每次我们吃东西，我们都可以为地球做点什么。 如果至少我们每天的一餐不包括任何 动物源性食品， 这个星球可以再次呼吸。
一位思考者
这是澳大利亚哲学家和普林斯顿大学生物伦理学教授的论文， 彼得·辛格 谁，在地球日之际，在“纽约时报”上就这个话题发表了讲话：
自 1975 年印刷海报和 动物权利运动的理论基础， 动物解放， 歌手是一个 思考大师 以及一位受人尊敬的动物权利活动家。
23 月 XNUMX 日，这本书的扩展版将以英文发行，并添加一个标题 重要的“现在” 代表“环境”或“气候”。 这本书是别人介绍的 全球化 思考大师， 以色列历史学家 Yuval Noah Harari。
辛格也是早期de的支持者素食主义和素食主义 并以大力倡导人类必须在饮食和消费习惯中大幅减少或完全消除动物产品的使用而闻名。 这不仅是出于道德原因。
除了动物伦理，辛格还反思了公共辩论的关键方面，例如 l堕胎、安乐死、平等、生物伦理学和正义。 他的一些立场引起了很多讨论，并成为严厉批评的对象。 如果脱离这位澳大利亚哲学家的一般思想和好战哲学的背景，就无法完全理解这种微妙性质的伦理问题。
甲烷是最糟糕的陆地气体
肉类和奶制品生产释放出大量 甲烷，一种强效温室气体. 政府间气候变化专门委员会计算出，在一个多世纪里，大气中一吨甲烷会使地球温度升高 28 倍，相当于等量二氧化碳的 XNUMX 倍。
然而，这一吨甲烷的影响变得均匀 短期内更具戏剧性. 甲烷的分解速度比二氧化碳快得多：在 20 年的时间里，一吨甲烷会使地球变暖，相当于 84 吨二氧化碳。
甲烷是无限的 比二氧化碳还糟。
这 20 年是我们用来防止比我们在世界许多地方已经看到的情况更具破坏性的变化所剩的时间。
È 也许已经太晚了 防止气候变化不可逆转地改变生态系统，导致生物多样性大量丧失，沿海地区发生洪水泛滥，并破坏依赖稳定降雨的人们的生计。
我们必须 减少或消除这种甲烷 尽快地。
一小步一大步
1970年，第一年 地球日，是我停止吃肉的那一年。 我这样做并不是为了拯救地球，而是因为我意识到，将动物当作生产肉、奶和蛋的机器是没有道德依据的。 忽视或完全忽视众生的需求是错误的，因为他们不是我们物种的一部分。
世界各地，巨大的 农业食品公司 他们继续饲养动物，丝毫不关心它们的健康。 猪和鸡不准露天走动，蛋鸡被塞进笼子里不让它们展翅，鸡被迫长得太快，腿骨还没有长好，难以承受重量身体。
抵制这个可怕的 虐待数十亿动物 每年都是不吃肉的正当理由。 但还有另一个也许更紧迫的理由让我们不再成为食肉动物。
这是肉类和奶制品对气候变化的不成比例的贡献。 这是大规模转向植物性营养的一个令人信服且普遍的理由。
你不需要死板 避免所有动物源性产品。 我们还需要少吃它们，用植物性食物代替它们，即使我们只吃一半的食物。 例如，在午餐时间，我们可以 消除肉类和奶制品。
因此，我们将有更少的动物遭受痛苦，并有可能避免气候变化带来的最有害后果。
我们现在可以做点什么
每次我们吃东西，我们都可以为地球做点什么。 例如，假设到 2030 年，美国人将 50% 的动物性食品替换为植物性食品。
仅这一步就可以实现 美国气候目标的四分之一 在《巴黎协定》中成立。
让我们面对现实吧，如果政府根据动物产品对气候和环境造成的损害对动物产品征税，那么减缓气候变化就会容易得多——而且是合理的。
但在政府无力对肉类和奶制品征税，权力掌握在那些以动物源性产品和食品工业为食的人手中。
道德和气候变化之外的其他原因
Il 气候变化 这并不是选择停止食用动物是正确决定的唯一原因。
百分之四十的森林砍伐和消失 热带森林 它是由寻找牧场养牛引起的。 这正是 亚马逊森林砍伐 巴西人。
除了大量的碳排放外，热带森林的破坏还威胁着大规模灭绝，包括未知物种的消失。
从森林中砍伐的大部分土地用于 大豆种植。 超过 75% 的这种作物将用于饲养动物以生产肉类和奶制品，这一过程浪费了大豆的大部分营养价值。
好像这还不够， 集约化农业 它们污染空气，散发难闻的气味，吸引大量昆虫，并污染附近的河流和湖泊。
它们也是一种公共健康风险，导致新病毒的出现并产生耐药细菌，使我们越来越无法抵御感染。
减少肉类消费
也许是我写作以来最积极的变化 动物解放 这是素食主义的传播。 1975 年，在西方社会很少见到素食者。
我现在就在这 英国有 1,3 万素食主义者, 或该国人口的 2%。 在美国，素食主义者的比例在 0,5% 到 6% 之间。 [在意大利，素食者占 6% 根据“Nomad Foods Europe”估计的 2020 年人口。 许多超市和餐馆的菜单上都可以找到清楚标示的纯素食品。
即使世界上的纯素食者人数增加 10 倍，也不足以拯救地球或结束工厂化农业。 说服世界上大多数富人将动物产品的消费量至少减少一半会更有效。
这现实吗？ 当我年轻的时候，我去参加聚会和集会，那里的空气中弥漫着浓浓的香烟烟雾，即使是第二天早上，我的衣服也会散发出这种气味。
我不认为它会改变，但它确实改变了。
没有理由 当今流行的饮食习惯 并且保持以动物为基础的工业化食品生产继续进行的情况不会很快改变。
资料来源：彼得·辛格， 调整饮食，拯救地球“纽约时报”, 22 年 2023 月 XNUMX 日
