Her yediğimizde gezegen için bir şeyler yapabiliriz. Günlük öğünlerimizden en az biri herhangi bir hayvansal gıda, gezegen tekrar nefes alabilirdi.
Bir garson
Bu, Avustralyalı filozof ve Princeton'daki biyoetik profesörünün tezidir. Peter Singer Dünya Günü münasebetiyle "New York Times"ta şu güncel konu hakkında konuşan:
1975'ten beri posteri ve hayvan hakları hareketinin teorik temeli, hayvan Özgürlüğü, Şarkıcı bir guru yanı sıra saygıdeğer bir hayvan hakları aktivisti.
23 Mayıs'ta, bu kitabın genişletilmiş bir baskısı, bir başlık eklenerek İngilizce olarak yayınlanacak. önemli "Şimdi" "çevre" veya "iklim" anlamına gelir. Kitap bir başkası tarafından tanıtılır. global düşünme ustası, İsrailli tarihçi Yuval Noah Harari.
Şarkıcı aynı zamanda erken deliğin bir savunucusudur.vejetaryenlik ve veganlık insanoğlunun beslenme ve tüketim alışkanlıklarında hayvansal ürünlerin kullanımını büyük ölçüde azaltması veya tamamen ortadan kaldırması gerektiği konusundaki güçlü savunuculuğuyla tanınmaktadır. Ve bu sadece etik nedenlerle değil.
Singer, hayvan etiğine ek olarak, kamusal tartışmanın önemli yönleri üzerinde de düşündü, örneğin lkürtaj, ötenazi, eşitlik, biyoetik ve adalet. Pozisyonlarından bazıları çok tartışmaya yol açtı ve sert eleştirilere konu oldu. Bu hassas doğadaki etik meseleler, Avustralyalı filozofun genel düşüncesi ve militan felsefesi bağlamından koparılırsa tam olarak anlaşılamaz.
Metan en kötü kara gazıdır
Et ve süt ürünleri üretimi önemli miktarda güçlü bir sera gazı olan metan. Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli, yüzyılı aşkın bir süredir atmosferdeki tek bir ton metan gazının gezegenimizin sıcaklığını eşit miktarda karbondioksitten 28 kat daha fazla artıracağını hesaplıyor.
Bununla birlikte, bu ton metanın etkisi eşit hale gelir. kısa vadede daha dramatik. Metan, karbondioksitten çok daha hızlı ayrışır: 20 yıl içinde bir ton, gezegeni 84 ton karbondioksit kadar ısıtacaktır.
Metan sonsuz karbondioksitten daha kötü.
Bu 20 yıl, dünyanın pek çok yerinde halihazırda gördüğümüzden çok daha yıkıcı bir değişimi önlemek için elimizde kalan zaman.
È belki de çok geç iklim değişikliğinin ekosistemleri geri dönüşü olmayan bir şekilde dönüştürmesini, büyük biyolojik çeşitlilik kaybına neden olmasını, kıyı bölgelerini sular altında bırakmasını ve istikrarlı yağışa bağımlı insanların geçim kaynaklarını yok etmesini önlemek.
İhtiyaç bu metanı azaltmak veya ortadan kaldırmak mümkün olan en kısa sürede.
küçük büyük bir adım
1970, ilk yıl Dünya Günü, et yemeyi bıraktığım yıldı. Bunu Dünya'yı kurtarmak için yapmadım, ama hayvanlara et, süt ve yumurta üreten makineler gibi davranmanın hiçbir etik gerekçesi olmadığını fark ettiğim için yaptım. Türümüzün bir parçası olmadıkları için canlıların ihtiyaçlarını görmezden gelmek veya tamamen görmezden gelmek yanlıştır.
Dünyanın her yerinde devasa tarımsal gıda şirketleri refahlarını hiç düşünmeden hayvanları üretmeye devam ediyorlar. Domuz ve tavukların açık havada dolaşmasına izin verilmez, yumurtlayan tavuklar kanatlarını açmamaları için kafeslere tıkıştırılır, tavuklar o kadar hızlı büyümeye zorlanır ki henüz tam oluşmamış bacak kemikleri ağırlığı taşımakta zorlanırlar. vücut.
Bu canavarın boykotu milyarlarca hayvana eziyet her yıl başlı başına et yememek için geçerli bir sebeptir. Ancak etobur olmayı bırakmak için başka ve belki de daha acil bir neden daha var.
Et ve süt ürünlerinin iklim değişikliğine orantısız katkısıdır. Bu, büyük ölçekte bitki bazlı beslenmeye geçmek için zorlayıcı ve genel bir nedendir.
