它来自一个非常罕见的电子 古老的桃红葡萄藤, 独有的科马基奥地区，在三角洲的沙滩上，“俄语”，其特点是表皮非常薄，成熟速度快。 它是小熊座，一种几乎被遗忘的葡萄酒，但由于一些当地生产商的努力，它又重新焕发了几年光彩。 即使它的产量非常有限，每年也只有大约 20 公担的葡萄 1.500瓶, 通过统一两种不同的产品进行酿造，这是整个领土上唯一的产品。 事实上，它主要用于家庭饮用和一些当地鉴赏家，他们一直很欣赏这种可饮用的桃红葡萄酒，带有果香和基本酸性的口感，有点粗糙但具有脱脂能力，可以在两餐之间很好地清洁口腔 其他,
自 11 世纪以来，Ursiola 的名字来源于圣朱塞佩科马基奥镇的方言。 XNUMX 月 XNUMX 日，习惯上用鳗鱼和 Ursiola 庆祝圣马蒂诺节。
这种珍贵的桃红葡萄酒属于更广为人知的葡萄酒 金沙葡萄酒 特点是葡萄园生长在沙质土壤和半咸水、潮湿和温暖的环境中，出产的葡萄更香、更精致、酸度好。 最著名的是 博斯科·埃利塞奥·福塔纳, 种植于费拉拉省和拉文纳省之间的地区，采用经典方法酿制天然（起泡）和起泡酒。 也在 Doc del Bosco Eliceo 中 白葡萄酒、梅洛和苏维翁 略带咸味、清淡和芳香的味道。
从栽培的角度来看，Fortana 和 Russiola 葡萄都特别苛刻，即使是在成熟阶段的一滴露水也会危及收获。 出于这个原因，收获在同一天由三个当地生产商完成：Emanuele Mattarelli della 马塔雷利酒庄, Marino Sheets 拥有者 卡诺瓦 和 Sandro Colombi 的 Spineta 基金. 为了不破坏水果的独特特性，葡萄串是用现代设备加工的。
随着 酒精含量在 10 到 11°之间, Ursiola 是 Bosco Eliceo 的一款新酒，Luigi Veronelli 将其定义为“更知名的 Fortana 的侍从”。 味道鲜美，基本呈酸性，适合搭配肥肉或鱼类食物。 传统上搭配鳗鱼、鳕鱼、炸鱼或晚餐后搭配栗子。 将打破鱼必须与白葡萄酒搭配的所有规则。
