عندما يتعلق الأمر بالاستدامة، لا يقتصر الأمر على النبيذ وكيفية إنتاجه فحسب، بل على الزجاج المستخدم في بيعه وتقديمه. ومن الابتكارات المهمة حقًا في دليل "النبيذ البطيء 2026" توفير معلومات حول وزن الزجاجات، وهو ما يتضمنه الدليل لجميع أنواع النبيذ التي تمت مراجعتها. والنتيجة؟ مساعدة القراء على اتخاذ خيار أكثر استدامة، ليس فقط فيما يتعلق بالنبيذ، وهو خيار يتماشى مع النهج الذي انطلق في معرض "النبيذ البطيء" الأخير مع دليل "فك تغليف النبيذ"، الذي سلّط الضوء على أهمية التغليف وتأثيره البيئي. وعلى وجه الخصوص، يُطلق "النبيذ البطيء" دعوةً للعمل بشأن النبيذ غير الكحولي، داعيًا المنتجين إلى خفض متوسط وزن الزجاجات من 0,75 غرام إلى أقل من 450 غرامًا بحلول نهاية عام 2026. وقد تم تناول هذا الموضوع خلال اجتماع "المستقبل نور" الذي استُهل يوم عرض الدليل. في الواقع، تُمثل الزجاجات خفيفة الوزن الآن خيارًا ملموسًا لتقليل الاستهلاك والانبعاثات، لتصبح أداةً رئيسيةً لزيادة التأثير الإيجابي لسلسلة التوريد. ولا يمكن توجيه السوق نحو حلول أكثر مسؤولية تتفق مع أهداف الاستدامة إلا من خلال التعاون بين المنتجين والموزعين والمستهلكين.
الجوائز الخاصة لمسابقة Slow Wine 2026:
جائزة الوافد الجديد لهذا العام مُنحت الجائزة لبرونو دي كونسيليس، صاحب مصنع نبيذ موريجيراتي في موريجيراتي (جنوب إفريقيا)، للدافع التالي: نبيذ فريد من نوعه من مكان واحد - موريجيراتي، في منتزه تشيلينتو وفالو دي ديانو الوطني - من أرض مرتفعة تتميز بتنوع مذهل في التربة، لم تُزرع من قبل، باستثناء المحاصيل الصالحة للزراعة في ثلاثينيات وأربعينيات القرن الماضي. مشروع حديث نسبيًا، يقود فيه برونو دي كونسيليس، صاحب التنوع الثقافي، جيشًا من "أشباه برانكاليوني" الحريص على التعبير عن البساطة الهادئة والجوهر المتوسطي الحميم لصنف عنب استثنائي مثل فيانو.
جائزة صانع النبيذ الشاب مُنحت الجائزة لبيلار جريتي، صاحبة مصنع النبيذ "أندريا بيلار" في مولينو فيتيلي (بيروجيا)، للدافع التالي: لم يكتفِ أندريا وبيلار جريتي بإدارة مصنع النبيذ الذي أسسه والدهما الراحلان كارلو ماسيميليانو جريتي ووالدتهما أورسولا شيندلر في وادي نهر نيكوني في أوائل التسعينيات، بل نجحا أيضًا في ترسيخ مكانتهما من خلال إنتاج نبيذ من صنف واحد يتميز بحرية تفسير واسعة. وقد وجد نبيذ أومبريا مُترجمين قادرين على التعبير بطريقة جديدة عن الإمكانات الواعدة التي لا تزال كامنة في منطقة مرموقة.
