ヴィニャローラのフライパン炒めのレシピ: シェフのジョバンニ ミラノがローマの春の伝統の象徴的な料理をセンス良く再解釈
イタリア最高のトラットリアとして受賞したソラ マリア エ アルカンジェロのジョヴァンニ ミラノが提案したローマのヴィニャローラの独自の解釈
ヴィエトリの路上で 60 人のシェフが XNUMX 人を前に: ブオン リコルディ レストランがチャリティー イベントで XNUMX 周年を祝う
イタリア全土から集まったシェフやレストラン経営者が無料で作品を提供します。メニューはイタリア北部、中部、南部のレシピを使用した4つのコースに分かれています。皆様に、思い出の料理の番号付き特別版を…
マルビニ、法王の命を救った料理からクレモナ美食の象徴まで：それを祝う旅
この絶品料理に対する教皇の感謝により、クレモナ専制君主の殺意は終結した。典型的な 3 つの調理方法: 乾燥スープまたはチキンスープ (シャポンまたはチキン)、牛肉、豚肉、またはポットサラミ。通り…
ミシュラン レストラン ガイド 2024: 南に三ツ星が復活、ピエモンテは数が減少、初めて掲載されるレストランも多数
新しいスターはネラノのレストラン「クアトロ・パッシ」、ノルベルト・ニーダーコフラーが星付きレストランのトップに返り咲き、ミラノではカピタネオ兄弟が二つ星に躍り出、ピエモンテは五つ星レストランを失う
素晴らしいレストラン: トップ イタリア 50 部門で、Massimo Bottura (Osteria Francescana) が第 1 位です。
Osteria Francescanaのシェフは無敵です。 続いてセニガリアのマウロ・ウリアッシ、フィレンツェのエノテカ・ピンキオーリが続いた。 最高の素晴らしいイタリア料理レストラン 50 軒のリスト
トリュフ入りタヤリン：森とランゲの香りがするレシピ、ダニエル・ゼリンガシェフ
ファウラ リストランテ ディ カーサ ランガの大きな公園では、オーク、ポプラ、ライムの木に囲まれてトリュフ狩りに挑戦できます。 シェフ ダニエル ゼイリンガのレシピは、典型的なランゲ パスタとの完璧な組み合わせです。
イタリアのベストトラットリア: ブルデからフィレンツェまでがトップ、オステリア デル ミラソーレとアル コンベント ディ チェターラが続く
イタリア オンライン ガイド トップ 50 のランキングでは、イタリア地域の中でラツィオが 14 軒のレストランで第 13 位となり、カンパニア州が 10 軒、エミリア ロマーニャ州とピエモンテ州が XNUMX 軒となっています。
スローフード 2024 ガイドで最高かつ本格的なイタリアの居酒屋でよく食べる
地元料理、厳選された食材、真のおもてなしで注目を集めた 1750 軒以上のレストランをレビューしました。 スネイルズ地域賞を受賞したすべての施設の地域別リスト。 カンパニアが首位に立った。 非常に健全で…
結婚 2.0、今日結婚を決めた人のために結婚式がどのように変化し、どのように組織されるのかをご紹介します
ヴィッラ ブラジーニの素晴らしい環境の中で、ローマでは 4 時間の洞察、テイスティング、ファッション ショー、音楽、花嫁のためのメイクアップが行われ、すべてが結婚と結婚式イベントの運営をテーマに捧げられました。 ゲストの中には…
ガンベロ・ロッソによるイタリアのベストレストラン 2024: ボットゥーラとロミートがトップ、カンナヴァッチュオーロは残留、ヴィッサーニは二股に格下げ
レビューされた場所は 2.485 件、トラットリアに報いる Tre Forchette と Tre gamberi が増加しました。 斬新な点は、持続可能性に取り組むブランド専用の緑色のエビです。 最高の品質と価格の比率で受賞したXNUMXのレストラン
ナス、アンチョビ、クルスコペッパーのレシピ：カプリ島の魅力的なホテル、ラ・パルマのキッチンシェフ、ジョバンニ・バブーゾによる「粗悪な」製品の高揚感
ミシュランのXNUMXつ星を獲得したジェンナーロ・エスポジートが経営するナポリ最古のホテル、レストラン「ラ・パルマ」の総料理長であるバブーゾは、新しい価値観の中で考えられる伝統と領土性という新しい料理の方向性を示すレシピを提案します。
世界食糧デー: レストラン、シェフ、美食愛好家が参加する「飢餓と闘うレストラン」が復活
