elenco dei ristoranti premiati.
Ercole Olivario presenta in Cina i migliori oli italiani
A partire da domenica 30 giugno il concorso nazionale dedicato alle eccellenze olearie territoriali italiane sbarca a Shanghai per promuovere i migliori oli italiani presso il mercato asiatico.
Ciliegie a prezzi folli? L’originale idea di un 19enne veneto
Elia Fedrigo è un agricoltore veneto, del team dei Giovani di Confagricoltura Verona: prendendo spunto dall'idea di un ricercatore del Michigan, ha coltivato le ciliegie in serra, "dribblando" il maltempo primaverile.