جائزة الإنجاز مدى الحياة مُنحت الجائزة لغراتسيانو برا، صاحب مصنع نبيذ برا في مونفورتي دالبوني (فيرونا)، مع التنويه التالي: في عام ١٩٧٩، بدأ غراتسيانو برا، بعد تخرجه من الدراسات الزراعية والخدمة العسكرية، إدارة مزرعة كروم عائلته في تلال سوافي. بصفته عضوًا مؤسسًا في الاتحاد الدولي للمزارعين في فيفي (FIVI)، حارب غراتسيانو قوى السوق التي سعت إلى تقويض جودة سوافي، متبعًا خيارات زراعية غير تقليدية. كما ألهمته شجاعته ودقته في العمل في مصنع النبيذ: فمن بين أوائل من استخدموا غطاء البرغي، شقّ طريقًا يحظى الآن بتقدير متزايد من الآخرين.
جائزة الضيافة مُنحت جائزة مصنع النبيذ لإيزابيلا كاربينيتي، صاحبة مصنع ماركو كاربينيتي للنبيذ في كوري (LT)، للدافع التالي: حوّلت إيزابيلا وباولو كاربينيتي، بدعم من والدهما ماركو، كوري إلى وجهة سياحية للنبيذ من خلال زيارات مصانع النبيذ والأنشطة المحلية، بما في ذلك جولة في تينوتا أنطونيانا، وهي منطقة ذات جمال بري أخّاذ، تقع بعيدًا عن مزارع الكروم المتعرجة الساحرة. نجح الشقيقان في جذب الشباب، وهو أحد أكبر اهتمامات عالم النبيذ اليوم؛ كل ذلك دون بناء منتجع خمس نجوم، ولكن بفضل طاقم عمل مبتسم وألوان وردية مميزة.
جائزة زراعة الكروم المستدامة مُنحت الجائزة لفرديناندو برينسيبيانو، صاحب مصنع النبيذ الذي يحمل اسمه في مونفورتي دالبا (كونيو)، دافعًا إياها: "في منطقة لانجا المزدهرة والمرموقة، لم يغفل فرديناندو برينسيبيانو عن القيم الأساسية للزراعة الصديقة للبيئة، ملتزمًا بحماية التنوع البيولوجي وتوفير بيئة زراعية فريدة. وقد اختار فرديناندو تقليص حجم أعماله بشكل جذري لتحقيق رؤيته بالكامل، فحافظ على الغابات والمروج وبحيرة صغيرة للحد من انتشار الزراعة الأحادية وتوفير ملاذ آمن للحياة البرية المحلية".
جائزة حيوية التربة مُنحت الجائزة لأندريا ديبينيديتو، من مصنع نبيذ لارشيتيبو في كاستيلانيتا (تارانتو)، للدافع التالي: بعد عشرين عامًا من زراعة الكروم العضوية وخمس سنوات من الإدارة الحيوية الديناميكية، تبنت عائلة ديبينيديتو الزراعة التآزرية، محققةً حالة من التوازن الكامل للتربة وحيويتها، ومُكملةً بذلك العودة إلى النموذج الأصلي. وبهذا المعنى، سهّل عدم حرث الأرض واختيار غطاء عشبي دائم التعاون التآزري (بدلاً من التنافس) بين جميع أشكال الحياة الموجودة في نظام بيئي معقد مثل كرم العنب.
جائزة التضامن مع تحالف النبيذ البطيء مُنحت الجائزة لماركو بيتشيني، من مصنع نبيذ كالافاتا في لوكا، بدافعٍ من كونهم "أساتذة السدادات" مسؤولين عن جعل مفاصل عوارض القوارب مانعة لتسرب الماء، مما يسمح لها بالطفو والإبحار من جديد. ركّز عملهم الدؤوب على مفاهيم التماسك والبناء التي تُشكّل أساس هذه التعاونية الزراعية المجتمعية، التي تأسست وطُوّرت بهدف إنقاذ الأراضي من الإهمال، واستعادة الكرامة والفرص للفئات المستضعفة. مشروعٌ فاضلٌ وضع العامل البشري في صميمه، وتبنّى ممارساتٍ مستدامة.
