Санта Массенца ди Вальелаги, очаровательная деревушка с населением около ста человек, также известная как «маленькая Ницца де Трент», готовится к грандиозному празднованию Трентино Граппа. В этой очаровательной деревне, в четверти часа езды от столицы, вдоль дороги, соединяющей живописную долину Валле-деи-Лаги с Гардой, где на протяжении поколений работают пять кустарных заводов по производству граппы, в нескольких минутах ходьбы друг от друга уже десять лет проводится фестиваль «Ночь зажженных перегонных кубов», три дня на высокой скорости дистилляции
Здесь находится самая большая концентрация винокуренных заводов во всей провинции, но, прежде всего, свидетельство поистине уникального исторического и культурного наследия. Все жители города и окрестностей участвуют в Ночи тишины, которая в этом году пройдет в дни Непорочного зачатия с 4 по 8 декабря. Вечеринка, которая чуть более чем за десятилетие стала «обязательной» далеко за пределами Трентино. Итак, маленькая деревня оживает, принимая большую группу знатоков, энтузиастов и туристов, которые приезжают в Валле-деи-Лаги со всей Италии. Объединённые страстью к дистилляту, представляющему собой часть истории, и желанием узнать его поближе, на несколько дней нарушая ритмы маленькой деревушки Трентино.
Граппа из Трентино происходит из вековой семейной традиции, которая передается от отца к сыну. Его производство сильно характеризует всю область Трентино: каждая область провинции, по сути, характеризуется особым микроклиматом, который является естественной средой обитания для различных типов виноградных лоз. Итак, как и вино, граппа также характеризуется долиной происхождения: долина Чембра специализируется на производстве граппы Мюллер-Тургау, Пьяна-Роталиана — на Терольдего, Валле-деи-Лаги — и, в частности, Санта-Массенца — в Носиола, Валлагарина в Марцемино.
Компании, все средние и маленькие по размеру и семейные, перерабатывают исключительно очень свежие жмыха в скромных количествах, чтобы обеспечить качество, аромат и элегантность готового продукта, и перегоняют его в соответствии с традиционным методом «паровой бани» внутри. медные перегонные кубы, которые нагревают содержимое постепенно и равномерно, чтобы гарантировать извлечение ароматов. Во время операции мастера-дистилляторы разделяют эссенцию на голову, хвост и сердце, удаляя первые два и оставляя только последнее, которое представляет собой лучшее из продукции.
И снова душой мероприятия является передвижное представление актеров театральной труппы Койне, призванное отпраздновать, рассказать и популяризировать, с увлекательным и ироничным тоном, ремесленную граппу из Трентино. Драгоценный дистиллят, произведенный только из свежих местных выжимок.
В течение пяти дней компания проведет 8 шоу (на три больше, чем в предыдущих выпусках), чтобы каждый мог принять участие в спокойной обстановке и в соответствии с действующими правилами, запрещающими массовые скопления людей. Фактически, в этом году зрители будут разделены на 5 групп максимум по 25 человек: каждый участник, оснащенный радионаушниками, будет управляться безошибочно узнаваемым голосом диктора телеведущего Патрицио Роверси внутри пяти винокуренных заводов. города - Casimiro Distillery, Francesco Distilleria, Giovanni Poli Distilleria, Giulio & Mauro Distilleria и Maxentia, которые, таким образом, станут беспрецедентной сценой для постановки пяти эпизодов, составляющих шоу. Финальная встреча состоится на площади. На каждом этапе взрослые смогут попробовать один из предлагаемых сортов граппы: среди них граппа Носиола, репрезентативная лоза Валле-деи-Лаги и единственный местный белый сорт винограда в провинции, а также сорт Вино Санто, настоящая жемчужина, полученная из выжимки винограда Носиола, оставленной сушиться до весны. Таким образом, назначена встреча на субботу 4, воскресенье 5 и вторник 7 декабря с двумя представлениями - в 17.00 и 21.00 - в понедельник 6 декабря в 21.00 и в среду 8 декабря в 17.00.
Ночь зажженных кубов — это проект, организованный культурной ассоциацией «Санта Массенца малая Ницца де Трент» при содействии APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi и Istituto Tutela Grappa del Trentino, организованный при поддержке Trentino Marketing и координация Strada del Vino e dei Sapori del Trentino в контексте продвижения провинциальных винных мероприятий под названием #trentinowinefest, а также в сотрудничестве с Comunità di Valle, Консорциумом Pro Loco Valle dei Laghi Trento Monte Bondone и муниципалитетом Вальелаги.
Для защиты производственных технологий, улучшения продукта и его продвижения в 1969 году был основан Istituto Tutela Grappa del Trentino, который устанавливает правила самодисциплины и строгого контроля, чтобы гарантировать неоспоримое качество, также сертифицированное внешними органами, такими как Fondazione Mach, Сельскохозяйственным институтом Сан-Микеле-аль-Адидже, который занимается лабораторными анализами, и Торговой палатой Тренто, где действует Комиссия по органолептическим исследованиям, проверяющая чистоту, гармонию ароматов, мягкость и типичность вкуса.
