4000 براعظموں کے 40 سے زیادہ ممالک کی 6 سے زیادہ مصنوعات، ورلڈ پنیر ایوارڈز کے XNUMXویں ایڈیشن میں حصہ لے رہی ہیں، یہ دنیا کا سب سے اہم مقابلہ پنیر کے لیے وقف ہے جو ووییڈواسپین میں، 3 سے 6 نومبر تک۔
مقابلہ، کی طرف سے منعقد گلڈ آف فائن فوڈ Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival کے ایک حصے کے طور پر عالمی ڈیری کمیونٹی کو سلطنت Asturias کے سابق دارالحکومت میں ایک مقابلے کے لیے جمع ہوتے ہوئے دیکھا جائے گا جو اب تک کا سب سے بڑا اور سب سے زیادہ بین الاقوامی ہونا ہے۔ 3 نومبر کو، حصہ لینے والے پنیروں کو 250 بین الاقوامی ماہرین ٹیموں میں تقسیم کرکے نابینا چکھیں گے جو ملک کے لیے مخصوص اور پنیر کے لیے مخصوص ٹرافیوں کے علاوہ سپر گولڈ، سونے، چاندی اور کانسی کے قابل پنیروں کی شناخت کریں گے۔ دنیا میں سرفہرست 90 پنیر اور عالمی چیمپئن 2020/2021۔
وہ اطالوی پرچم کے لیے شرکت کریں گے۔ نیشنل Parmigiano Reggiano 96 ڈیریوں پر مشتمل ہے۔ نہ صرف 321 کل کی نمائندگی کرتا ہے جو کنسورشیم کا حصہ ہیں، بلکہ PDO کی پوری کائنات پرما، ریگیو، موڈینا، بولوگنا کے صوبوں میں رینو دریا کے بائیں جانب اور Mantua کے دائیں جانب تقسیم ہے۔ نہ صرف یہ کہ : ان کی مصنوعات میں پہاڑی پنیر اور نامیاتی چیزیں ہیں، سرخ گائے کے ساتھ ساتھ بھوری گائے، دنیا میں منفرد حیاتیاتی تنوع کے موزیک میں۔
"ایک سال کے وقفے کے بعد - کنسورشیم کے صدر نکولا برٹینیلی کا کہنا ہے کہ - قومی ٹیم دنیا میں پنیر کے لیے وقف ہونے والے سب سے اہم مقابلے میں جنگ میں واپس آئے گی۔ ایک بار پھر ہماری ڈیری اس بات کو ظاہر کرنے کے لیے مل کر کام کریں گی کہ Parmigiano Reggiano صرف ایک پنیر نہیں ہے بلکہ ایک جذبہ، ایک علاقہ ہے اور پچاس ہزار سے زیادہ لوگ ہیں جو ہر روز مکمل فضیلت کے حصول میں شامل ہوتے ہیں۔" "Parmigiano Reggiano قومی ٹیم مصنوعات کو جمع کرنے اور اسے فروغ دینے کے لیے ایک غیر معمولی ٹول ثابت ہوتی ہے - قومی ٹیم کے بانی، گیبریل ارلوٹی کہتے ہیں - بہترین نمونوں کے انتخاب اور انہیں بین الاقوامی جیوری میں جمع کروانے کے انتخاب کے ذریعے، ڈیری شامل ہونا. وہ جو پہچان حاصل کر سکتے ہیں وہ ایک مارکیٹنگ اور مارکیٹ کا آلہ بن جائے گا۔
تین میں سے تقریباً ایک ڈیری نے اس نیلی سڑک کو اختیار کرنے کا فیصلہ کیا ہے… اٹلی کے سال جو کھیلوں اور موسیقی میں جیتتا ہے" The Parmigiano Reggiano قومی ٹیم اٹلی اور بیرون ملک پنیر کو فروغ دینے کا ایک منصوبہ ہے جو 20 سال قبل ڈیریوں کے درمیان میٹنگ کے دوران پیدا ہوئی تھی۔ . درحقیقت، یہ 2001 میں تھا جب Apennines کے پروڈیوسرز کے ایک چھوٹے سے گروپ نے ویلے ڈی آوستا میں ایک قومی مقابلے، مصنف کی چیزز میں ایک گروپ کے طور پر حصہ لینے کے لیے افواج میں شمولیت اختیار کی۔ صرف دو دہائیوں کے بعد، قومی ٹیم پہلے ہی قابل احترام بین الاقوامی ایوارڈز کی فہرست پر فخر کر رہی ہے: روس سے ناروے تک، انگلینڈ سے اسپین تک، پنیر کے سب سے معتبر مقابلوں میں 350 سے زیادہ انعامات حاصل کیے گئے ہیں۔
تازہ ترین کامیابی چند دن پہلے کی ہے، جب جناری ڈیری اپنے Parmigiano Reggiano Vacche Rosse کے 36 ماہ کے ساتھ اس نے ONAF اور Forme کے ذریعے پروموٹ کیے جانے والے حیران کن اور جذباتی مقابلے کا "Il Casaro d'Oro" زمرہ جیتا۔ اس کی سرگرمی کے لئے، قومی ٹیم کو 2015 میں ریگیو ایمیلیا کی میونسپلٹی کے سالا ترنگا میں پہلا ترنگا دیا گیا، جہاں ہمارا قومی پرچم پیدا ہوا تھا۔
