السبت 15 والأحد 16 أبريل أنا أعود الألبان المفتوحة ، الحدث الذي روج له اتحاد بارميجيانو ريجيانو للسماح لعشاق الطعام والمتحمسين والفضوليين والصغار والكبار بالمشاركة والانغماس في إنتاج شركة تنمية نفط عمان الأكثر شهرة وحصلت على جوائز في العالم. تشمل المبادرة 49 مصنع ألبان في جميع مقاطعات منطقة أصل بارميجيانو ريجيانو ، أي بارما ، ريجيو إميليا ، مودينا ، بولونيا على يسار نهر رينو ومانتوا على يمين نهر بو.
جولات مصحوبة بمرشدين في مصانع الألبان والاسطبلات والمستودعات الناضجة والمحلات التجارية المفتوحة وفعاليات الأطفال وتذوقهم، جنبًا إلى جنب مع شغف صانعي الجبن ، سيوفر الفرصة للمشاركة في جولة في منطقة منشأ بارميجيانو ريجيانو ، من أراضيها الغنية بالتاريخ والفن والثقافة. مشاهدة ولادة وانفتاح العجلة ، والتنزه في المستودعات المفعمة بالحيوية ، وكاتدرائيات الجبن الحقيقية ، وشراء الجبن مباشرة من أيدي أولئك الذين يبدعونها: كل التجارب الفريدة التي يمكن للزائر تجربتها بطريقة أصيلة رحلة عبر الزمن لاكتشاف طريقة التصنيع الحرفي ، والتي لم تتغير فعليًا لأكثر من تسعة قرون. في الواقع ، يتم إنتاج بارميجيانو ريجيانو اليوم بنفس المكونات التي كانت عليه قبل ألف عام (الحليب الخام والملح والمخثرة) ، مع رعاية حرفيين غير متغيرة ، وذلك بفضل خيار الحفاظ على الإنتاج الطبيعي تمامًا ، دون استخدام المواد المضافة أو مواد حافظة.
رحلة عبر الزمن لاكتشاف طريقة التصنيع الحرفي ، والتي لم تتغير فعليًا لأكثر من تسعة قرون.
الهدف من Caseifici Aperti والاستقبال السياحي في مصانع الألبان هو المساعدة في تكوين علاقة مع السياح الذين يمرون عبر المنطقة والتي يمكن أن تستمر حتى بعد الزيارة ، مما يوفر إمكانية شراء واستلام Parmigiano Reggiano مباشرة في المنزل من خلال shop.parmigianoreggiano.com منفذ.
للمشاركة في Caseifici Aperti ، قم بزيارة الموقع الإلكتروني www.parmigianoreggiano.com/it/caseifici-caseifici-aperti للاطلاع على قائمة مصانع الألبان المشاركة والوصول إلى المنطقة المخصصة ، حيث تتوفر ساعات العمل والأنشطة المقترحة. هناك أيضا متاح أداة تحديد الموقع الجغرافي لتحديد موقع أقرب مصنع ألبان. علاوة على ذلك ، يعد الحدث الذي يستمر ليومين فرصة لا تُفوَّت للجميع ، من عشاق الفن إلى العائلات ، لاكتشاف الروائع التاريخية وأماكن الترفيه في منطقة المنشأ: يمكنك زيارة كاتدرائية بارما الرومانية الرائعة أو الضياع بين المسارات في حديقة Boschi di Carrega ؛ تنغمس في الرحلات في Pietra di Bismantova أو استكشف الشوارع المفعمة بالحيوية في المركز التاريخي لمدينة Reggio Emilia ؛ تصوير غيرلاندينا ، رمز مودينا ، أو أزيز حول متحف فيراري في مارانيلو ؛ تنزه تحت الأروقة الرومانسية في بولونيا أو ادخل إلى تراتوريا نموذجية واسأل صاحب الحانة لماذا تُعرف المدينة باسم "لا غراسا".
