البيرة: الأفضل في إيطاليا في دليل Slow Food 2022

رفع مستوى جودة البيرة الإيطالية. 38 أولئك الذين حصلوا على الحلزون. لومباردي في الصدارة بين المناطق. التقديم في روما يوم 3 يونيو مع تذوق رائع

كم يوجد في ايطاليا بيرة ممتازة وبطيئة للجودة؟ تخبرنا Guida alle Birre d'Italia 2023 أنه بعد تحليل شامل لعالم تخمير الحذاء ، حددت بعضها هذا العام 38 مكافأة لهم مع الحلزون والذي يمثل أيضًا اعترافًا بثبات المنتجين المختلفين ، للدور الذي يلعبه في القطاع ، لقيم الهوية والاهتمام بالإقليم والبيئة. لتسجيل ملف المناطق التي جمعت الحد الأقصى من العدد من القواقع بالترتيب لومباردي وفينيتو ومارشيه. علاوة على ذلك ، من بين القواقع - الجديدة هذا العام - نُسبت إلى العديد من منتجي عصير التفاح.

بالإضافة إلى الحلزون ، يعزو دليل بيرز إيطاليا 2022 إلى رمز التميز للشركات التي تعبر عن جودة متوسطة عالية عبر إنتاجها بالكامل. كان هناك بعض هذا العام تحديد 87 في جميع أنحاء إيطاليا ، بما في ذلك 80 مصنع جعة و 7 منتجين لعصير التفاح.

طوائف طعم البيرة المختلفة

بالإضافة إلى تقديم لقطة شعرية لعالم التخمير الإيطالي المتميز ، يهدف دليل بيرز إيطاليا 2023 إلى الوصول إلى جمهور أوسع لا يشمل خبراء الصناعة فحسب ، بل يشمل أيضًا المتحمسين والفضوليين الذين يتخذون خطواتهم الأولى في التعرف على بيرة عالية الجودة. في الواقع ، لإكمال قصة كل بيرة ، تم تقديم واصفات بسيطة وفورية ، لجعل التذوق أسهل وأكثر قابلية للفهم: لذلك نقرأ عن الجعة حلو ، وسهل الشرب ، ورائع ، أو مر ، أو معقد ، أو جاف ، أو فاكهي ، أو حار ، أو عشبي ، أو زهري ، أو ممتع أو متقلب. طريقة جديدة تسمح بقراءة البيرة وبالتالي تقديرها بلغة مفتوحة ، وليست مخصصة للمطلعين. يتم إخبار الأماكن التي يمكنك شراء وشرب البيرة فيها بطريقة أكثر شمولاً ، مع قائمة من الرموز التي لا تصف مقترح تذوق الطعام فحسب ، بل تشير أيضًا إلى تميزها. يتم تسليط الضوء على البيتزا واللحوم المعالجة والجبن والوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والباردة الممتازة ، ولكن هناك أيضًا إشارة إلى تلك العناوين التي تبرز بطريقة شاملة لاختيار البيرة وخدمتها ، فضلاً عن حسن الضيافة .

في 3 و 4 يونيو في روما ، تم تقديم وتذوق 80 مصنع جعة حائز على جوائز

La العرض الرسمي للدليل كتبه 90 متعاونًا بقيادة المنسقين Luca Giaccone و Eugenio Signoroni (متوفر بالفعل في جميع المكتبات ، في متجر Slow Food Editore عبر الإنترنت) 3 و 4 يونيو في روما في مدينة الاقتصاد الآخر - مسلخ سابق في تيستاشيو مع واحدة كبيرة تذوق البيرة من أكثر من 80 منتجًا منحها الدليل

الجدير بالذكر هذا العام زيادة تمت مراجعة مصانع الجعة ، والتي زادت من 387 في الإصدار الأخير إلى 456، وكذلك البيرة ، والتي أصبحت منذ عام 1917 2346، علامة على حيوية مثيرة للاهتمام للقطاع. لأول مرة ، يخصص الدليل أيضًا قسمًا لمنتجي عصير التفاح وشراب التفاح ، مما يؤكد أن السوق والثقافة والاهتمام المخصص للتفاح المخمر في إيطاليا ينمو بسرعة ، لدرجة القدرة على الاعتماد على منتجات عالية الجودة و تقاليد الإنتاج الموحدة. مع وجود قوي في ترينتينو ، ألتو أديجي سودتيرول ، فالي داوستا وبيدمونت ، من بين المنتجين الـ 34 الذين تمت مراجعتهم ، لا يوجد نقص في الممثلين الممتازين من لومباردي وإميليا رومانيا وفينيتو ، ولكن أيضًا بوليا وتوسكانا.