Roma'da geçit töreni en iyi zeytin ile sofra takımı "Monna Oliva" yarışması sekizinci kez düzenleniyor hangisini ödüllendirirulusal zeytin mükemmelliği. Tarafından düzenlenmiştirUMAO (Akdeniz Yağ Tadımcıları Birliği) tarafından düzenlenen yarışma, tüketim dünyasından gelen sinyallerin kavranması ve üreticilere dünyanın dev dünyasını tanıtma fırsatı sunmayı amaçlıyor. İtalyan zeytinlerinin lezzet ve sağlık mirası mükemmellik ürünü hem ulusal hem de uluslararası olarak tanınmaktadır.
Nitekim Humanitas Araştırma Hastanesi'nin tıp ansiklopedisine göre "Zeytin tüketimi vücuda çok sayıda besin sağlar. tekli doymamış yağ asitleri, kalp ve atardamarların müttefikleri gibi sağlığa yararlı maddeler çünkü kötü kolesterolü düşürmeye ve iyi olanı artırmaya yardımcı olurlar. Avantajlarına çoklu doymamış yağlar eklenir ( iyi kolesterolü artırmaya ve trigliseritleri düşürmeye yardımcı olan omega 3 ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan omega 6). Son olarak, ayrıca varlığı fitosteroller kardiyovasküler sağlığın korunmasına yardımcı olur, bağırsakta kolesterol emilimini azaltmak. Zeytinler aynı zamanda antioksidanların (vitaminler, karotenoidler ve mineraller) ve iltihaplanma ve sonuçlarıyla savaşmaya yardımcı olan oleocanthal gibi moleküllerin kaynaklarıdır”. Sağlık ve beslenme hususlarına halel getirmeksizin, Humanitas ayrıca aşırı zeytin tüketimine karşı uyarıda bulunur. yüksek miktarda sodyum.
Zeytin ve sağlık: kolesterole karşı kalbin ve atardamarların müttefikleri
"Monna Oliva" 2022'den bu yana Sardunya, Lazio, Puglia ve Sicilya en fazla ödül kazanan bölgeler oldu.
Ödül töreninden önce, Roma'daki Tor Vergata Üniversitesi Gıda Bilimi Uzmanlık Okulu Müdürü Dr. Laura di Renzo'nun bir raporuyla sofralık zeytinlerin sağlık yönlerine odaklanıldı.
En iyi İtalyan sofralık zeytinleri
DOĞAL YEŞİLLER
1. sınıf yeşil zeytin ile Nera di Gonnos Az.Cav. DEIAS LUIGI e-postası: barbaradeias77@gmail.com -Gonnosfanadiga (SU)
Bitetto DE CARLO sas'tan Termite zeytinleri ile 2. sıra www.oliodecarlo.com – Bitritto (TP)
Yeşil zeytin ile 3. sıra Itrana Soc Coop UNAGRIwww.unagri.it- Itri (LT)
DOĞAL SİYAH
Cellina di Nardò siyah zeytin ile 1. Sınıflandırılmış TERRE SALENTINE srl www.nonnalena.it- Melissano (LE)
Itrana siyah zeytinleri (Gaeta DOP) ile 2. Sınıflandırılmış OSCAR Scawww.oscarfrantoio.com – Rocca Massima (LT)
3. Sınıf Itrana siyah zeytinli (Gaeta DOP) COSMO DI RUSSO www.cosmodirusso.com – Gaeta (LT)
YEŞİL TURŞU
Bella di Cerignola (Sevillano) DE CARLO sas ile 1. sırada www.oliodecarlo.com – Bitritto (Ba)
Nocellara del Belice (Castelvetranese) ile 2. Sınıflandırılmış PISCIOTTA srlswww.agricolapisciotta.it – Campobello di Mazara (TP)
CERIGNOLA'NIN GÜZELİ Bella di Cerignola (Sevillano) ile 3. Sınıf www.labelladicerignola.com – Cerignola (FG)
DENİZLİ ZEYTİN
Siyah Itrana zeytinleri ile 1. Sınıflandırılmış AMERICO QUATTROCIOCCHI www.olioquattrociocchi.it – Terracina (FR)
Nera di Gonnos zeytinleri (scabecciu'da) ile 2. Sınıflandırılmış Az. Cav DEIAS LUIGI barbaradeias77@gmail.com. Gonnosfanadiga. (AÇIK)
3. Sınıf Nocellara del Belice yeşil zeytinli TERRAMIA SCA www.coopterramia.it – Castelvetrano (TP)
KIRMIZI ZEYTİN
1. Sınıflandırmalı siyah Leccino zeytinli tuzlu Ermanno & Francesco ROSATI INE srl www.rosatiagriolio.it – Coltodino (RI)
2.lik Coop TERRAMIA Nocellara del Belice siyah zeytin (fırınlanmış) ile. www.coopterramia.it – Castelvetrano (LE)
R.LACERTOSA & C'den Giovanni LACERTOSA Maiatica Siyah Zeytin (fırınlanmış) ile 3.lük www.frantoiolacertosa.it – Ferrandina (MT)
