半島の 60 人以上の最高のピザ メーカーとマスター ベーカーが、イタリアの象徴的な製品のすべての秘密を明らかにするために、ピザの世界に完全に浸る XNUMX 日間の主役になります。 その約束 18月20日金曜日からXNUMX日日曜日までです 6.000㎡以上のイベントスペース内 ラグーザ沖、トゥスコラーナ経由、179.
によって生み出されたイベントの最前線で ヴィノフォーラム ラ チッタ デッラ ピッツァのいわゆる「ハウス」と呼ばれる 12 のピッツェリアが、「ナポリ風」、「イタリアン スタイル」、「テイスティング」、「ローマ風」、「アル タリオ」、「フリッタ」のカテゴリに分けられます。 」と「グルテンフリー」。 各ステーションは、偉大な古典から新しい創造物まで、合計で XNUMX 日間にわたって、以上の XNUMX つの異なる提案を生み出します。 100種類のピザ.
家々の中には、最古の揚げ物店の多くの伝統を伝える「イタリアンフライド」専用の家もあり、「無グルテンの」は、不耐性に悩まされていない人にも選ばれるほどおいしいピザを提供しています。
ブーツの隅々から来るすべての通訳者を選択するために、によって構成された著者のチーム エミリアーノ・デヴェヌーティ、La Città della Pizza のクリエーター兼 CEO Vinòforum、ジャーナリストのルチアーノ・ピグナタロ、ルシアナ・スカドリリ、タニア・マウリ、そしてマスターピザメーカーのレナート・ボスコによる。 生産のすべての段階に対する情熱、品質、研究、ケア、注意だけでなく、選択に使用される基準である創造性と成長も、 イベントの「マニフェスト」.
「La Città della Pizza は、再開を記念する最初のイタリアのイベントの XNUMX つです。 – エミリアーノ・デ・ヴェヌーティに下線を引く – この魔法のような「都市」の扉を再び開くことができて、本当にうれしく思います。まず第一に、ピザ メーカーと、私たちが望んでいる歴史的瞬間に特に苦しんでいるすべてのインサイダーを歓迎します。 私たちは、スタッフ全体を活気づけるのと同じである巨大なドライブを彼らの側で認識しています. 同様に、大衆の正常性と軽快さに対する大きな欲求を満たすために最善を尽くします。 いつものように、私たちのフォーマットは、ピザなどの象徴的な製品に内在するポップとエンターテイメントの側面を組み合わせることを目指しています。 教育の瞬間 愛好家と専門家の両方のために設計されたトレーニング。 展示会で常に重要な役割を果たしているビジネス要素を忘れないでください。
もちろん、すべてが完全に敬意を払って上演されます 厳格なセキュリティ プロトコル 現在の規制で要求されているとおり。
看板商品のクラフトビールをはじめ、ドリンクも充実 バラディン、グルテンフリーの提案など、ピザに合わせてさまざまなラベルを付けています。 ワインの最前線では、首都のワインバーが選んだラベルに道を譲る ブリラ、最前列でシャンパンと素晴らしいイタリアのスパークリングワインをお楽しみください。
Consorzio dei Vini Piceni が推進する Piceno Open – Vinea Qualità Picena プロジェクトのおかげで、ガイド付きテイスティングに参加して、イタリアのワイン シーンで最も興味深い地域の XNUMX つについて詳しく知ることができます。
Ragusa Off 内の重要なスペースは、 原材料 小麦粉、トマト、乳製品、塩漬け肉などのピザだけでなく、小規模な生産者、最高のピザレシピの主役である材料のいくつかを作成する味の職人にも.
愛好家向けのワークショップ、ピザとパンに関するコース、インサイダー向けのワークショップ、シャンパーニュ ロゼ ルイナールとピザを組み合わせた特別なランチとディナー、セクター オペレーター向けのビジネス エリア、新興のピザ メーカーのコンテストであるスタンド アップ ピザが、 XNUMX日間のフルピザ
イベントへの入場は、 フリー ただし、アクセス数が限られているため、強くお勧めします 予約 上のすべての指示に従ってください ウェブサイト.
ラ チッタ デッラ ピザ ローマ 2021 の自宅で活躍するマスター ピザ シェフのリスト:
ディエゴ・ヴィタリアーノ – グルテンフリーのピザハウス – ナポリ
Jacopo Mercuro – ローマのピザハウス – ローマ
マルコ・クインティリ – ナポリのピザハウス – ローマ
Isabella De Cham – フライド ピザ ハウス – ナポリ
Stefano Vola – イタリアのピザハウス – Castino (Cuneo)
アンジェロ・タントゥッチ – カーサ・ピザ・テイスティング – モンサーノ (アンコーナ)
サミ エル サバウィ – カーサ ピザ ロマーナ – ローマ
エミリアーノ ディ レリオ – ホーム ピザ バイ ザ スライス – フィウミチーノ
Daniele Vaccarella – イタリアのピザハウス – パレルモ
ジャコモ ガラウ – カーサ ピザ テイスティング – カルヴィ リソルタ (カゼルタ)
Gennaro Primicerio – Casa Pizza Napoletana – ナポリ
Elio Santosuosso – ナポリのピザハウス – アグロポリ (サレルノ)
アンドレア・レンツィ – ローマのピザハウス – ローマ
Salvatore Gatta – イタリアン ピザ ハウス – Scalera (Potenza)
Rosario Ferraro – ナポリのピザハウス – ナポリ
マウリツィオ デル ブオノ – フライド ピザ ハウス – ナポリ
アレッシオ・ムスカス – カサ・フリッティ・アル・イタリアーナ – ローマ
シモーネ・タグリエンティ – イタリアのピザハウス – リリ島 (フロジノーネ)
オマール アブデル ファッタ – カーサ ピッツァ アル タリオ – ローマ
Fabrizio Franco – Home Pizza by the Slice – ローマ
Vincenzo Durante – Casa Fritto all'Italiana – ナポリ
アントニオ・ファルコ – ナポリのピザハウス – ナポリ
マウリツィオ ヴァレンティーニ – イタリアン ピザ ハウス – ローマ
Errico Porzio – ナポリのピザハウス – ナポリ
Attilio Albachiara – フライド ピザ ハウス – ナポリ
マッシミリアーノ プリオーリ – カーサ フリット アッリ イタリアーナ – ヴェッレトリ
ルカ・ベリショーニ – ホームピザ・バイ・ザ・スライス – ローマ
パトリック ザノーニ – カーサ ピザ テイスティング – サン ファウスティーノ (ブレシア)
Carlo Sammarco – ナポリのピザハウス – Aversa (Caserta)
Ciro Casale – ナポリのピザハウス – Baiano (Avellino)
Luca Mastracci – イタリアのピザハウス – Frosinone
ジョヴァンニ・サンタルピア – ナポリのピザハウス – フィレンツェ
カーマイン・ドンゼッティ – フライド・ピザ・ハウス – ナポリ
Gabriele Convertino – イタリアのピザハウス – ローマ
Dario Coraggio – イタリアン ピザ ハウス – ローマ
Ragusa Off – Via Tuscolana, 179 – ローマ
営業日と時間: 18 月 18.00 日金曜日 23.00 – 19 / 11.00 月 23.00 日土曜日 20 – 11.00 / 22.00 月 XNUMX 日日曜日 XNUMX – XNUMX
