آپ کو اولیانو رومانو تک جانا ہے، جو ایک چھوٹا سا گاؤں ہے جو ماؤنٹ سیلسٹے پر، سمبروینی پہاڑوں کے کنارے پر واقع ہے، روم کے صوبے میں، فرنگیپین سے، کولونا، اورسینی، بورگیز تک، جس کا آخری گاؤں ہے۔ . لارڈ، نپولین کی بہن پاولینا بوناپارٹ کے پرنس کیمیلو شوہر تھے، جو ایک بہتر مقامی کھانوں کے مستند ذائقوں کا مزہ چکھنے کے لیے تھے لیکن اپنی تاریخ کے ساتھ وفادار تھے۔ اور یہ اس کے قابل ہے کیونکہ یہاں، آن لائن گائیڈ 50 ٹاپ اٹلی - بہترین اطالوی ریستوراں 2022 کے ذریعہ "سورا ماریا ای آرکینجلو" کو اٹلی میں بہترین ٹراٹوریا کے طور پر نوازا گیا ہے۔
"Sora Maria e Arcangelo" Giovanni Milana کی بادشاہی ہے۔ جو "عناصر پر نظر ثانی اور دوبارہ جمع کرتا ہے، جو کہ ٹریک پر آگے بڑھتا ہے۔ علاقے، اس کی مصنوعات اور اس کے معدے کی ثقافت کی تحقیق اور قدر کرنا۔ ایک مخلصانہ تحقیق، مصنوعات کی موسمی کیفیت پر توجہ"
دوسرے نمبر پر، درجہ بندی میں جس میں 50 نام شامل ہیں، ہے۔Antica Osteria del Mirasole، Persiceto میں San Giovanni میں (BO) 1989 میں اس وقت کے بیس سالہ فرانکو سیمینی کے خیال سے پیدا ہوئے ایک دہاتی اور قدیم ذائقہ کے ساتھ مقامی، جو اس کے کھانوں سے ملتا جلتا تھا۔ ان کی سادگی میں ذائقوں کی صداقت کا مقصد"۔
ولا روزا کے لیے کانسی کا تمغہ – دی ہاؤس آف لیلا، آف ویکو ایکوینس (NA)، جو حکم کے سر پر دیکھتا ہے شیف پیپے Vico Equense میں اپنے بہتر ریستوراں Antica Osteria Nonna Rosa کے ساتھ مشیلن اسٹار کی رہنمائی کر رہے ہیں. لیلا کا گھر کیمپانیا علاقائیت کی تجربہ گاہ کے طور پر پیدا ہوا تھا۔ "2010 میں - شیف پیپے گائیڈا کہتے ہیں - میں نے تقریبا 1 ہیکٹر زمین کے ساتھ ایک کھنڈر خریدا جہاں میں آخر کار کاشت کرنے کے قابل ہو گیا میرا سبزیوں کا باغ، میرا پھل، میرے زیتون کے درخت۔ یہ ایک خواب سچا ہے: ایک فارم جہاں سے ریستوران کے لیے درکار ہر چیز حاصل کی جائے۔ آج یہ اس کی اچھی پناہ گاہ ہے، شہر سے دور جہاں شیف کے شاندار کھانے کو ملک کی سادگی میں واپس لایا جاتا ہے، امن کے متلاشی لوگوں کے لیے ایک جگہ، جو تازہ ہوا میں سانس لینا چاہتے ہیں، نیلے سمندر سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، نیپلز کی خوبصورت خلیج کا نظارہ اس کے ویسوویئس کے ساتھ جہاں فطرت ہے۔ سب سے زیادہ سمجھدار تالیوں کو مطمئن کرنے کے لیے درکار ہر چیز فراہم کرتا ہے جو ماضی کے حقیقی ذائقوں کی تلاش میں ہیں۔ یہ نتیجہ اخذ کرنے کی جگہ یہ نہ صرف غیر معمولی کھانا پیش کرتا ہے بلکہ قدرتی اور آرام دہ ماحول بھی پیش کرتا ہے۔
درجہ بندی کے اوپری حصے پر ہمیں ابھی بھی Ne (GE) سے Ligurian La Brinca، اور Bologna سے Al Cambio ریستوران چوتھی پوزیشن پر ہیں۔
صرف ایمیلیا روماگنا، درجہ بندی میں 7 برانڈز کے ساتھ، بوٹ کا سب سے زیادہ نمائندگی کرنے والا علاقہ ہے۔ کیمپینیا اور لازیو 5 پر فالو کریں؛ 4، لومبارڈی، پیڈمونٹ، پگلیا اور وینیٹو کے ساتھ؛ کے ساتھ 3, Tuscany; 2، Liguria، Sicily اور Trentino Alto Adige کے ساتھ؛ ایک کے ساتھ، Abruzzo، Basilicata، Calabria، Friuli Venezia Giulia، Marche، Molise، Sardinia اور Umbria۔
