Каждый раз, когда мы едим, мы можем что-то сделать для планеты. Если бы хотя бы один из наших ежедневных приемов пищи не включал продукты животного происхождения, планета снова могла дышать.
Мэтр à penser
Это тезис австралийского философа и профессора биоэтики в Принстоне. Питер Сингер который по случаю Дня Земли выступил в «Нью-Йорк Таймс» по этому злободневному вопросу:
С 1975 года, когда он напечатал плакат и теоретические основы движения за права животных, освобождение животных, Певица метрдотель а также уважаемый борец за права животных.
23 мая выйдет расширенное издание этой книги на английском языке с добавлением названия значимое «сейчас» что означает «окружающая среда» или «климат». Книга представлена другим Глобальный метрдотель, Израильский историк Юваль Ной Харари.
Сингер также является сторонником раннего девегетарианство и веганство и хорошо известен своей энергичной защитой того, что люди должны резко сократить или полностью исключить использование продуктов животного происхождения в своем рационе и привычках потребления. И это не только по этическим соображениям.
Помимо этики животных, Сингер также размышлял о важнейших аспектах общественных дебатов, таких как lаборт, эвтаназия, равенство, биоэтика и справедливость. Некоторые из его положений вызвали бурную дискуссию и подверглись резкой критике. Этические вопросы столь деликатного характера невозможно полностью понять, если вырвать их из контекста общей мысли и воинствующей философии австралийского философа.
Метан - самый опасный наземный газ
Мясо-молочное производство выбрасывает значительные объемы метан, мощный парниковый газ. Межправительственная группа экспертов по изменению климата подсчитала, что за столетие одна тонна метана в атмосфере повысит температуру нашей планеты в 28 раз больше, чем такое же количество углекислого газа.
Воздействие этой тонны метана, однако, становится даже более драматично в краткосрочной перспективе. Метан разлагается намного быстрее, чем углекислый газ: за 20 лет одна его тонна согреет планету так же сильно, как 84 тонны углекислого газа.
Метан бесконечно хуже, чем углекислый газ.
Эти 20 лет — время, которое у нас осталось, чтобы предотвратить гораздо более разрушительные изменения, чем те, которые мы уже наблюдаем во многих частях мира.
È возможно уже слишком поздно предотвратить необратимое преобразование экосистем изменением климата, вызывающее огромную утрату биоразнообразия, затопление прибрежных районов и уничтожение средств к существованию людей, зависящих от стабильных осадков.
Мы должны уменьшить или устранить этот метан как можно скорее.
Маленький большой шаг
1970 год, год первого День Земли, был год, когда я перестал есть мясо. Я сделал это не для того, чтобы спасти Землю, а потому, что понял, что нет этического оправдания обращению с животными как с машинами по производству мяса, молока и яиц. Неправильно игнорировать или полностью игнорировать потребности живых существ, потому что они не являются частью нашего вида.
Во всем мире гигантские агропродовольственные компании они продолжают разводить животных, нисколько не заботясь об их благополучии. Свиней и кур не выпускают гулять на свежем воздухе, кур-несушек загоняют в клетки, которые мешают им расправить крылья, цыплят заставляют расти так быстро, что кости ног, еще не полностью сформировавшиеся, с трудом выдерживают тяжесть тела. тело.
Бойкот этого чудовищного жестокое обращение с миллиардами животных каждый год сам по себе веская причина не есть мясо. Но есть еще одна и, возможно, более насущная причина перестать быть плотоядными.
Это непропорциональный вклад мясных и молочных продуктов в изменение климата. Это убедительная и общая причина для перехода на растительное питание в больших масштабах.
Вам не нужно быть негибким во избежание всех продуктов животного происхождения. Нам также нужно потреблять их меньше, заменяя их растительной пищей даже в половине приемов пищи, которые мы потребляем. В обед, например, мы могли бы исключить мясные и молочные продукты.
Таким образом, у нас было бы меньше страданий животных и появилась бы важная возможность избежать самых вредных последствий изменения климата.
Мы можем сделать что-то прямо сейчас
Каждый раз, когда мы едим, мы можем что-то сделать для планеты. Предположим, например, что к 2030 году американцы заменят 50% продуктов животного происхождения растительными альтернативами.
Только этот шаг позволил бы достичь четверть климатической цели США установлено в Парижском соглашении.
Посмотрим правде в глаза, замедление изменения климата было бы намного проще — и оправдано — если бы правительства облагали налогом продукты животного происхождения в зависимости от ущерба, который они наносят климату и окружающей среде.
но внеспособность правительств облагать налогом мясо и молочные продукты, власть в руках тех, кто питается продуктами животного происхождения и в пищевой промышленности.
Другие причины помимо этики и изменения климата
Il изменение климата это не единственная причина, по которой отказ от поедания животных является правильным решением.
Сорок процентов обезлесения и исчезновения тропические леса это вызвано поиском пастбищ для разведения крупного рогатого скота. Это как раз и есть главный двигатель вырубка лесов Амазонки бразильский.
Помимо больших выбросов углерода, уничтожение тропических лесов грозит массовым вымиранием, в том числе исчезновением пока еще неизвестных видов.
Большая часть земли, изъятой из леса, используется для возделывание сои. Более 75% этого урожая будет использоваться для кормления животных для производства мяса и молока, что приводит к потере большей части питательной ценности соевых бобов.
Как будто этого было недостаточно, фабрики интенсивное земледелие они загрязняют воздух, издают неприятные запахи, привлекают насекомых в большом количестве и загрязняют близлежащие реки и озера.
Они также представляют опасность для здоровья населения, способствуя появлению новых вирусов и созданию устойчивых бактерий, которые делают нас все более беззащитными перед инфекциями.
Сократить потребление мяса
Пожалуй, самое положительное изменение с тех пор, как я написал освобождение животных это распространение веганства. В 1975 году редко можно было встретить вегетарианца в западном обществе.
Теперь я здесь 1,3 миллиона веганов в Британии, или 2% населения страны. В США доля веганов колеблется от 0,5% до 6%. [В Италии веганов 6%. населения по оценке Nomad Foods Europe на 2020 г.]. Веганские продукты с четкой маркировкой можно найти в меню многих супермаркетов и ресторанов.
Даже если бы в мире было в 10 раз больше веганов, этого было бы недостаточно, чтобы спасти планету или покончить с промышленным фермерством. Гораздо эффективнее было бы убедить большинство богатых людей мира сократить потребление продуктов животного происхождения хотя бы наполовину.
Это реалистично? Когда я был молод, я ходил на вечеринки и собрания, где воздух был настолько пропитан сигаретным дымом, что даже на следующее утро моя одежда несла запах.
Я не думал, что это изменится, но это произошло.
Нет причин, почему преобладающие пищевые привычки сегодня и что поддержание промышленного производства продуктов питания животного происхождения не может измениться так быстро.
Источник: Питер Сингер, Исправьте свой рацион, спасите планету"The New York Times», 22 апреля 2023 г.