ジェンナーロ・エスポジートからエルンスト・カム、レレ・ウサイからラファエレ・レンツィまで、著名なシェフが参加しています。 有名アーティストと連帯するディナー、2022年には栄養失調対策プロジェクトのために100.000万ユーロが集まった。 16月XNUMX日からの取り組みカレンダー
舌平目、レンズ豆、ブールブランのレシピ：フィレンツェの中心部に自然をもたらしたシェフ、アリエル・ハーゲンによる高級料理と持続可能性
ノルベルト・ニーダーコフラーとガエターノ・トロヴァートの学校で訓練を受けたサポリアム・レストランのシェフは、田園地帯から都会への旅、生物多様性の美食の実験室、魅惑的な料理技術に濾過された再生農業という料理哲学を証明しています。
無駄のない魚料理の新境地シェフ、ヤコポ・ティッキによる魚のレバーのパテとトーストしたパンのレシピ
リミニのトラットリア ダ ルシオでは、若いシェフ、ヤコポ ティッキが、熟成と無駄のない革新的なシーフード哲学を継承しています。 そしてホルモンがメニューの主役に
生野菜と調理済み野菜: ステファノ・ドンギアシェフのレシピにおけるシンプルな味わいの勝利
プティニャーノのオステリア・レストラン「ボッテゲ・アンティケ」の常連客、ステファノ・ドンギア氏が、風味、土地への愛、持続可能性、伝統を組み合わせた夏向けの料理を提案する
世界のベストレストラン 50 2023: リマ中心部の世界最高レストラン、イタリアが順位を失う
ガルドーネ リヴィエラにあるリッカルド カマニニの Il Lido 84 レストランは、レストラン番号 7 です。 世界でXNUMXつ。 ウリアッシ・ディ・セニガッラ、マッシミリアーノ・アライモ監督のレ・カランドレ・ディ・ルバーノ、エンリコ・クリッパ監督のドゥオーモ・ディ・アルバ広場が降格となった。 上昇傾向に…
ホテルとレストラン: 機器製造は引き続き低迷している。 2023 年第 XNUMX 四半期は大丈夫
2022 年の終了後、2023 年の最初の XNUMX か月も、専門機器メーカーの売上高にプラスの傾向が確認されています - 今年の残りの期間は慎重かつ楽観的 - エネルギー効率の遅れが重し
そら豆、一部の人にとっては危険、ほとんどの人にとっては健康の鉱山：自然が命じる、シェフのピエトロ・ジトのオレキエッテのレシピ
ファビズムに苦しむ人々に恐れられているソラマメには、多くの栄養上の驚きがあります. 最近の流行はポケです。 非常に古代の起源で、ギリシャ人にとってはハデスの世界と接触させ、ローマ人にとっては幸福と繁栄の縁起の良いものでした. ピーター…
ジェナーロ・エスポジートの「フェスタ」で、星付きの偉大なイタリア料理がヴィーコで一般に公開されます
11 月 13 日から XNUMX 日まで、Vico Equense で、イタリアの最高の星付きシェフとそうでないシェフが集まります。 これは、一般の人々が最も偉大で最も有名なイタリア人シェフの仕事を知り、見る絶好の機会です。 ニュース…
アンコウ、野生のフェンネル、フォアグラ ソースのレシピ: シェフ アレッサンドロ ロッシの主演のマレンマが海と結婚
オルベテッロのイル ガッビアーノ 3.0 の才能あるシェフ、アレッサンドロ ロッシは、海と陸の間の激しい対立の中で海峡を越えた技法を軽視しない地中海料理を提供し、味と珍しい組み合わせとのコントラストに基づいています。
アーティチョークのラザニア、モッツァレラチーズ、プラハのハム シェフのマルコ・ボッテガのレシピ、スター付きのイースターランチの提案
ジェンツァーノの田園地帯にある 50 ヘクタールの敷地と森に囲まれたレストラン アミンタのミシュラン XNUMX つ星シェフ、マルコ・ボッテガは、すべてが手付かずの自然に戻ってくる場所で、自分自身を見つける簡単な料理を提供しています。で…
しっかりとした味わいの洗練された前菜、ニコラ バンディ シェフによるアーティチョーク カプチーノのレシピ
トラパニのオステリア イル モロのシェフ、ニコラ バンディによる非常に独創的なアーティチョーク カプチーノは、センセーショナルな傾向はほとんどありませんが、現代的で革新的なビジョンで、シチリアのアーティチョークとチーズの風味を高めます…
シェフのルカ・ミウッチョの新年メニューのレシピ: エトナ山で再発見された謙虚なイルマーナが高級レストランに
