Более 60 лучших производителей пиццы и мастеров-пекарей полуострова станут главными действующими лицами трехдневного полного погружения в мир пиццы, чтобы раскрыть все секреты символического продукта Италии. Назначение с пятницы 18 по воскресенье 20 июня на площади более 6.000 мXNUMX От Рагузы на Виа Тусколана, 179.
В авангарде мероприятия, созданного Винофорум будет работать 12 ежедневных пиццерий, так называемых «домиков» La Citta della Pizza, разделенных по категориям: «Неаполитанская», «Итальянская», «Дегустационная», «Римская», «Al taglio», «Fritta». " и "Без глютена". Каждая станция будет выпускать три разных предложения, от великой классики до новых творений, всего за три дня более 100 разных пицц.
Среди домов есть также дом, посвященный «Итальянскому жареному», который рассказывает о многих традициях старейших жареных магазинов, и дом «клейковина», который предлагает настолько хорошую пиццу, что ее выбирают даже те, кто не страдает непереносимостью.
Чтобы отобрать всех интерпретаторов, приходящих со всех уголков сапога, авторский коллектив в составе Эмилиано ДеВенути, создатель La Città della Pizza и генеральный директор Vinòforum, журналистами Лучано Пиньятаро, Лусианой Сквадрилли, Таней Маури и мастером пиццерии Ренато Боско. Страсть, качество, исследования, забота и внимание на всех этапах производства, а также творчество и рост — критерии, используемые для отбора, изложенные в «Манифест» события.
«La Città della Pizza станет одним из первых итальянских мероприятий, посвященных перезапуску. – подчеркивает Эмилиано Де Венути. – Мы очень рады, что можем снова открыть двери этого волшебного «города», прежде всего приветствуя производителей пиццы и всех тех инсайдеров, которые особенно пострадали от исторического момента, который, как мы надеемся, останется позади. Мы видим с их стороны огромный драйв, который оживляет весь коллектив. Точно так же мы приложим все усилия, чтобы удовлетворить большое стремление общества к нормальности и беззаботности. Как всегда, наш формат стремится совместить популярную и развлекательную составляющую, присущую такому культовому продукту, как пицца, с образовательные моменты и обучение, предназначенное как для энтузиастов, так и для профессионалов. Не забывая о бизнес-элементе, который всегда играет важную роль на наших выставках.
Конечно, все будет поставлено в полном соответствии с строгий протокол безопасности как того требуют действующие правила.
Ассортимент напитков богат, начиная с фирменного крафтового пива. Baladin, с различными этикетками, чтобы соответствовать пицце, включая предложение без глютена. На винном фронте уступите место этикеткам, выбранным столичным винным баром. Брилла, с шампанским и великолепными итальянскими игристыми винами в первом ряду.
Благодаря проекту Piceno Open – Vinea Qualità Picena, продвигаемому Consorzio dei Vini Piceni, также будет возможность принять участие в дегустациях с гидом, чтобы узнать больше об одной из самых интересных территорий на итальянской винодельческой сцене.
Важное место в Ragusa Off будет посвящено качественным компаниям, производящим сырье пиццы, такой как мука, помидоры, молочные продукты и колбасные изделия, но и мелким производителям, мастерам вкуса, которые создают некоторые из ингредиентов, которые являются главными героями лучших рецептов пиццы.
Мастер-классы для энтузиастов, курсы по пицце и хлебу, мастер-классы для инсайдеров, эксклюзивные обеды и ужины, на которых пицца сочетается с шампанским Ruinart Rosé Champagne, бизнес-направление для операторов сектора, а также Stand Up Pizza — конкурс для начинающих производителей пиццы, дополняют картину трехдневная полная пицца
Вход на мероприятие осуществляется бесплатно но, поскольку количество доступов ограничено, настоятельно рекомендуется бронирование следуя всем инструкциям на веб-сайт.
Список главных героев-мастеров пиццы в домах La Città della Pizza Roma 2021:
Диего Витальяно – Пицца без глютена – Неаполь
Jacopo Mercuro — римская пиццерия — Рим
Марко Квинтили – Неаполитанская пиццерия – Рим
Изабелла Де Чам – Fried Pizza House – Неаполь
Стефано Вола – Итальянская пиццерия – Castino (Кунео)
Анджело Тантуччи — Дегустация Casa Pizza — Монсано (Анкона)
Сами Эль Сабави – Casa Pizza Romana – Рим
Эмилиано Ди Лелио – Домашняя пицца на кусочки – Фьюмичино
Даниэле Ваккарелла – Итальянская пиццерия – Палермо
Джакомо Гарау — Дегустация Casa Pizza — Calvi Risorta (Caserta)
Дженнаро Примичерио – Casa Pizza Napoletana – Неаполь
Элио Сантосуоссо – Неаполитанская пиццерия – Агрополи (Салерно)
Андреа Ренци – Римская пиццерия – Рим
Сальваторе Гатта – Итальянская пиццерия – Скалера (Потенца)
Росарио Ферраро – Неаполитанская пиццерия – Неаполь
Маурицио Дель Буоно – Fried Pizza House – Неаполь
Алессио Мускас – Casa Fritti all'Italiana – Рим
Симоне Тальянти – Итальянская пиццерия – Остров Лири (Фрозиноне)
Омар Абдель Фаттха – Casa Pizza al Taglio – Рим
Фабрицио Франко – Домашняя пицца на кусочки – Рим
Винченцо Дуранте – Casa Fritto all'Italiana – Неаполь
Антонио Фалько – Неаполитанская пиццерия – Неаполь
Маурицио Валентини – Итальянская пиццерия – Рим
Эррико Порцио – Неаполитанская пиццерия – Неаполь
Аттилио Альбахиара – Fried Pizza House – Неаполь
Массимилиано Приори – Casa Fritto all'Italiana – Веллетри
Лука Беллишони – Домашняя пицца на кусочки – Рим
Патрик Занони — Дегустация Casa Pizza — Сан-Фаустино (Брешиа)
Карло Саммарко – Неаполитанская пиццерия – Аверса (Казерта)
Чиро Казале – Неаполитанская пиццерия – Байано (Авеллино)
Лука Мастраччи – Итальянская пиццерия – Фрозиноне
Джованни Сантарпия – Неаполитанская пиццерия – Флоренция
Кармине Донцетти – Fried Pizza House – Неаполь
Габриэле Конвертино – Итальянская пиццерия – Рим
Дарио Кораджо – Итальянская пиццерия – Рим
Рагуза Офф – Виа Тусколана, 179 – Рим
ДНИ И ВРЕМЯ РАБОТЫ: пятница, 18 июня, с 18.00 до 23.00, суббота, 19 июня, с 11.00 до 23.00, воскресенье, 20 июня, с 11.00 до 22.00.
