Lotta allo spreco alimentare: da istituzioni e giornalisti Ue arriva la doggy bag
Che sia Parlamento europeo, commissione o Consiglio Ue, al termine di avvenimenti che prevedono pranzi di lavoro, buffet o rinfreschi ci sarà la doggy bag
Doggy bag obbligatoria per legge? È già polemica sul sacchetto degli avanzi al ristorante contro lo spreco alimentare
La lotta allo sperpero del cibo passa anche dal recupero di ciò che viene consumato fuori casa. Il dibattito sulla proposta di legge presentata in Parlamento
Economia: lo spreco alimentare costa all’Italia 23 miliardi all’anno. Via a una campagna per evitarlo
La campagna contro lo spreco alimentare si concentra su due obiettivi: consigli pratici e rete sociale. Cosa dice Papa Francesco
Cucina del riciclo: la ricetta dei tortelli farciti dello chef Simone Maddaleni, mangiare con gusto e con risparmio
Lo chef del ristorante-bistrot Madeleine in tempi di crisi alimentare e caro spesa suggerisce una ricetta in cui vengono utilizzati pane secco, bucce di patate e bucce di cipolle ma dal grande sapore
Il risotto stellato dello chef Paolo Barrale: la ricetta che sposa sapori e profumi di Provenza e Campania
La ricetta di Paolo Barrale, chef stella Michelin del ristorante L'Aria a Napoli è un ricordo di viaggi mediterranei ma anche un insegnamento a utilizzare sapientemente gli scarti in cucina
Jeong Kwan chi è: arriva in Italia la cucina templare della cuoca buddista che si confronta con i più grandi chef mondiali
Una serie di appuntamenti per spiegare la cucina templare all'Alma, poi a Milano per un evento a quattro mani con lo chef stellato Pietro Leemann e poi a Roma per rituali culinari meditativi