XNUMX 世紀にベネディクト会の修道士によってシチリアに輸入されたさまざまなライ麦であるイルマーナは、健康的な特性が豊富で、ほとんど姿を消しました。 タオルミーナのグランド ホテルのシェフは、生物多様性の偉大な遺産を守るためにメニューにそれを復活させました…
クリスマスのレシピ: ミラノのフォーシーズンズのシェフ、ファブリツィオ ボラッチーノによる洗練されたラビオリ デル プリン
2019年ミシュランの星を獲得したZelo Fabrizio Borracinoのシェフが伝統的なクリスマス料理を提案します。 感動を求めるモダンで斬新な料理観で、懐かしの味の再発見を目指す一品
トップ イタリアン レストラン 2023: ガンベロ ロッソが選んだ海外のベスト イタリアン レストラン
このガイドは、年末に行楽客に間に合うように発行されます。世界中の 30 軒のレストラン、20 軒のピッツェリア、20 軒のワインバーで、質の高いイタリア料理を食べたり飲んだりすることができます。 最高のレストランはLa Puglia…
50 Top Italy 2023: 上海の「Da Vittorio」が世界最高のイタリアン レストランに
1890位はトロントの「Don Alfonso 2023」、50位は東京の「Gucci Osteria da Massimo Bottura」。 アントニオ・イアコヴィエッロ、ベストシェフ XNUMX 海外。 海外で受賞したベスト XNUMX のイタリアン レストランの完全なリスト
チップに対する税金、5 年から税率が 2023% に引き下げ: これがそのしくみであり、ウェイターとバーテンダーにとっての変更点は次のとおりです。
マノヴラでは、人員不足と「黒人」との闘いを目的として、チップの減税が行われています。 減税の仕組みと2023年からの変更点は次のとおりです
フェデリコ・クラッターシェフによる鹿肉のカルパッチョレシピ：ドロミテの「新しい味」
サッパーダにあるモンドシャイン レストランのフェデリコ クラッターによる鹿肉のカルパッチョのレシピは、アラン デュカスからの厳しい訓練を受けた若い才能あるシェフの哲学を体現しています。
ステーキハウス: イタリアで最高のステーキハウスは、ベルガモ県にあるルカ ブラージのブラセリアです。
肉の世界に特化した最も重要なネットワークである Braciamiancora によって編集された、イタリアのベスト 21 のステーキハウスのランキング。 Saturnia で XNUMX 等賞、Bifrò (TO) で XNUMX 等賞。 受賞会場一覧
ミシュラン ガイド 2023: カンナバッチュオーロが 385 つ星を獲得、イタリアの星付きレストランは XNUMX 軒に増加
385 軒の星付きイタリアン レストラン、335 軒が 1 つ星、38 軒が 2 つ星、12 軒が 3 つ星を獲得しています。 ロンバルディア州は 59 の星付きレストランで首位を維持していますが、州の中でナポリはシェフの集中度が最も高く勝利しています…
ミシュランガイド : 新ビブグルマン 29 軒
これにより、予算に優しいレストランの数は、古典的なスターと並んでイタリア全土で 257 になりました。 地域別新ビブグルマン29名のリスト
海、ウニ、ムール貝の卵焼き: シチリア島と消えゆく海へのオマージュ シェフ パスクアーレ カリリのレシピ
メッシーナの高級マリーナ デル ネットゥーノ ヨット クラブのシェフ、パスクアーレ カリリは、東洋の影響を受けた洗練されたレシピを、絶滅の危機に瀕している漁師の貧食である赤い海藻であるウ マウルに捧げます。
ニコ・ロミートは今年の料理の王者であり、ガンベロ ロッソ 2023 レストラン ガイドで戴冠しました。
最高のイタリアンレストランへのガイド。 2480 の新規性を持つ 297 の演習を報告しました。 イタリア料理の質的レベルが向上: 44 トレ フォルシェットと 35 トレ ガンベリを獲得。 イタリア全土で最高得点を獲得したレストランのリストと…
トップ 50 イタリア: Bottura はイタリアのベスト ラージ レストラン、Zia はベスト シグネチャー キュイジーヌを受賞
13月50日にミラノのサン・バビラ劇場で行われた授賞式。 世界のベスト イタリアン レストラン XNUMX も受賞
