30 月 8 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで、彼はヴァッレ デイ ラーギとトレントに戻ります」DiVin Nosiola: ワインが聖人になるとき」。 に捧げるイベント ノジオーラ、トレンティーノで唯一の白ブドウ品種、 ヴィノサント、トレンティーノのこの一角の歴史と伝統に結びついた並外れた甘口ワイン。
#trentinowinefestと呼ばれる州のワインイベントのプロモーションの一環として、Valle dei Laghi Tourist ConsortiumとVignaioli Vino Santo Trentino Doc協会が主催する予定で、Trentino Marketing、Trentino Wine and Flavors Routeの調整の支援を受けています。 – そして、APT Garda Dolomiti、Consorzio Vini del Trentino、Valle dei Laghi の Ecomuseum、Trento の Palazzo Roccabruna、Casa Caveau Vino Santo のコラボレーション。
Nosiola: トレンティーノで唯一の白ブドウ品種
ノジオーラは、特にトブリーノとヴァッレ デイ ラーギの地域で栽培される白ブドウ品種で、「フラテ」と呼ばれる段々畑で栽培され、トレント県のラヴィスで栽培されます。 その名前は、ワインに含まれるヘーゼルナッツの香り (方言で「ノセラ」)、またはベリーの歯ごたえと黄金色に由来するようです。 皮が厚く、成熟が遅く、乾きやすいため、乾燥に特に適しています。 実際、ノジオーラ種のブドウを葦棚の上で乾燥させることにより、ブドウの木はヴィーノ・サント・トレンティーノまたはトレンティーノ・ヴィン・サントの生産にも使用されます。
Vino Santo Trentino Doc: レーズンの中のレーズン
スローフードプレシディウムであるヴィーノ サント トレンティーノ ドク (ヴィン サントと混同しないでください) は、このブドウの木の果実から得られるパッシートです。アレールと呼ばれる特別なラックで 6 か月以上乾燥させたノジオラ種のブドウは、サンタ クロースの期間中に圧搾されます。 (名前の由来) ゆっくりと長い発酵を経て出来上がるワインは、糖度とアルコール度数の適切なバランスを持ち、アロマとフレーバーが豊かで、琥珀色の黄色をしています。心地よく甘く、強烈で豊かな香りを持つヴィーノ・サント・トレンティーノ・ドクは、実際、年間生産量が非常に少ないのが実情です。
DiVin Nosiola: イベント
その XNUMX つのワインの宝石に敬意を表して、「ディヴィン ノシオラ: ワインが聖人になるとき」も今年、文化的な提案、テイスティング、自然の中での瞬間を含む豊富なカレンダーを提供します。 として 絞りの儀式ノジオーラの最初の枯れたブドウが圧搾される間、 集団移住 ノシオラのブドウ畑の間、そしてもちろん、 テイスティング 30つの製品と関連するグラッパの。 地下室とカーサ・カヴォー・ヴィーノ・サントにあるものに加えて、首都の中心部にあるトレンティーノの地方エノテカの本部であるパラッツォ・ロッカブルーナをお見逃しなく。多様性に富み、多くの歴史的なヴィンテージを持つヴィーノ・サントは、XNUMX 年ものもあるボトルを使用しています。
この料理とワインの経験を豊かにするために、私は 旅行と味覚体験 トレンティーノ ワイン アンド フレーバー ルートによって提案されました。 最初のケースでは、これらは数日間のパッケージであり、XNUMX 番目のケースでは、ワイナリー、風景、イベントのイニシアチブの間で XNUMX 日体験する提案です。 に関するすべての詳細 ポータル ワイン愛好家は、イベントの日に開いているセラーの最新情報を入手することもできます。
