它将在 维琴察、都灵、米兰、巴里、那不勒斯、博洛尼亚第八届 La Città della Pizza，致力于披萨人才的伟大意大利巡回赛。意大利各地将有六个选拔阶段，这将使数百名披萨厨师有机会向广大爱好者展示自己，并在杰出的评审团面前展示他们的才华和创造力。今年，《La Città della Pizza》将由 Luciano Pignataro 和 Luciana Squadrilli 担任评审团主席，并由 AVPN最优秀的意大利大师和披萨厨师， 他们会不时地在每个城市选出披萨厨师梦之队，为首都的盛事注入活力。
AVPN 的披萨大师将评判新的披萨人才
La Città della Pizza 的创始人 Emiliano de Venuti 表示：“通往意大利披萨之旅的一切都已准备就绪，每年，无论是在公众利益方面，还是在比萨厨师竞争水平日益提高方面，我们都越来越满意” 。在这个版本中，我们添加了一个额外的阶段来应对不断增长的应用程序数量。这是因为 La Città della Pizza 的创立是为了讲述这种非凡产品的所有表达方式，并奖励半岛最优秀的披萨厨师人才，他们凭借对原材料的热情、对原材料的研究和对质量的关注，为成功和卓越做出了贡献世界上披萨的数量。我们迫不及待地想开始这次巡演，最终将在马克西姆斯竞技场的舞台上带来真正令人难忘的结局，这将使罗马成为一天的披萨之都。”
我们于 18 月 17 日星期一从维琴察出发，随后前往都灵、米兰、巴里、那不勒斯和博洛尼亚。决赛将于 XNUMX 月 XNUMX 日在罗马举行
鉴于以下情况，六个选拔阶段的申请向所有披萨厨师开放 决赛将于 17 月 2024 日星期一在 Vinòforum XNUMX 期间在罗马举行。
上一届《La Città della Pizza》有 180 名披萨厨师参与，吸引了超过 68.000 名追随者，数百个课程、会议和研讨会均售罄，还有超过 32.000 名爱好者参加了在罗马举行的决赛。
路线第一阶段将于 18 月 XNUMX 日星期一在维琴察举行， 接下来是都灵（25 月 8 日）、米兰（13 月 20 日）、巴里（27 月 25 日）、那不勒斯（XNUMX 月 XNUMX 日），最后是博洛尼亚（XNUMX 月 XNUMX 日）。每个阶段将有 XNUMX 名披萨制作者参加第一轮比赛，致力于制作传统披萨（玛格丽特披萨或玛丽纳拉披萨），披萨必须使用本期合作伙伴生产的产品进行准备：即 Cirio Alta Cucina 番茄和还提供 Fior di latte Gioiella Latticini、Molino Casillo 面粉，这是意大利卓越披萨店的标志。
评价标准：外观、香气、面团、烹饪、平衡、整体味道
经典今年再次得到证实 评价标准：外观、香气、面团、烹饪、平衡、整体味道 这将决定出 10 名最佳披萨厨师，他们将进入第二步，并与他们的主力竞争。在这句话中， 将特别关注地域性和原材料以及特级初榨橄榄油 由 Unaprol – EvooSchool 技术人员进行判断。
每个阶段都会产生 2 名获胜者，他们将参加 XNUMX 月的决赛，决赛将在记者、合作伙伴、伟大的爱好者、创作者和业内专业人士的独家观众面前进行。网站 www.lacittadellapizza.it 上的信息