2022 年のベスト シェフ: 世界のベスト シェフ 100 人のうち XNUMX 人のイタリア人シェフ。 ヴィンス・ムニョス、ボットゥーラ XNUMX位
世界のトップ11に15回から100回登場するイタリア料理に絶賛。 驚き：ミラノのトラットリア・トリッパのディエゴ・ロッシは、スターシェフを凌駕しています。 世界最高の選手は、マドリッド生まれのダビズ・ムニョス・ランファンであり続けています…
シェフ ルイジ リオネッティのレシピ: カプリの香りがする赤エビのボンボン
伝統と革新の間で、プンタ トラガラのル モンズ レストランのスターシェフ、ルイジ リオネッティは、年配の主婦からインスピレーションを得たモダンな料理とカプレーゼ風味の海老ボンボンを提供しています。
赤は黒かもしれない by アルベルト・ラゴーニ、マファルドナのレシピ: パスタとトマトを理解する新しい革新的な方法
プリモ ピアット デイ カンピ 2022 コンペティションの優勝者である、ローマのホテル エデンのラ テラッツァ & イル ジャルディーノのシェフ、アルベルト ラゴーニによるレッド コールド バック レシピは、最新の技術を使用して新しい意味を与えています…
ローマとラツィオのガンベロ ロッソ 2023 レストラン ガイド: ハインツ ベックがランキングのトップに
ガイドは首都のレストラン、フード、ワイン セクターを撮影し、熱狂的な世界を明らかにします。 すべての賞品: フォーク XNUMX 本、エビ XNUMX 本、ボトル XNUMX 本、Genius Loci
世界のトップ 50 に 1 つのイタリアン レストランがランクインしましたが、第 XNUMX 位はコペンハーゲンのゼラニウムです。
輝かしいイタリア料理。 リカルド・カマニーニ、マッシミリアーノ・アライモ、マウロ・ウリアッシ、ニコ・ロミト、エンリコ・クリッパ、ノルベルト・ニーダーコフラーです。 殿堂入りしたマッシモ・ボットゥーラ。 世界のすべての勝者
Osservatorio Birra: イタリアでは社交の女王であり、消費量ではワインやカクテルに勝ります。 クラフトブーム
5 年間で、ビールがビジネスの 50% 以上を占める施設の数は 250 倍になります。 クラフトビールの成功: イタリアでは XNUMX 億 XNUMX 万ドル以上の価値があります
シェフのクラウディオ メリスのレシピ: コスタ スメラルダのビストロノミック ラビオリ
ポルト ロトンドで最もエレガントなホテルの XNUMX つにあるサルデーニャ料理研究所、パシガ レストランのスターシェフ、クラウディオ メリスによる洗練された持続可能なラビオリのレシピ
シェフ、ロベルト・ステファニーのレシピ：国際性と地中海を独自に組み合わせたターボット
シルミオーネのタンクレディ レストランのロベルト ステファニが署名したターボットのレシピは、革新的な美食文化を持つシェフによって開発されたマルケージとアントニオ グイーダの学校の影響を受けています。
エスプレッソ レストラン ガイド 2022: パトリツィア メロイ クック オブ ザ イヤーとジュゼッペ モラーロ ザ エマージング
Klugmann、Roš、Dal Degan、Iannotti がイタリアのケータリングで 18 位以内に入り、Carlo Cracco がサドルに戻ります。 一般的に、受賞歴のあるレストランの数は増加しています。 最高のピッツェリア
アントニオ・ロマーノシェフによるヴィニャローラのレシピは、春の古代の味への現代的な賛歌です
ローマの田園地帯の農民の伝統からの貧しい料理は、有益な特性が凝縮されています. Spazio7 のシェフ、アントニオ・ロマーノは、家庭で再現できる星付き料理にしています。
フラスカーティにある古典ローマ教に捧げられた由緒あるレストラン、Cacciani が XNUMX 周年を迎える
XNUMX 世紀にわたり、レストラン経営者の家族は、地元の食材と美食の伝統を高める質の高い料理のバトンを受け継いでいます。
エレガントなフィレンツェのラウンジでナポリの XNUMX つの星を獲得したシェフ、ロッコ デ サンティスによるパンの皮の赤ボラ
フィレンツェのホテル ブルネレスキのレストランでミシュランの XNUMX つ星を獲得したシェフ、ロッコ デ サンティスは、伝統、現代性、革新性を兼ね備えたパンの皮に洗練された赤いボラを添えています。
