补充剂市场的绝对主角，在有史以来最广泛的营销活动之一的帮助下，随着市场不断增长，每年达到数百亿美元，Omega 2021 已经占据了大约 XNUMX 年的时间。 仅在 XNUMX 年，由于进行了权威的修订研究，该主题的当前知识有所减少。
我们首先描述它们是什么，我们确信无论进行什么研究都不会改变。 ω-3 酸（或 PUFA 3）是一小组多不饱和脂肪酸，由主要成分亚麻酸 (ALA)、二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 组成。
让我们从现在开始用他们的缩写来引用他们，因为这是他们通常的称呼方式。 当我们想到 ω-3 时，通常会将它们与另一组脂肪酸 ω-6 (PUFA 6) 一起想到。 现在，ω-3和ω-6是一枚硬币的两面，但它们不是一回事，因此它们的作用和收益也不同。
通常建议将它们的摄入比例维持在 5:1，有利于 ω-3，并且由于这些脂肪酸被定义为必需脂肪酸，我们仅通过饮食引入它们，我们没有能力合成它们。 这些脂肪的最佳来源是什么？ ω-3 既有植物来源也有动物来源，因为它们存在于某些类型的鱼和从中提取的油中，例如沙丁鱼、鲭鱼、海鲷、鲈鱼，尤其是来自冷海的鱼，例如鲑鱼（并且可能不是养殖的，因为脂肪酸含量的差异与“野生”的有很大不同，后者明显更好），但在黄油和鸡蛋中也是如此。
在蔬菜方面，我们可以从橄榄油、亚麻籽油、大豆、花生和芝麻中提取 ω-3。 ω-6 多存在于豆类、坚果和植物油中，例如玉米、向日葵和大豆（至于 ω- 3）。
在这些化合物的最初几年的研究和发现中，ALA、LA 和花生四烯酸被认为是维生素 F 并被强调，因此它们的用途和有效性被估计了很多。 我们保持在 ω-3。 大约 30 年来，人们已经指出这些营养素具有一些有益的、几乎是奇迹般的作用。 当然，血管水平的影响最为人所知，因此也间接影响心脏。 几十年来，我们可以从它对胆固醇和甘油三酯水平、抗饮食受试者以及抗炎作用（与促炎性 ω-6 相反）的研究和证实中获得好处。
它在动脉粥样硬化的一级预防中的应用，以及随后在二级预防中的应用，反映在已经患有中风的受试者中心脏性猝死的减少。 此外，它们对神经系统在保护和发展方面的作用也受到赞赏。
由于我们已经能够封装这些脂肪酸，因此我们的日常生活，尤其是在一定年龄之后，需要服用一些补充剂。 提醒大家，以ω-3为基础的补充剂和药物是不同的，尤其是在成分和吸收上。
但 Umberto Veronesi 基金会强调了 Cochrane 心脏组 1 进行的这项审查，其中重新定义了这些 ω-3 的功能和效用。 根据这篇评论，我们今天拥有的知识和使我们能够开展研究的方法在某种程度上揭穿了我们上面提到的有益效果。 让我们用文字来简化这项研究。
让我们从我们得到的确认开始：
– 本综述还涉及抗炎用途。 因此，这种质量是毋庸置疑的，它可能是因为数量以及它们能在多大程度上真正帮助炎症过程；
– 降低胆固醇的能力，尤其是胆固醇部分。 HDL 增加，LDL 减少，尤其是 VLDL 和甘油三酯。 质量已得到确认，但有效性肯定正在审查中。 如果直到今天，数据还告诉我们胆固醇的分数可能会下降 20-50%，那么今天就归因于一种“适度”的抗胆固醇降低能力，当然不是以前宣称的那种；
– 如果有营养计划支持，可以认为使用含有 ω-3 的药物是有效的。
– 心血管高风险受试者的死亡率（人口中的死亡人数以百分比表示）和发病率（疾病发生的频率）没有改变。
另一方面，这项研究否认了什么？
– 与不使用 ω-3 补充剂的人相比，补充 ω-XNUMX 补充剂不会带来任何好处，或者几乎没有好处。 药物和正确的饮食是避免复发和预防的关键；
– 对神经系统的积极维护作用似乎对高龄或认知衰退病症的受试者没有影响；
– 在二级预防中，已经发生事件的受试者发生冠心病猝死的风险不会因使用 ω-3 补充剂而改变；
– 通过补充剂摄取的相同 ω-3 与通过摄入鱼类摄取的 ω-XNUMX 截然不同。
此时大家可以自由得出自己的结论