"بیل پیس کے ٹریٹوریا اور ہوٹلز - باربرا گوریرا، لوسیانو پیگناٹارو اور البرٹ سپرے، گائیڈ کے تین ایڈیٹرز کی نشاندہی کرتے ہیں۔ وہ قوم کی مستند معدے کی روح کی نمائندگی کرتے ہیں۔ جزیرہ نما کو بنانے والے خطوں کے اصول،
50 سرفہرست اٹلی - بہترین اطالوی ریسٹورنٹس 2022 کے Trattorias/Osterias زمرے کی مکمل درجہ بندی:
1 سورا ماریا اور آرچنیل، اولیانو رومانو (آر ایم)، لازیو
2 Antica Osteria del Mirasole، San Giovanni in Persiceto (BO)، Emilia-Romagna
3 ولا روزا - دی ہاؤس آف لیلا، ویکو ایکوینس (این اے)، کیمپانیا
4 لا برنکا، NE (GE)، لیگوریا
5 ال کیمبیو ریستوراں، بولوگنا، ایمیلیا-روماگنا
6 اوسٹیریا ڈیلا ٹانا، ایشیاگو (VI)، وینیٹو
7 Trattoria Da Burde، Florence، Tuscany
8 Lo Stuzzichino، Massa Lubrense (NA)، Campania
9 Caffè La Crepa، Isola Dovarese (CR)، Lombardy
10 کانونٹ، سیٹارا (SA)، کیمپانیا میں
11 ٹریپ، میلان، لومبارڈی
12 La Piola، Alba (CN)، Piedmont
13 لوسیانو اطالوی کھانا، روم، لازیو
14 قدیم ذائقے، مونٹیگروسو دی اینڈریا (بی ٹی)، پگلیا
15 آرمیڈا ٹراٹوریا سرڈا، اباسانتا (OR)، سارڈینیا
16 آرمانڈو پینتھیون، روم، لازیو میں
17 Lucio Trattoria، Rimini، Emilia-Romagna سے
18 Osteria Ophis، Offida (AP)، Marche
19 Trattoria da Amerigo، Savigno (BO)، Emilia-Romagna
20 کنسورشیم ریستوراں، ٹیورن، پیڈمونٹ
21 اولڈ مرینا، روزٹو ڈیگلی ابروزی (ٹی ای)، ابروزو
22 سینٹو پالاٹو، روم، لازیو
23 Boivin، Levico Terme (TN)، Trentino-Alto Adige
24 جیرانی ریسٹورنٹ، سینٹ انتونیو ابیٹ (این اے)، کیمپانیا
25 Antica Trattoria del Gallo، Gaggiano (MI)، Lombardy
26 I' Ciocio، Suvereto (LI)، Tuscany
27 آئی ڈیو پلاٹانی، پرما، ایمیلیا رومگنا
28 لوکندا ڈیویٹاک 1870، ساوگنا ڈی آئیسونزو (GO)، فریولی-وینیزیا جیولیا
29 Antica Trattoria Da Doro، Solagna (VI)، وینیٹو
30 کورونا ٹراٹوریا، پالرمو، سسلی
31 Taverna Del Cacciatore، Castiglione dei Pepoli (BO)، Emilia-Romagna
32 Osteria della Villetta، Palazzolo sull'Oglio (BS)، Lombardy
33 Antica Trattoria Ballotta، Torreglia (PD)، وینیٹو
34 Osteria Ca' Dei Giosi، Covelo di Vallelaghi (TN)، Trentino-Alto Adige
35 Masseria Barbera، Minervino Murge (BT)، Puglia
36 Agave Framura, Framura (SP), Liguria
37 Futura Osteria، Monteriggioni (SI)، Tuscany
38 کرکیرا ٹورن، باگنارا کلابرا (آر سی)، کلابریا
39 Osteria La Torre، Cherasco (CN)، Piedmont
40 سینٹومنی ٹورن، پوٹینزا، باسیلیکاٹا
41 مشہور Trattoria L'Avvolgibile, Rome, Lazio
42 Abraxas Osteria, Pozzuoli (NA), Campania
43 دی کپانو، سپولیٹو (PG)، امبریا
44 Cibus, Ceglie Messapica (BR), Puglia
45 Cacciatori ریسٹورنٹ، Cartosio (AL)، Piedmont
46 بارونڈا ریستوراں، پورٹو ویرو (RO)، وینیٹو
47 La Grotta Da Concetta ریستوراں، Campobasso، Molise
48 ڈان سِکیو ریستوراں، باگھیریا (PA)، سسلی
49 Irina Trattoria, Savigno (BO), Emilia-Romagna
50 Osteria Botteghe Antiche، Putignano (BA)، Puglia