マスク: マスクが義務付けられる場所と、15 月 XNUMX 日まで義務付けられない場所は次のとおりです。 グリーンパスも新ルール
マスクとグリーンパスに関する新しい規則を含む再開命令の修正を承認しました。 ここにあなたが知る必要があるすべてがあります
ローマのボルゲーゼ美術館で非常にイタリア的: パリオリ レストランが美術館に到着
美術館内のレストランやビストロが増えています。 ボルゲーゼ美術館で朝食から夕食まで一日の提案
「セコンド アウト」: イタリアの各地方は、テレビで芸術、風景、料理を競い合います
スポーツトーナメントとして考案されたこのイベントは、料理とワインを通じて、料理とワインの遺産を伝えることに尽力している地域を見ることができます。
食事とワイン: フィレンツェでは、偉大な職人が店でのテイスティングでシェフに門戸を開きます
13 月 15 日から XNUMX 日まで、トスカーナの偉大なシェフとフィレンツェの偉大な伝統を誇る職人の店との珍しい結婚が、Made in Tuscany の名の下に行われました。
寿司: 最新のトレンドは、30 歳未満の起業家による、日本とブラジルのフュージョン料理の新しいコンセプトである芭蕉です。
カラブリアの若い起業家のブランドの根底には、多くの味と伝統があります。イタリアの起源を忘れずに、日本とブラジルを取り入れた料理の提案です。
ステーキハウスと肉屋: イタリアの肉食動物のための最初の合理的なガイド
上質なお肉が食べられる精肉店やステーキ店など400以上。 肉の部位、産地、加工、調理法、熟成法などの情報付き
イタリア初のNFTレストラン：アブルッツォにあります
テラモとペスカーラにあるおいしい寿司バーです。 デジタル アーティスト Barnabei aka FRUTTI のアートワーク。 おまかせメニュー、イタリアのフィダルシ語で、東洋と西洋の味の間の旅
ローマとミランのサッカー選手から五感のスターシェフまで、ロベルト・スカルネッキアのレシピ
ロベルト・スカルネッキア、セリエ A チャンピオンであるだけでなく、ボッコーニの訓練教授、ハーバード ビジネス スクールで教える修士号、作家、経済エッセイスト、そして最後に若々しい情熱を追い求め、…
ルイジ・サロモーネのレシピ: サバ、青リンゴ、キュウリ、セロリ、海藻、またはテーブルの上の不幸と貴族
サバのような貧弱な魚が、ミシュランの星を獲得したノラのレ サンティ エ レオーニ レストランのシェフ、ルイジ サロモーネのレシピで、洗練されたエレガントな料理に生まれ変わります。 また、すべての栄養特性にとって非常に健康的です…
トロントのドン・アルフォンソ 1890 世界最高のイタリアンレストラン
2018年にオープンしたイアッカリーノのファミリーレストランは、50のトップイタリアのランキングを上げています。 50 位はワシントンの Fiola で、続いて上海の Da Vittorio レストランです。 世界のベスト イタリアン レストラン XNUMX のリスト
Semi di grano: コモ湖のグルメな家庭料理レストラン
セミ ディ グラノ ホーム レストランは、コモ湖の小さな村にあります。 キッチンには、モダンなキーで再考された伝統的な料理が組み込まれています。 ランチやディナーは外の美しいつるの木の下で、または屋内のスペースで…
海外で最高のイタリアンレストランはベルギーにありますが、他にも特定する必要があります
ガンベロ ロッソのトップ イタリアン レストラン 2022 ガイドは、世界中の本格的なメイド イン イタリーの体験に報いるものです。 今年のシェフは、東京のアルマーニ レストランのカルミネ アマランテです。 伝統の守護者賞はフランチェスコ・マッツェイのシェフであり、レストランのパトロンです。
イタリアのサッカー選手はレストランが好きで、どこにでも開いています
ますます多くのサッカー選手が、元も今も現役で、料理の世界に投資してレストランを開くことを決意しています。 そして、それらのいくつかは非常に幸運でさえありました. デル ピエロからボヌッチまで、ピア パオロ ヴィルディスからガットゥーゾまで…
ガエターノのレシピ トスカーナの秋の味覚を迎えるエレガントなハトを見つけました
