It ' Taila Semeraro arasında Ciccio dondurma dükkanı Piazza di Ostuni'de (BR), kazanan Artglace tarafından düzenlenen video yarışması önceki etkinliklerden biri. Her yıl 24 Mart'ta Avrupa'da gerçekleşen Gelato Günü'nün onuncusu.
Yarışma, 90 saniyelik kısa bir videoya dayanıyordu. Yılın Lezzeti, Mantecadoresmi tarifi takip ederek. İkinci sırayı aldılar Luca Coccé arasında Peccati di Gola dondurma dükkanı Gallarate (VA) ve üçüncü Andrew Lunardon arasında Temptations dondurma dükkanı Soave (VR).
Yarışma için alınan çok sayıdaki içerikten, İtalya'daki ve yurtdışındaki usta gelato yapımcılarının sanatını ayıran özelliklerden bazıları ortaya çıktı: kendi videoları ile, katılımcılar, İtalya'nın her yerinden ve tüm Avrupa'dan geldi ‒ Kolombiya'dan da rakipsiz bir firma ile – laboratuvarlarının kapılarını açtılar. Yarışma, en iyi gelenekleri keşfetme yolculuğuna dönüştü: Imola'nın tarlaları ve inekleri arasında, Ostuni'nin beyaz evleri arasında, Salerno'nun portakal bahçeleri arasında. Tüm dondurma tedarik zincirinin hikayesi görsellerle açıklandı: çiftliklerden çiftçilere, makinelerden tezgahlara kadar her insan, her ayrıntıya gösterilen özenin, her malzemeye gösterilen özenin, buzun ellerine rehberlik eden ilhamın olduğu bir dünya gösterdi. Bir mutfak şaheseri yaratmak için krema üreticisi, binlerce ve binlerce kilometre uzaktaki insanları birleştirebilen, ancak yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan bir tutku tarafından yönlendirilen unsurlardır.
Gelato Günü yarışmasına geniş katılım belli oldu onaylanmış tedarik zincirinin iyileşme ve büyüme sinyali 2021'in ilk yarısı için SIGEP Gözlemevi tarafından ev yapımı dondurma tüketiminde yaklaşık %15 artış geçen yılın aynı dönemine kıyasla. Henüz pandemi öncesi hızda olmasa da kesinlikle önemli bir rakam. Aslında, 2021 Mayıs ve Haziran ayları rekor seviyeleri neredeyse 2019'un aynı aylarına eşitse, yılın bu ilk yarısında şimdiye kadarki en iyi trendler kaydedilmiştir. orta ve güney İtalya'da (Roma, +%22, Calabria +%20), geçmişte olduğu gibi yabancı turist eksikliğini hisseden büyük İtalyan turistik şehirleri için ne yazık ki hala olumsuz verilerle. Önemli bir ekonomik etkiye sahip bir sektör: 2019'da artisan gelato tedarik zinciri, üretim ve yalnızca yeniden satış yapılan dondurma salonları da dahil olmak üzere yıllık 39 milyar ciro ve 4,2 doğrudan çalışan için 75'den fazla şirket değerindeydi.
Bu nedenle yaz daha fazla dondurma tüketimi anlamına geliyorsa, sıcak mevsimde en yaşlıdan en gence kadar dondurmaya biraz daha yatkınız. yeni tatlar ve tatlar deneyimleyin. söylediği gibi Thomas İnfanti Salvezzano di Dentro'daki (PD) Antiche Tentazioni dondurmacısından, dondurma çok yönlü bir gıdadır ve sıra dışı kombinasyonlar bilehem meyve hem de kremlerin yanında aromatik bitkiler ve baharatların kullanılması gibi. Bu nedenle peynir, morina, pancar veya siyah havuç aromalı külahlar ve kaplar bulmak şaşırtıcı değildir.
La Gelato Artigianale Avrupa Giornata Avrupa Parlamentosu'nun şimdiye kadar bir yiyeceğe adadığı tek gün. Her yıl 24 Mart'ta tüm Avrupa ülkelerinde, artizan gelato kültürünü yaymaya yönelik etkinlik, toplantı ve inisiyatiflerle kutlanan "Gelato Günü", bu ürünün değer kazanmasına, zanaatkâr bilgisinin ve sanatının tanıtımına katkıda bulunmak için eşsiz bir fırsattır. sektörün gastronomik geleneğinin geliştirilmesi. "Gelato Günü"nün bir özelliği de, her yıl katılımcı ülkelerden biri tarafından seçilen "Yılın Lezzeti"dir: 24 Mart 2021'deki dokuzuncu Gelato Günü için bu, eski bir vanilya olan "Mantecado" olacaktır. İspanya'dan seçilmiş bitter çikolata parçalarıyla alacalı portakal soslu krema.
.