Esnek olmana gerek yok hayvansal kökenli tüm ürünlerden kaçınırken. Ayrıca daha az tüketmeli, tükettiğimiz öğünlerin sadece yarısında bile bitkisel bazlı gıdalarla değiştirmeliyiz. Örneğin, öğle yemeğinde, et ve süt ürünlerini ortadan kaldırın.
Böylece daha az hayvan acı çeker ve iklim değişikliğinin en zararlı sonuçlarından kaçınmak için önemli bir olasılığımız olur.
Şu anda bir şeyler yapabiliriz
Her yediğimizde gezegen için bir şeyler yapabiliriz. Örneğin, 2030 yılına kadar Amerikalıların hayvansal gıdaların %50'sini bitki bazlı alternatiflerle değiştirdiğini varsayalım.
Bu adım tek başına başarmayı mümkün kılacaktır. ABD iklim hedefinin dörtte biri Paris Anlaşması ile kurulmuştur.
Kabul edelim, hükümetler hayvan ürünlerini iklime ve çevreye verdikleri zarara göre vergilendirseydi, iklim değişikliğini yavaşlatmak çok daha kolay ve haklı olabilirdi.
ama içindeHükümetlerin et ve süt ürünlerini vergilendirememesi, güç, hayvansal ürünlerle beslenenlerin ve gıda endüstrisinde olanların elindedir.
Etik ve iklim değişikliğinin ötesindeki diğer nedenler
Il iklim değişikliği Hayvanları yemeyi bırakmayı seçmenin doğru bir karar olmasının tek nedeni bu değil.
Ormansızlaşmanın ve ormanların yok olmasının yüzde kırkı tropikal ormanlar sığır yetiştiriciliği için mera arayışından kaynaklanmaktadır. Bu tam olarak ana motor Amazon'un ormansızlaşması Brezilya.
Büyük karbon emisyonlarına ek olarak, tropik ormanların yok edilmesi, henüz bilinmeyen türlerin kaybı da dahil olmak üzere kitlesel yok olma tehdidi oluşturuyor.
Ormandan alınan arazinin büyük bir kısmı soya ekimi. Bu mahsulün %75'inden fazlası, soya fasulyesinin besin değerinin çoğunu israf eden bir süreç olan et ve süt üretimi için hayvanları beslemek için kullanılacak.
Bu da yetmezmiş gibi, fabrikalar Yoğun tarım havayı kirletirler, hoş olmayan kokular yayarlar, çok sayıda böcek çekerler ve yakındaki nehirleri ve gölleri kirletirler.
Ayrıca, yeni virüslerin ortaya çıkmasına katkıda bulunan ve bizi enfeksiyonlara karşı giderek daha savunmasız bırakan dirençli bakteriler yaratan bir halk sağlığı riskidir.
Et tüketimini azaltın
Yazdığımdan beri belki de en olumlu değişiklik hayvan Özgürlüğü veganlığın yayılmasıdır. 1975'te Batı toplumlarında bir vejeteryanla karşılaşmak enderdi.
Şimdi buradayım İngiltere'de 1,3 milyon veganveya ülke nüfusunun %2'si. Amerika Birleşik Devletleri'nde veganların oranı %0,5 ile %6 arasında değişmektedir. [İtalya'da veganlar %6 “Nomad Foods Europe” tarafından 2020 tahminlerine göre nüfus]. Açıkça etiketlenmiş vegan yiyecekler birçok süpermarket ve restoran menüsünde bulunabilir.
Dünyada 10 kat daha fazla vegan olsa bile, bu gezegeni kurtarmaya veya fabrika çiftçiliğini sona erdirmeye yetmez. Dünyanın zengin insanlarının çoğunu hayvansal ürün tüketimini en az yarı yarıya azaltmaya ikna etmek çok daha etkili olacaktır.
Bu gerçekçi mi? Gençken, havanın sigara dumanıyla o kadar yoğun olduğu partilere ve toplantılara giderdim ki ertesi sabah bile kıyafetlerim kokuyu taşırdı.
Değişeceğini düşünmemiştim ama değişti.
Bunun için bir sebep yok günümüzde geçerli olan yeme alışkanlıkları ve endüstriyel hayvansal gıda üretiminin devam etmesini sağlayan şey bu kadar hızlı değişemez.
Kaynak: Peter Singer, Diyetinizi düzeltin, gezegeni kurtarın, "New York Times”, 22 Nisan 2023
