Yarımadanın 60'tan fazla en iyi pizza üreticisi ve usta fırıncısı, İtalya'nın sembolik ürününün tüm sırlarını ortaya çıkarmak için pizza dünyasına üç günlük tam dalışın kahramanları olacak. Randevu 18 Haziran Cuma ile 20 Haziran Pazar arasıdır. 6.000 mXNUMX'den fazla etkinlik alanı içinde Ragusa'dan Tuscolana üzerinden gir, 179.
tarafından oluşturulan etkinliğin ön saflarında şarap forumu La Citta della Pizza'nın "evleri" olarak adlandırılan ve "Napoliten", "İtalyan usulü", "Tadım", "Roma", "Al taglio", "Fritta" kategorilerine göre ayrılmış 12 günlük pizzacı olacak. " ve "Glutensiz". Her istasyon, büyük klasiklerden yeni kreasyonlara kadar, toplamda üç gün boyunca, 100 farklı pizza.
Evler arasında, en eski kızartma dükkanlarının birçok geleneğini anlatan "İtalyan Kızartması" na adanmış bir ev de var.Glütensiz” o kadar iyi bir pizza sunuyor ki, hoşgörüsüzlükten muzdarip olmayanlar tarafından bile seçiliyor.
Tüm tercümanları seçmek için, önyüklemenin her köşesinden gelen yazarlardan oluşan ekip Emiliano DeVenuti, La Città della Pizza'nın yaratıcısı ve CEO'su Vinòforum, gazeteciler Luciano Pignataro, Luciana Squadrilli, Tania Mauri ve usta pizza üreticisi Renato Bosco tarafından. Üretimin tüm aşamalarında tutku, kalite, araştırma, özen ve dikkatin yanı sıra yaratıcılık ve büyüme de seçimde kullanılan kriterler olarak belirtilmiştir. Olayın "manifestosu".
“La Città della Pizza, yeniden başlamayı kutlayan ilk İtalyan etkinliklerinden biri olacak. – Emiliano De Venuti'nin altını çiziyor – Bu büyülü “şehrin” kapılarını yeniden açabildiğimiz için gerçekten mutluyuz, öncelikle pizzacıları ve geride bırakmayı umduğumuz tarihi andan özellikle zarar görmüş tüm içerdekileri ağırlıyoruz. Onların tarafında, tüm ekibi canlandıranla aynı olan muazzam bir dürtü algılıyoruz. Aynı şekilde, halk arasındaki büyük normallik ve kaygısızlık arzusunu tatmin etmek için elimizden gelenin en iyisini yapacağız. Her zaman olduğu gibi, formatımız pizza gibi ikonik bir ürünün doğasında olan pop ve eğlence yönünü birleştirmeyi amaçlıyor. eğitici anlar ve hem meraklılar hem de profesyoneller için tasarlanmış eğitim. Fuarlarımızda her zaman önemli bir rol oynayan iş unsurunu da unutmadan.
Tabii ki her şey tam bir saygı çerçevesinde sahnelenecek. sıkı güvenlik protokolü mevcut yönetmeliklerin gerektirdiği şekilde.
İçecek teklifi, özel butik biradan başlayarak zengindir. baladın, glutensiz bir teklif de dahil olmak üzere pizzalara uygun farklı etiketlerle. Şarap cephesinde, başkentin şarap barı tarafından seçilen etiketlere yer açın brylla, ön sırada şampanya ve harika İtalyan köpüklü şarapları ile.
Consorzio dei Vini Piceni tarafından desteklenen Piceno Open – Vinea Qualità Picena projesi sayesinde, İtalyan şarap sahnesindeki en ilginç bölgelerden biri hakkında daha fazla bilgi edinmek için rehberli tadımlara katılma fırsatı da olacak.
Ragusa Off içinde önemli bir alan, üretimi yapan kaliteli firmalara ayrılacak. hammadde un, domates, süt ürünleri ve tütsülenmiş etler gibi pizzaların yanı sıra küçük üreticilere, en iyi pizza tariflerinin kahramanları olan malzemelerden bazılarını yaratan lezzet zanaatkarlarına.
Meraklılar için atölyeler, pizza ve ekmek üzerine kurslar, içeriden öğrenenler için atölyeler, pizzanın sektör operatörleri için bir iş alanı olan Ruinart Rosé Champagne ve gelişmekte olan pizzacılar için bir yarışma olan Stand Up Pizza ile eşleştiği özel öğle ve akşam yemekleri, bir üç günlük tam pizza
Etkinliğe giriş ücretsiz ancak erişim sayısı sınırlı olduğu için şiddetle tavsiye edilir. rezervasyon üzerindeki tüm talimatları izleyerek web sitesi.
La Città della Pizza Roma 2021'in evlerindeki usta pizza şeflerinin kahramanlarının listesi:
Diego Vitagliano – Glutensiz Pizza Evi – Napoli
Jacopo Mercuro – Roma pizza evi – Roma
Marco Quintili – Napoliten Pizza Evi – Roma
Isabella De Cham – Kızarmış Pizza Evi – Napoli
Stefano Vola – İtalyan Pizza Evi – Castino (Cuneo)
Angelo Tantucci – Casa Pizza Tadımı – Monsano (Ancona)
Sami El Sabawy – Casa Pizza Romana – Roma
Emiliano Di Lelio – Dilim Ev Pizza – Fiumicino
Daniele Vaccarella – İtalyan Pizza Evi – Palermo
Giacomo Garau – Casa Pizza Tadımı – Calvi Risorta (Caserta)
Gennaro Primicerio – Casa Pizza Napoletana – Napoli
Elio Santosuosso – Napoliten Pizza Evi – Agropoli (Salerno)
Andrea Renzi – Roman Pizza Evi – Roma
Salvatore Gatta – İtalyan Pizza Evi – Scalera (Potenza)
Rosario Ferraro – Napoliten Pizza Evi – Napoli
Maurizio Del Buono – Kızarmış Pizza Evi – Napoli
Alessio Muscas – Casa Fritti all'Italiana – Roma
Simone Taglienti – İtalyan Pizza Evi – Liri Adası (Frosinone)
Omar Abdel Fattha – Casa Pizza al Taglio – Roma
Fabrizio Franco – Dilim Ev Pizza – Roma
Vincenzo Durante – Casa Fritto all'Italiana – Napoli
Antonio Falco – Napoliten Pizza Evi – Napoli
Maurizio Valentini – İtalyan Pizza Evi – Roma
Errico Porzio – Napoliten Pizza Evi – Napoli
Attilio Albachiara – Kızarmış Pizza Evi – Napoli
Massimiliano Priori – Casa Fritto all'Italiana – Velletri
Luca Belliscioni – Dilim Ev Pizza – Roma
Patrick Zanoni – Casa Pizza Tadımı – San Faustino (Brescia)
Carlo Sammarco – Napoliten Pizza Evi – Aversa (Caserta)
Ciro Casale – Napoliten Pizza Evi – Baiano (Avellino)
Luca Mastracci – İtalyan pizza evi – Frosinone
Giovanni Santarpia – Napoliten Pizza Evi – Floransa
Carmine Donzetti – Fried Pizza House – Napoli
Gabriele Convertino – İtalyan Pizza Evi – Roma
Dario Coraggio – İtalyan Pizza Evi – Roma
Ragusa Kapalı - Via Tuscolana, 179 - Roma
AÇILIŞ GÜN VE SAATLERİ: 18 Haziran Cuma 18.00 – 23.00 / 19 Haziran Cumartesi 11.00 – 23.00 / 20 Haziran Pazar 11.00 – 22.00