重要なレシピは、コッレ ヴァル デルサでミシュランの XNUMX つ星を獲得したアルノルフォ レストランのシェフ、ガエターノ トロヴァートによる、栗とザクロを添えたピジョンです。 憧れの料理…
レストランとホスピタリティ: イタリアで最高のダイニング ルーム サービスは、アルノルフォ ディ コッレ ヴァル デルザにあります。
生産の世界と消費者の世界との間の特性の結合としてウェイターの姿を再評価することを目的として生まれた協会である Noi di Sala が主催する PASS 賞を割り当てました。 ウーディネの友への「ベスト ワイン サービス」賞。
6 月 XNUMX 日からのスーパー グリーン パス: 必要なときに「ベーシック」パスで十分な場合
新しい規則は 6 月 XNUMX 日に発効します。 ワクチン接種を受けて治癒した人は何ができますか？ スワブだけで何が許可されますか？ 交通規制はどうなる？ ここにすべての答えがあります
フェミニストの決意で征服されたスター、Isa Mazzocchi による Millefoglie di bollito のレシピ
ミシュランの星を獲得したラ パルタ レストランのイサ マゾッキによる特別な機会のためのボリートのレシピは、ガイドの審査員が断言するように、彼女が過去、現在、そして…
スーパーグリーンパスOK：ワクチン接種を受けていない人はすべて禁止
CDM は全会一致で新しい規則を承認しました - 6 月 15 日から XNUMX 月 XNUMX 日までのスーパー グリーン パス - レストランとバーへのアクセスはワクチン接種済みと回復者のみ、教師と警察には予防接種義務 - 公共交通機関のみ…
ミシュラン イタリア 2022 レストラン ガイド: 11 の偉大なレストラン、35 の新しい星、決して多くはない
合計で、288 軒のレストランがあり、そのうち 239 軒がミシュランの 38 つ星、2 軒が 11 つ星、XNUMX 軒が XNUMX つ星を獲得しています。 ゼロから XNUMX になったパエストゥムの Tre Olivi レストランの悪用…
ガンベロ ロッソ レストラン ガイド: ニコ ロミートがマッシモ ボットゥーラとハインツ ベックに勝利
Alajmo兄弟によるル・カランドレ・ディ・ルバーノ（PD）、セニガリア（AN）のエンリコ・クリッパとウリアッシによるアルバ（CN）のドゥオーモ広場でXNUMX度目の表彰台。 Tre Forchette を受賞したすべてのレストランのリストとビストロ居酒屋のリスト…
イル マルケーゼ レストランのアルベルト ソルディへのオマージュ: イル マルケーゼ デル グリッロにインスパイアされたメニュー
マリオ・モニチェリの有名な映画から XNUMX 年、ローマの美食の伝統にインスパイアされたメニューです。 主人公はオノフリオとオリンピアの名シーンのリガトーニ・コ・ラ・パジャータ
BIb Gourmand ミシュラン: 255 ユーロ以下で食べられるイタリアの 35 のレストラン
XNUMXの新しいレストラン。 予算に優しいレストランの数が最も多い都市のランキングは、ローマがトップです。 しかし、最も豊かな地域はエミリアロマーニャです。 元ミシュランの星であるロイ・カセレスが、音楽、カラフルな調度品、そして…
挑戦の味：イタリア中の偉大なシェフと偉大なワインブランドの木曜日
卓越した旅 18 の地域にある 12 のレストランで同時に: 偉大なイタリア人シェフが、彼らが属する地域の素晴らしいワインと特別にペアリングするために作成したメニュー。
世界パスタの日: 恵まれない人々にパスタを提供するためのパスタ メーカーとレストラン経営者のイニシアチブ
私たちは世界で最初の生産者であり、最初の消費者です。 300.000 皿の料理をカリタスに配達するためのイタリア食品連合のイニシアチブ。 インドと中国は、イタリアの生産者にとって有望な XNUMX つの市場です
ヴィラ クレスピ ディ カンナバッチュオーロが率いるイタリアの高級ホテルとレストラン
50 のトップ ラグジュアリー ヴィラ フェルトリンネッリ スル ガルダの第 XNUMX 位には、社会共和国時代のムッソリーニの豪華な邸宅があり、スターシェフのステファノ バイオッコが統治していました。 Borgo Egnatia の専属邸宅の XNUMX 番目に愛されたジェット セットの結婚式…
