بعد التوقف في فيتوريو فينيتو (التلفزيون) وفي إيدروسكالو في ميلانو ، وصل الحدث الدولي لطعام الشارع المخصص لطعام الشوارع وشاحنات الطعام المتنقلة في جميع أنحاء إيطاليا ، والذي نظمه ألفريدو أوروفينو الآن في نسخته الخامسة ، إلى روما.
حدث شرع منذ بدايته في اكتشاف وإعادة اكتشاف النكهات الأصلية لمنتجات طعام الشارع الفقيرة ولكن اللذيذة ، وجذب الانتباه إلى الرجال والنساء الذين يفتحون متاجرهم كل يوم ، بتاريخهم المكون من وصفات سرية ، بإنسانيتهم والإبداع والذين يدافعون بعناد وفخر عن طعامهم في الشوارع ، والاستعدادات القديمة والفقيرة ، نتيجة ثقافة عدم الهدر التي أنقذت أجيال كاملة من الإيطاليين من الجوع ، والعجن ، والقلي ، والسلق ، والخبز ، والتحميص ، شهادات من تقاليد تذوق الطعام التاريخية في جميع أنحاء إيطاليا.
يرتبط مدى ظاهرة الغذاء ، التي أبرزتها إحصاءات منظمة الأغذية والزراعة ، بالجوانب الأنثروبولوجية الأخرى ، مثل الدور المهم الذي يلعبه الاقتصاد البشري ، وكذلك إدخال القيم الثقافية والهوية والعرقية المهمة في اللعب. غالبًا ما تكون المنتجات التي يتم استهلاكها في الشارع من التخصصات المحلية أو الإقليمية ، كما هو الحال في pani câ meusa من باليرمو ، أو 'O pere e' o musso من نابولي ، أو focaccia من ميسينا أو kalakukko من منطقة البحيرة الفنلندية.
ومع ذلك ، في حالات أخرى ، لا تحتوي المنتجات على صلة ثقافية معينة مع المنطقة التي يتم تقديمها فيها ، أو ، على الرغم من امتلاكها في الماضي ، لم تعد تحتفظ بها ، لأنها فقدت الآن بعد انتشارها في الخارج مناطق المنشأ (كما هو الحال مع البيتزا والكباب). ومع ذلك ، في بعض الحالات ، فإن الانتشار خارج الحدود الثقافية الأصلية ، حتى على نطاق واسع ، لم يمح دلالة الإثنية والهوية.
في العاصمة ، سينصب الحدث خيامه في ساحة سان جيوفاني بوسكو من الخميس 9 إلى الأحد 12 سبتمبر. 25 جناحًا و 20 طعامًا و 5 بيرة مع عرض من المأكولات الإقليمية والدولية سيسمح لك بتذوق المنتجات النموذجية مثل Abruzzo arrosticini و Apulian bombettes و Tuscan lamprey و Neapolitan fish coppo والمأكولات الشهية من الهامبرغر الإيطالي. توجد أيضًا شاحنات بالمنتجات الصقلية من باليرمو ، مع أرانسيني وخبز الكاموسا والكانولي والكاساتا ومنضدة أبوليان مع أوريكيت القمح المحترق والبوراتا والباستيكيتو الحلو ، وكلها من ليتشي. بالإضافة إلى مصانع الجعة الإيطالية ، سيتمكن الجمهور من التعرف على مصانع الجعة من جمهورية التشيك وإنجلترا وألمانيا. ستنتقل المراجعة بعد ذلك من 16 إلى 19 إلى San Severino Marche (Macerata) ، ثم إلى Gorizia ثم من 17 إلى 19 إلى Cascina (Pisa). سيختتم برنامج شهر سبتمبر بأناقة من 23 إلى 26 سبتمبر: ستلحق شركة International Street Food أربع مدن مختلفة في نفس الوقت: أوديني ، وكاستل ماجوري (بولونيا) ، ومودينا ، وموتا دي ليفينزا (تريفيزو).
