それはPizza Napoletanaと呼ばれ、明らかにイタリアで最高のものはナポリとその周辺で作られています. Gambero Rosso の Pizzerie d'Italia の新しいガイドをめくってみると、驚くべきことは、地域別のランキングで、最初の XNUMX 位に、カンパニアを除いてすべての北部地域があり、ピザが今や美食遺産国家。
具体的には、カンパニアが 19 の受賞会場でトップであり、続いて
トスカーナ 18、ラツィオ 17、ベネト 8。 ピエモンテ 7; ロンバルディアは 6 です。したがって、4 のシチリアの番です。 アブルッツォ、サルデーニャ、エミリア – ロマーニャと 3。 リグーリア州、バジリカータ州、マルケ州、フリウリ ベネチア ジュリア州、カラブリア州に 1 名。
イタリア全土で最高のピザを確実に食べたい人のために、ガンベロ ロッソ ガイドの提案は、最高の評価である XNUMX つのセグメントが与えられたピッツェリアのリストに従うことです。
ここで彼らは、次のとおりです。
ピエモンテ州 : La Morra CN でうわー
リグーリア州: サルザナSPでの食のワークショップ
ロンバルディア: Erbusco BS の l'Albereta の支店。 レニャーノ MI のモンテグリニャ トリック トラック。 Triuggio MB の Enosteria lipen
ベネト: ヴェローナのグリエルモ・ヴオロ
トスカーナ州: アレッツォの O Scugnizzo; Cecina LIで石を味わってください。
フローレンス・デュジエ、ロミュアルドのフォリー・アル・フレスコ。 ジオットM; ジョン・サンタルピア; 南; 老人と海
セラヴェッツァ・ルーでバティロロの火 + 酵母 + スピリッツ。
マルシェ: オルテッツァーノ FM のマンマ ローザ。
カンパニア: Aversa CE の地区。 カッジャーノ SA のグロッティセル。 Caiazzo CEのペッパーコーン; カゼルタのマサニエリスとカサ ヴィティエッロ
Napoli 10 ディエゴ・ヴィタリアーノ、50キロ。 アッティリオからピニャセッカまで。 フランチェスコとサルヴァトーレ・サルボ。 ニュース; コンセッティーナから三聖人までのオリーブ。 ソルビロ; スタリタ
オッタヴィアーノ NA のヴィラ ジョヴァンナ。 それは現在、パルマカンパニア NA にありました。 10 ポッツオーリ NA のディエゴ ヴィタリアーノ。 ピッツェリア フランチェスコとサン ジョルジョ ア クレマノ NA のサルヴァトーレ サルヴォ
プーリア州: レッチェで 400
バジリカータ州: ポテンザのファンダンゴ
シチリア島 メッシーナのクマ。 クララからベネチコへ ME
ガイドはまた、多くの特別賞を授与しました。
生地の達人: シモーネ・ロンバルディ (クロスタ - ミラノ) とフランチェスコ・マルトゥッチ (イ・マサニエリ - カゼルタ)
ベストドリンクリスト: ビナルテ – アグロポリ (SA)
新興ピザメーカー (アクア パンナ賞 - サン ペレグリノ): サブリナ ビアンコ "ピッツェリア ボルゴ ロッソ ディ セラ" - サン ルシード (CS)
研究革新賞：（ペトラ・モリノ・クアリア賞）
30 11 ドナテッリ – サン・ジョヴァンニ・ルパトト (VR)
今年のピザ (ソラニア賞): ピザ テイスティング: アラノ ディ ピアーヴェ (BL) のエツィオで。
ナポリのピザ: オッタヴィアーノのヴィラ ジョヴァンナ (NA);
イタリアンピザ: コッレ ヴァル デルサ (SI) の Chicco。
ピッツァ アル タリオ: テリア – トリノ;
甘いピザ: ペッパーコーン – Caiazzo (CE)
ガンベロ ロッソのピッツェリア ディタリア 2021 ガイドの第 XNUMX 版。 彼は投票を脇に置いた.今年中に生地マスターが経験した多くの避けられない困難に照らして.しかし、決して心を失うことはなかった. 自分自身を再発明し、新しい消費形態を見つける必要性から、多くの人がさらに前進し、新しい挑戦を開始し、緊急事態に効果的な貢献をするようになりました. セグメントは卓越性の程度に応じて残り、持ち帰りと配達のシンボルが追加されますが、メリットの「色合い」はありません。 事業の優れた証拠を示し、宣伝されたブランドには大きな注意が払われてきました。 チームワークは、私たちが直面しているこの困難な瞬間において、私たちを世界で紛れもないものにし続けるイタリアのスタイルの名において基本的なものです.
「ピザはメイド・イン・イタリーの認識の象徴です」と CEO のルイジ・サレルノは宣言します。
合計で、このガイドは 650 を超える施設を報告し、世界で最高のイタリアのピッツェリアの専用の付録、トレ スピッキ賞を受賞したランキングのトップにある 14 の新しいエントリ、および 2 つの新しいトレ ロテルを報告しています。
カテゴリ別のすべての賞: PIZZA NAPOLETANA、イタリアン ピザ、PIZZA BY THE SLIC