TheFork Restaurant Awards: 危機の間にオープンしたレストランが投票されます
2019 年 2021 月から XNUMX 年 XNUMX 月までのレストランの新規開店または新規経営に専念する Identità Golose との協力によるイニシアチブは、パンデミックの真っ只中での真の勇気の行為です。 最高のイタリア人シェフが後援する候補者。 …
コペンハーゲンのノーマ、世界初のレストラン、トップ 50 のうち XNUMX 人のイタリア人シェフ
レネ・レゼピは、世界のベストレストラン50の表彰台を84回獲得しました。 ガルドーネ デル ガルダのカマニーニ兄弟のリド 78 が 15 位から XNUMX 位に急上昇。 ドゥオーモ広場のエンリコ・クリッパ…
バーやレストラン、マクロン: カードで支払うチップは税金ゼロ
フランスの大統領は、人材確保に苦労している観光業を再開するために、Carte Bleue やアプリで支払われたチップの税金を引き下げる予定です。「無料です。現金で支払う人はもういません」
シェフのアントニオ・シセロのレシピ: キャラメリゼしたカンパチ...シチリア評議会のように
シチリアでは、ビスケットやブリトルなどのデザートだけでなく、おいしい料理にもキャラメルを使用してレシピを準備することは、アラブ起源の古い伝統です. シチリア料理の管理人であるシェフ、アントニオ・シセロ…
カテリーナ デ メディチ、ほうれん草、ブルネッロ デイ バルビ… モンタルチーノのトスカーナ物語
カテリーナ・デ・メディチのおかげで、フランス人は野菜で料理を味付けすることを学びました。 そして今日、フランスではほうれん草を使った料理は今でも「ア・ラ・フロレンティーヌ」と呼ばれています。 ラ ファットリア デ バルビで星空の下の夜…
バーとレストランのグリーンパスは 6 月 XNUMX 日から閉鎖されます
「予防接種を受けないようにというアピールは、ドラギ首相がNo Vaxesに明確に言ったように、死にたいというアピールです」. CDM はまた、劇場、ジム、スタジアムの新しい規則を決定しました。 ディスコはまだ閉鎖されています。
Andrea Cutillo のレシピ: タコ、ジャガイモ、ピーマン、ピキージョの XNUMX つの料理
ミラノのパーティキュラー レストランのシェフが、海辺で休暇を過ごしている人だけでなく、休暇中でなく蒸し暑い都会の生活から逃れたいと思っている人にも簡単に作れるレシピを提供します…
バーとレストランの再開: 5 つのポイントでルールをガイド
バーやレストランに対する規制は引き続き緩和されています。 1月XNUMX日から、再開令で定められた新しい規則が有効になります。 ここにあなたが知る必要があるすべてがあります
マリーナ ディ ピエトラサンタ: マエストロドリオで真正性が主役に
11月13日からXNUMX日まで、Fausto Borellaが選んだ最高のイタリア料理とワインの伝統の最高のエクストラバージンオリーブオイル会社と手作りのニッチ製品を知ることができます.
門限は午後 23 時で、21 月 XNUMX 日からさようなら - 再開: 日程はこちら
夜間外出禁止令は 19 月 23 日水曜日の午後 XNUMX 時に延期され、夏の初日に完全に廃止されます - XNUMX つの地域がホワイト ゾーンに移動します - 週末にショッピング センターがオープンします - バーやレストランも最初から閉鎖されます…
レストランから旅行まで: 5 つのポイントからなる新しいルール
Covid命令で定められた新しい規則は26月XNUMX日に発効します-映画館、劇場、展示会が再開され、レストランでのランチとディナー、および地域間の旅行に青信号が表示されます-想定されるすべての規則と制限は次のとおりです
レストランと夜間外出禁止令: ヨーロッパの他の地域での再開
イタリアは 26 月 XNUMX 日から段階的に再開されますが、パートナーの皆様はどのようにお過ごしでしょうか? 英国は青信号、ドイツは慎重、フランスはXNUMX月中旬に再開。
運動、再開、学校：これが新しいCovid令です
閣僚評議会は、26月31日から22月XNUMX日まで有効な規則を含む新しいCovid法令を承認しました - トラベルパスが届き、映画館と劇場が再開します - 門限は午後XNUMX時に確認されましたが...
