La Città della Pizza em Roma está de volta em grande estilo. Para a edição de 2022, o evento idealizado pela Vinòforum decorrerá inteiramente ao ar livre, no parque Tor di Quinto, a dois passos da Ponte Milvio, um dos centros de diversão nocturna da capital. Entre o sugestivo lago e os 12.000 metros quadrados de vegetação, haverá Sábado 28 a Domingo 29 de Maio, uma seleção de melhores pizzarias nacionais, incluindo 28 mestres pizzaiolos, durante dois dias inteiramente dedicados ao produto mais apreciado pelos italianos, um autêntico ícone mundial.
vontade 14 este ano as ''casas'' da La Città della Pizza que acolherá um volume de negócios de mais de 28 mestres pizzarias de toda a península. Novos rostos e grandes confirmações quem irá propor os diferentes categorias de pizza "napolitana", "estilo italiano", "degustação", "romana", "empanada", "frita" e "sem glúten". Também para esta edição haverá i “Italiano frito” representada pelo inevitável supplì romano e pela icônica omelete de massa napolitana assinada pela fábrica de massas artesanais Gerardo di Nola.
Cada casa produzirá três propostas distintas, dos grandes clássicos às novas criações, num total de quase 90 pizzas e frituras diferentes que farão as delícias dos milhares de pizzaiolos que aguardam o único evento italiano capaz de reunir, num só grande space, o que de melhor você encontra no tema pizza.
Mas La Città della Pizza 2022 também estará repleta de laboratórios para entusiastas, workshops para operadores e atividades que envolverão dezenas e dezenas de grandes mestres pizzaiolosque assumirá a presidência para ensinar, discutir e entreter o público. As oficinas para crianças assinadas pela AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana em colaboração com a OONI, os fornos dedicados aos amantes da pizza, são imperdíveis.
Tudo agendamentos terão acesso gratuito e poderão ser reservados diretamente no logotipo do evento.
| Além de degustar as pizzas assadas pelas 14 casas da La Città della Pizza, os hóspedes que buscam uma experiência única terão a oportunidade de participar de encontros, com vagas limitadas, de Pizza e Champanhe em colaboração com ruinart, a mais antiga Maison de Champagne. O projeto – realizado em colaboração com Molino Magri uma empresa familiar de Mantuan há 5 gerações dedicada à qualidade e inovação – inclui dois almoços e dois jantares, com quatro grandes mestres da pizza italiana, cada um dos quais apresentará um menu especial. |
| sábado 28 de maio, entre outros, Marco Quintili vai propor o seuChurrasqueira na brasa” (queijo provola defumado, pecorino romano, pimenta cuvée, bochecha de porco preto); Enquanto Casa Giancarlo a “Pizza Maggiolina” (creme de feijão, primeiro sal do campo romano, favas, ciauscolo e flocos de pecorino romano). Domingo, 29 de maio, será a vez de Estevão Miozzo que irá deliciar os convidados com o "Ribelle" (Mussarela de Bufala DOP, salada, filé de salmão defumado, stracciatella, gergelim torrado e pérolas de framboesa azeda); Sardenha em vez Christian Tolu propor "insularidade"(Coulis de ervilha, tártaro de camarão marinado com limão, gengibre e hortelã, stracciatella, pistache picado e bisque de camarão). |
Também para esta edição o lo se renova Espaço Stand Up Pizza, um palco dedicado aos pizzaiolos que se querem dar a conhecer. O talento e a paixão de 10 pizzaiolos vão disputar a vaga em uma das casas da próxima Città della Pizza.
Para selecionar todos os mestres da La Città della Pizza, vindos de todos os cantos da península, a equipe de autores composta por Emiliano De Venuti, criador do evento e CEO do Vinòforum e pelos jornalistas e especialistas em pizza Luciano Pignataro, Luciana Squadrilli e Tania Maurício. Nova entrada Alessandro Tartaglia e Simone Mascagni fundadores da Al.ta Cucina, uma das redes italianas mais importantes dedicadas ao mundo da culinária.