من بين رواد هذا العام، هناك أيضًا 133 شركة "جديدة" - أي تلك التي لم تُستعرض في الإصدار السابق، والتي تحمل معها قصصًا ومناطق وأنواعًا من النبيذ، تنتظر من يكتشفها. يبدأ الدليل بمقدمة من جيانكارلو جاريجليو، أمين Slow Wineيُبرز هذا المعرض المعنى الأعمق للعمل المُنجز على مدى السنوات الست عشرة الماضية. في سياقٍ مُتسم بأزمة المناخ، والحروب الوشيكة، واستياء الشباب، والتوترات الاقتصادية العالمية، يحثّ غاريغليو عالم النبيذ على عدم الاستسلام، بل على التفاعل بسخطٍ وشجاعة: وهما القوتين اللتين تُضفيان، نقلاً عن القديس أوغسطينوس، صفةً ملموسةً على الأمل. ويتأمل القيّم في أهمية وصف الطبيعة الاستثنائية للنبيذ بأصالةٍ وشفافية، مُشدداً على الحاجة المُلحة إلى معالجة ثلاث جبهات أساسية للتغلب على الوضع الصعب الذي يواجهه هذا القطاع حالياً. أزمة النبيذ الإيطالي عميقة وتتطلب إجراءات عاجلة وحاسمة على ثلاث جبهات أساسية. الأولى تتعلق بالإنتاج: من الضروري التدخل في إعادة الزراعة، واقتلاع الأشجار، واللوائح، وإلغاء القواعد القديمة التي تُفضّل الكمية على الجودة، والمطالبة بالامتثال للقوانين الحالية والضوابط الناتجة عنها. يجب علينا خفض الغلات، ووقف التوسع العشوائي لكروم العنب، ومكافحة ممارسات المضاربة التي تضر بالقطاع. أما الجانب الثاني فيتعلق بهيكل التعاونيات، التي تنتج حوالي 50% من النبيذ الإيطالي. هناك حاجة إلى إصلاح جذري لتعزيز اندماج الشركات الصغيرة، والاستثمار في الاحترافية والخبرة المتخصصة، والتغلب على الإدارة التي لا تزال في كثير من الأحيان غير متقنة، حتى تتمكن من المنافسة في السوق العالمية. وأخيرًا، النقطة الحاسمة الثالثة هي الترويج والتسويق: نفتقر حاليًا إلى استراتيجية منسقة توحد الجهود على المستويين الوطني والإقليمي، مع استثمارات مستهدفة في التدريب والتواصل عالي الجودة. من الضروري التغلب على التشرذم والترويج الحقيقي لثقافة الطعام والنبيذ لدينا على الصعيد الدولي. فقط من خلال معالجة هذه الجوانب الثلاثة معًا، سنتمكن من التغلب على الأزمة الحالية وضمان مستقبل متين ومستدام ومتميز للنبيذ الإيطالي.
أرقام النبيذ البطيء 2026
7972 نبيذ تمت مراجعته • 1172 مصنع نبيذ يمارس الزراعة العضوية/الديناميكية الحيوية المعتمدة أو عن طريق التحويل • 3023 نبيذ معبأ في زجاجات يزن أقل من أو يساوي 450 جرامًا • 133 شركة "جديدة" • 242 شيوكسيولي، مصانع النبيذ الجيدة والنظيفة والعادلة • 188 بوتيجلي، مصانع النبيذ التي تتميز نبيذها بجودة حسية ممتازة • 49 مونيتي، مصانع النبيذ التي تتميز نبيذها بنسبة جودة وسعر ممتازة • 153 بيست باي، مجموعة مختارة من أفضل أنواع النبيذ بسعر مناسب • 196 مكان بير سلو • 227 مقطع فيديو لزيارات مصانع النبيذ يمكن مشاهدتها من خلال رمز الاستجابة السريعة • 439 مصنع نبيذ يقدم الضيافة • 294 مصنع نبيذ يقدم المرطبات • 845 مصنع نبيذ يقدم خصمًا بنسبة 10٪ على مشتريات النبيذ.