レストランは営業、トレンティーノは19日月曜日を予定
トレントの自治州は、バーやレストランの再開を 18 週間前に許可することを決定しました, しかし、屋外のみと午後 XNUMX 時に閉店. 低 Rt とワクチンのおかげでイニシアチブ: ずっと…
26月XNUMX日からの再開、学校、屋外レストラン
26 月 XNUMX 日月曜日からイエロー ゾーンが復活します。すべての学校が再開され (XNUMX 月からはレッド ゾーンの学校も)、屋外スペースの場合は夕方でもレストランが再開されます。 XNUMX 月にはスイミング プールまで、XNUMX 月にはジムまで。
再開、カレンダー: 最初にレストラン、次に文化とスポーツ
政府と地域は、段階的な再開のタイムテーブルを検討しています。ワクチンに関して最も有徳な地域は、早ければ 26 月 XNUMX 日には黄色に戻ることができますが、レストランは夕方でも再開できるという仮説は XNUMX 月中旬です。
Gennaro Esposito がカプリ島の名門ホテル パルマのキッチンを率いる
英国のグループ、オトカー コレクションが世界クラスのホテルへと変貌を遂げようとしているカプリ島で最も古いホテルのレストランに名声を与えるために、ヴィコ エクエンセの偉大なスターシェフが呼ばれました。 グループはまた、非常に有名な…
海外ではイタリアンレストランやピッツェリアが元気に営業中
ガンベロ ロッソのトップ イタリアン レストラン 2021 ガイドは、美食の提供を更新する方法を知っている柔軟で革新的な世界を撮影しています。 今年のレストラン: 上海のダ ヴィットリオ、東京の今年のピッツェリア "Peppe Napoli sta' ca"
Dpcm クリスマス: 旅行や休日のディナーはありません
コンテ首相が示した祝日の引き締めに関する新しい Dpcm は、4 月 XNUMX 日から施行されています。
レストランもクリスマスに閉店するが、北部では店が再開する
祝日も例外ではありません。25 月 26 日と 18 日はイタリア全土で、その他の日は午後 XNUMX 時以降はレストランが休業となります。 夜間外出禁止令と地域間の移動禁止が確認されました。 ロンバルディア、ピエモンテ、カラブリアはもはやゾーンではありません…
ガンベロ ロッソの最高のレストラン: 多くの新機能で屈服しないイタリア
イタリア全土の 2650 軒のレストランがレビューされました。 XNUMX つのビッグ ネームがスリー フォークスを征服します。 今年の新たなシェフはカラブリア出身です。 ミラノ出身のオリエンタルな家族への年間最優秀レストラン経営者賞。 最高の品質/価格比に対して授与された施設。 すべてのリスト…
Osterie d'Italia: スロー フード ガイドでは、抵抗するイタリア訪問への招待
全国の居酒屋1.697店を厳選。 今年はカタツムリがいません。奇跡は、カタツムリが開いたままであることです。 古いまたは新しいデホールの可能性がある人にとっては救いです。 旅行者向けのニュース：近くの施設に注意してください…
ハロウィーン、演劇、美食が団結して Covid に立ち向かう
ハロウィーンのために、ローマのラ ティベリーナ レストランは、反 Covid 規制に準拠した午後のカンファレンス ショーを行う劇場に変わります。
Dpcm、XNUMXか月のセミロックダウン：すべてのニュースはこちら
新しい Dpcm が開始されます: バーやレストランは日曜日でも午後 18 時に閉まります - 映画館、劇場、ジム、プールに立ち寄ってください - 高校での遠隔学習の増加 - スクイーズによってペナルティを受けたカテゴリの補償 - クリスマスに…
50 トップ イタリア: ボットゥーラがトップを維持、ゴリーニが表彰台に上る
価格帯別のガイド賞を授与。 ボットゥーラはまず高域。 中高域では、ミシュランの星を持つジャンルカ・ゴリーニが登場します。 アンティカ オステリア デル ミラソーレのあるチミニは、今でも最高のイタリアのトラットリアです。 今年のニュース…
新しい dpcm Covid-19: 今後の制限は次のとおりです
新しい規則を含む dpcm は 12 月 XNUMX 日に到着する可能性があります - コンテ:「疫学的曲線は上昇しています。警戒を緩めることはできません」
Covidと戦う：ナイトライフとサッカーをやめ、検疫を短縮する
日中、スペランザ保健大臣とのCTSの緊急会議で、感染の急増後の新たな圧迫について概説しました。 しかし、月曜日にCDMで最終決定が下される。
伝説のトレイン ブルー、ヘスプレッソがローマに到着
テルミニ駅近くのレストランは、1922 年以来カレーとコート ダジュールを結ぶ豪華列車の雰囲気を生演奏とデザイナー メニューで再現しています。
アレックス・デル・ピエロはシャツを捨てる：ミラノのレストランはCovidに耐えられない
元ユベントスのチャンピオンである彼は、昨秋、ロンバード州の州都である N10 チェーンの XNUMX 番目のレストラン (最初のレストランはロサンゼルスにあります) をオープンしました。