Более 4000 продуктов из более чем 40 стран на 6 континентах, участвующих в тридцать третьем конкурсе World Cheese Awards, самом важном конкурсе в мире, посвященном сырам, который пройдет в Овьедо, в Испании, с 3 по 6 ноября.
Конкурс, организованный Гильдия изысканной еды В рамках Международного фестиваля сыра Asturias Paraìso Natural все мировое молочное сообщество соберется в бывшей столице Королевства Астурия на соревнование, которому суждено стать самым крупным и международным за всю историю. 3 ноября сыры-участники будут дегустированы вслепую 250 международными экспертами, разделенными на команды, которые определят, помимо национальных и сырных трофеев, сыры, достойные супер-золота, золота, серебра и бронзы. 90 лучших сыров мира и чемпион мира 2020/2021.
Он будет участвовать за итальянский флаг Национальный Пармиджано Реджано состоит из 96 молочных заводов. представляющие не только 321 общее количество, которые являются частью Консорциума, но и всю совокупность ЗОП, распределенных в провинциях Парма, Реджио, Модена, Болонья слева от реки Рено и Мантуя справа от реки По. : среди их продуктов есть горные и органические сыры, сыры красных коров, а также коричневых коров, в мозаике биоразнообразия, уникальной в мире.
«После годичного перерыва, — говорит президент консорциума Никола Бертинелли, — национальная команда вернется в бой на самом важном в мире соревновании, посвященном сыру. В очередной раз наши сыроварни объединятся, чтобы продемонстрировать, что Parmigiano Reggiano — это не просто сыр, а страсть, территория и более пятидесяти тысяч человек, которые каждый день участвуют в стремлении к абсолютному совершенству». «Национальная команда Parmigiano Reggiano оказалась исключительным инструментом для сбора и продвижения продукта, — добавляет Габриэле Арлотти, основатель национальной команды. — Благодаря отбору лучших образцов и их выбору для представления международному жюри втягиваться. Признание, которое они могут получить, станет маркетинговым и рыночным инструментом.
Почти каждая третья сыроварня решила пойти по этой синей дороге... в год Италии, которая побеждает в спорте и музыке» Национальная сборная Parmigiano Reggiano — это проект по продвижению сыра в Италии и за рубежом, родившийся 20 лет назад во время встречи между сыроварнями. . Действительно, в 2001 году небольшая группа производителей с Апеннин объединила усилия для участия в национальном конкурсе «Авторские сыры» в Валле д'Аоста. Всего два десятка лет спустя национальная сборная уже может похвастаться целым рядом престижных международных наград: от России до Норвегии, от Англии до Испании – более 350 призов, полученных на самых престижных сырных конкурсах.
Последний успех восходит к несколько дней назад, когда Молочная ферма Дженнари со своим Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 месяцев он выиграл в категории «Il Casaro d'Oro» конкурса «Изумление и эмоции», организованного ONAF и Forme. За свою деятельность национальная команда была награждена Первым Триколором в 2015 году в Сала Триколор муниципалитета Реджо-Эмилии, где родился наш национальный флаг.