“A Cidade da Pizza 2022 será um grande playground dedicado à pizza em todas as suas facetas. – diz Emiliano De Venuti, criador da La Città della Pizza e CEO da Vinòforum – Estamos entusiasmados por reabrir as portas desta “cidade” mágica num novo espaço rodeado de verde e no centro de Roma. Não vemos a hora de receber os pizzaiolos e entusiastas, porque agora, mais do que nunca, a pizza, além de ser um produto icônico, é um vetor de cultura, tradições e pesquisa. Em perfeita sintonia com os nossos formatos que sempre souberam conjugar a vertente lúdica com momentos educativos e formativos.''
A oferta de bebidas também vai agradar, a começar pela cerveja artesanal da marca Baladin, com diferentes rótulos para harmonizar com pizzas; do branco ao louro, do âmbar à proposta sem glúten. Naturalmente não faltarão bolhas italianas, e quais senão Prosecco DOC graças à colaboração com Puntocuore para um brinde em nome do convívio. Também é fundamental o espaço dedicado a empresas produtoras de matérias-primas de qualidade como farinha, tomate, laticínios e enchidos, artesãos do bom gosto que criam ingredientes que são os protagonistas das melhores receitas de pizza.
A lista de mestres pizzaiolos que são protagonistas nas casas da La Città della Pizza
Daniele Vaccarella, Pizzeria La Braciera – categoria italiana – Palermo
The Antica Pizzeria Da Michele – categoria napolitana – Nápoles
Ivano Veccia, Pizzeria Quinto – categoria Omelete de Massa Napolitana – Roma
Carmine Donzetti, Pizzeria Donzetti Pizza&Fritti – Categoria Napolitana Sem Glúten – Casandrino (Nápoles)
Samy El Sabawy, Pizzaria A Rota – categoria romana – Roma
Marco Manzi, Pizzeria Giotto – categoria napolitana – Florença
Salvatore Kosta, Pizzeria Foorn – categoria pelo corte – Mariglianella (Nápoles)
Luca Belliscioni, Pizzeria Stacce – categoria al taglio – Roma
Rosario Ferraro, Ros La Pizza de Rosario Ferraro – categoria napolitana – Nápoles
Mirko Rizzo, Pizzeria L'Elementare – categoria romana – Roma
Salvatore Gatta, Pizzaria Fandango – categoria italiana – Potenza
Giacomo Garau, Pizzaria Azeite e Manjericão – categoria Fritos – Calvi Risorta (Caserta)
Daniele Donatelli, Pizzeria 3011 – categoria italiana – San Giovanni Lupatoto (Verona)
Douglas Barillaro, Pizzaria Teresina La Tradizione – categoria sem glúten – Roma
Enzo Bastelli, Pizzeria La Rosa Pizza&Cucina – categoria napolitana – Trentola Ducenta (Caserta)
Angelo Tantucci, Pizzeria Capriccio – Categoria Degustação – Monsano (Ancona)
Pino Di Gaetano, Pizzeria Lievitalmente Pino – categoria napolitana – Caserta
Raoul Rotundo, Pizzeria Fiori di Zucca – categoria napolitana – Roma
Vincenzo Esposito, Pizzeria Carmnella – categoria napolitana – Nápoles
Savino di Noia, Pizzeria Forentum Food Evolution – categoria napolitana – Lavello (Potenza)
Giorgio Moffa, Antica Pizzeria da Ciro 1923 – categoria napolitana – Gaeta
Alessio Mattaccini, Pizzeria Spiazzo – categoria frita italiana – Roma
Ciro Spinelli, Pizzeria Giallo Datterino – categoria napolitana – Villaricca (Nápoles)
Mattia Lattanzio e Giovanni Giglio, Pizzeria Extremis – categoria italiana – Roma
Cristian Cennamo, Pizzaria Research Pizzas – categoria italiana – Cassino
Alessio Muscas, Pizzeria Sbanco – categoria italiana – Roma
Paolo Amerina, Pizzeria Amerina la Pizzetta – categoria degustação – Roma
Parque Tor di Quinto – Via Fornaci di Tor di Quinto, 10, Roma.
