Mülteciden pastacılığa: Mohamadou Diallo'nun hikayesi, sosyal ama aynı zamanda insani kurtuluşun bir örneğidir. 13 yaşında savaştan kaçan ve servetini aramak için İtalya'ya gelen Malili çocuk, hayattan kurtulmanın doğru yolunu yemekte bulmuş, pasta şefi ve dondurma uzmanı olma hayalini gerçekleştirmiştir. sulu karlar
Sadece Rusya-Ukrayna savaşı yok, dünya çapında onlarca yıldır devam eden birçok çatışma veya kriz durumu var. Örneğin, tüm Sahel bölgesinde cihatçı grupların, ayrılıkçı hareketlerin, Tuareg ayrılıkçılarının ve etnik öz savunma milislerinin varlığı nedeniyle durum karışık ve tehlikeli olmaya devam ediyor. Diallo'nun çok genç yaşta çölü aşarak kaçtığı ve bir buçuk yıl Libya'da kaldığı - Corriere della Sera ile yaptığı bir röportajda anlattığı gibi - ve sonunda bir tekneyle Sicilya'ya geldiği bir umutsuzluk ve ölüm yeri. “95 kişilik bir tekneyle iki günde Akdeniz'i geçtim ve Pozzallo'ya indim”.
Mülteciden pasta şefine: maestro Franco Patané ile eğitim
Ancak bir savaştan kaçmak ve "dost" bir ülkeye varmak yalnızca ilk adımdır. Ülkemize gelen genç yabancılarla ilgili en kritik konulardan biri de entegrasyon zamanıdır ve bu da onları genellikle yol gibi başka senaryolara itebilir. Yine de genç Malili, yemek yapma hayalinden asla vazgeçmedi.
Diallo için dönüm noktası, Acireale Piskoposluğu'nun "Fondazione del Fanciullo" tarafından düzenlenen ve CEI'nin piskoposu ve başkan yardımcısı Monsenyör Antonino Raspanti liderliğindeki profesyonel eğitim kursları sayesinde geldi. Bu kurslar sırasında genç Diallo, usta Franco Patanè, dondurma, granita ve tatlı yapımında uzman.
Diallo'nun hırsı ve kararlılığı, hayalini gerçekleştirmesine izin verdi. Mayıs 2021'de Maestro Franco Patané, Acireale'deki diğer ortaklarla birlikte yeni bir işletme açtı ve dondurma-pastane dükkanını devraldı "cennet pirinci” genç Afrikalıyı işbirlikçi olarak alıyor.
Gelecekte Diallo, ailesiyle yeniden bir araya gelmek için memleketine dönmeyi ve aynı zamanda usta Patané sayesinde bildiği lezzetleri ve bilgileri bu topraklara getirmeyi umuyor. Ve genç Afrikalılara dondurma ve granita yapmak için su, şeker ve meyveyi nasıl kullanacaklarını gösterin ve istihdam yaratın.
Mohamadou Diallo'nun yolculuğunun izini sürmek, kendisi gibi daha iyi bir gelecek umudunu asla kaybetmemiş tüm insanların hayatlarına bir göz atmak, ancak her şeyden önce - Ukrayna'da olup bitenlerin ışığında - mültecilerin nasıl katkıda bulunabileceğini anlamak anlamına gelir. toplumun büyümesi, bir yük değil, bir varlık haline gelmesi.
