Он не так благороден, как Бароло, возможно, он не так известен, как Неббиоло или «ла» Барбера, но Дольчетто, безусловно, красивое сердечное вино, в Пьемонте и в мире.
Семья Абриго производит вино в течение трех поколений в Диано Д'Альба, в Ланге, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Младшие братья Джулио и Серхио вместе со своими родителями следуют ритму природы и «вкладывают свое лицо» в каждый этап производства. «Стражи территории» для защиты виноградарского ландшафта, как уникального достояния в мире благодаря своей сельской и культурной исключительности, абриго делают Бароло, Неббиоло, Барбера, Арнеис, Фаворита.
Но их сердце бьется за Dolcetto, готовое к употреблению красное вино, танинное в нужной точке, сбалансированное, с оттенками красных фруктов, "винная булочка", хорошее вино, которое старые клиенты дома, - говорит Джулио, - еще просят иногда покупать оптом и приходит в подвал с демиджоном, чтобы заполнить. Вино, которое можно попробовать с традиционными пьемонтскими блюдами, но с которым можно хорошо поэкспериментировать, например, с римской кухней, одним из всех тушеных ягнят с цикорием, которое подается со славным и древним Trimani di Roma в сочетании с DOCG.
На Дольчетто Abrigos работали со страстью и постоянством, начиная с 1968 года со старого виноградника в Диано д'Альба, который является местом - и название деноминации - где есть 75 "сори", солнечные холмы, где Дольчетто растет и созревает свои маленькие гроздья. Таким образом, в подвале — устойчивой структуре, утопающей в холме, которая в настоящее время строится рядом со старым, — мы находим Dolcetto docg Sorì Garabei (10 евро за бутылку), Dolcetto docg Sorì dei Crava (8 евро), два лучших выражения семейной компании Abrigo, которая производит в общей сложности 70 тысяч бутылок в год, из которых около 12 тысяч Dolcetto и столько же Barolo (40 евро за бутылку в погребе).
Последнее происходит от виноградник, который абриго арендуют в Новелло, где его начали производить в 2013 году. Американцы ценят культовый Dolcetto за границей. На самом деле, 30% экспорта Abrigo идет в США, которые затем продают остальное в Италии, прежде всего в Пьемонте и Ломбардии. Наряду с работой на винограднике и в погребе есть работа с фундуком. Компания Giovanni Abrigo (названная в честь деда Джулио и Серджио) уже более тридцати лет производит знаменитую Tonda на десяти гектарах земли, засаженной ореховыми рощами.
