Studiul economic al Observatorului de Uniunea Italiană a Vinurilor iar Vinitaly, prezentat la Veronafiere wine2wine, nu lasă prea multe deschideri. Pentru Vin italian, creșterea costurilor, scăderea vânzărilor, scăderea profitabilității și recesiunea vor fi resimțite pe tot parcursul anului 2023. Potrivit studiului, surplus de cost înregistrată anul acesta de companiile italiene (1,5 miliarde) va complica situațiile financiare 2022 ale companiilor. Se vorbește cu 83% mai mult, provenind doar din creșterea prețurilor la energie și numai a materiilor prime uscate, precum capacele, sticla și hârtia. Din marja brută de exploatare, estimat la 10% anul acesta, în scădere de la 25% în 2021. Și mai rău în 2023: într-un scenariu recesionar cel Mol se așteaptă să fie în cădere liberă (4%), cu o cifră de afaceri de -16%, care în multe cazuri nu va putea acoperi costurile în scădere „așteptate” (-11%) dar încă relativ ridicată. În termeni monetari, reducerea EBITDA estimat pentru anul viitor este de aproximativ 900 de milioane de euro, stabilindu-se astfel la 530 de milioane față de 1,4 miliarde în 2022 și 3,4 miliarde în 2021.
În ceea ce privește piața, Observatorul Uiv/Vinitaly se așteaptă ca anul 2022 să se încheie cu vânzări volumele generale au scăzut cu 1% (41,4 milioane de hectolitri), pentru o valoare care a crescut cu 6% la 14,3 miliarde grație horeca și vânzărilor directe. Mult mai bine în străinătate în ceea ce privește dinamica valorii (+10% față de +1% din piața italiană), în timp ce eu volSunt de așteptat să fiu stabil în Italia și ușor în scădere pe piețele internaționale, în special în SUA, Germania, dar și China și (în mod firesc) Rusia. În ceea ce privește datele valorice, creșterea inflaționistă de 7% asupra prețului mediu nu este suficientă pentru acoperirea costurilor, așa cum o demonstrează solicitările companiilor către distribuție de a majora listele de prețuri în medie cu 12%.
Dacă vinul plânge, zâmbește de bere. Datele despre fabricile de bere artizanale italiene care reies din analiza sunt foarte pozitive Coldiretti și Consorțiu pentru protecția și promovarea berii artizanale italiene pe baza datelor Istat din primele șapte luni ale anului, cu ocazia Zilei Naționale a berii 100% Made in Italy. De altfel, berăriile artizanale din Italia s-au triplat în ultimii zece ani, depășind cota record de 1085 de realități în 2022 care fac ca exporturi cu un salt de +12%. Coldiretti subliniază că aceasta este o creștere care a crescut cererea de materii prime 100% Made in Italy cu hop care de la zero a ajuns acum la un milion de metri patrati cultivati de-a lungul peninsulei. La acestea se adaugă cele 300 de milioane alocate orzului pentru producția de malț, egal cu aproape 40% din necesarul național cu aproximativ 83 de tone.
în Salon de bere artizanală Au fost expuse 81 de mostre de hamei pentru 20 de soiuri naționale, pentru un succes al lanțului italian de aprovizionare cu bere artizanală care de la câmp la masă oferă de lucru în jur de 93.000 de angajați la o băutură. Din nou potrivit Coldiretti, anul acesta consumul național de bere este destinat să depășească recordul de peste 35 de litri pe cap de locuitor pentru un total de 2 miliarde de litri. Se vorbeste de a volumul cifrei de afaceri care, avand in vedere toate productiile, valoreaza 9,5 miliarde de euro. Cu alte cuvinte, aproape 2 căni din 3 sunt umplute cu producții naționale.
