estou em ascensão Babador Gourmand na Itália: A próxima edição do Guia Michelin Itália 2023 que será apresentado em Franciacorta no dia 8 de novembro inclui 29 novidades totalizando restaurantes que oferecem uma agradável experiência gastronômica, com cardápio completo a um excelente custo-benefício, para 257 no total. Uma lista exaustiva que abrange todas as regiões italianas, muito apreciada pelo vasto público de gourmets que hoje em dia tem de lidar cada vez mais com os índices de custo de vida significativamente crescentes que pesam nos orçamentos familiares e os aumentos de alimentos causados pelas consequências da crise russa invasão da Ucrânia.
A lista de restaurantes Bib Gourmand, caracterizada pelo pictograma com o rosto sorridente do Homem Michelin lambendo o bigodeaqueles que representam a alternativa econômica ao corpo de restaurantes estrelados, baseia-se no valor para o dinheiro, certamente essencial para os juízes Michelin, mas a prioridade continua a ser a paixão pela mesa que cria o ambiente dos locais onde se podem saborear receitas muitas vezes inspiradas na tradição. Mas não só.
Restaurantes Bib Gourmand com uma excelente relação qualidade/preço mas também uma paixão pela mesa entre a tradição e a inovação
“São muitas novidades na seleção 2023 da Bib Gourmands, que mostram o dinamismo do setor. Uma oferta gastronómica ampla e variada – declara Sergio Lovrinovich, Diretor do Guia MICHELIN Itália -, que vai desde uma cozinha mais tradicional, como o Vascello d'Oro em Carrù, a tabernas com menus mais criativos e igualmente deliciosos, como o restaurante FØRMA Contemporary em L'Aquila, até propostas como a asiática em Nida em Lucca. A região mais dinâmica é o Lazio, enquanto a Emilia-Romagna se confirma como a região com mais Bib Gourmands.”
Em particular, o as regiões que mais acumulam Bib Gourmands em geral são todas do centro, nãoTerceiro: Emilia-Romagna com 32 peitos, Lombardia com 30 peitos, o Piemonte com 29 peitorais, o Toscana com 25 babadores, o Veneto com 22 babadores
A nova seleção estará disponível no site do Guia MICHELIN e nos aplicativos iOS e Android a partir das 20.00h de 8 de novembro. Ao baixar o aplicativo gratuito, você pode explorar e reservar todos os restaurantes e hotéis Michelin do mundo.
Os novos restaurantes Bib Gourmand
– Piemonte
Vascello d'Oro, Carrù (CN)
– Lombardia
Aos Bonecos, Adrara San Martino (BG)
Osteria del Miglio 2.10, Pieve San Giacomo (CR)
- Trentino-Alto Ádige
Maso Palu, Brentonico (TN)
Boivin, Levico Terme (TN)
- Veneto
Locanda Moscal, Afi (VR)
De Rosa Alda, San Giorgio di Valpolicella (VR)
Osteria Mondo D'Oro, Verona (VR)
Osteria dai Coghi, Villa Albarè (VR)
- Emília Romagna
Alas, Bolonha (BO)
- Toscana
Sopa Osteria La Solita, Chiusi (SI)
Nida, Lucca (LU) Toscana
Futura Osteria, Monteriggioni (SI)
De San Gimignano (SI)
– Marcas
Sot'ajarchi , Ancona (AN)
Chile, Fano (PU)
Osteria Zanchetti, Fossombrone (PU)
– Abruzos
Restaurante contemporâneo FORMA, L'Aquila (AQ)
Nolé, Pescara (PE)
- Lazio
Formam, Civitavecchia (RM)
QuarantunoDodici, Fiumicino (RM)
Tripe Tavern, Roma (RM)
Romanè, Roma (RM)
53 Roma sem título (RM)
Namo Ristobottega, Tarquinia (VT)
Campânia
The Old Jesus Inn, Nápoles (NA)
Gallo House, Pompeia (NA)
- Puglia
Coquus, Lucera (FG)
– Sardenha
Trattoria Margherita, Arbórea (OR)
