私は上昇しています ビブグルマン イタリアで: 次の版 ミシュランガイド イタリア 2023 8 月 29 日にフランチャコルタで発表される XNUMX の新しいものを含む、合計 コストパフォーマンスに優れた充実したメニューで、快適な美食体験を提供するレストラン、合計 257 に。 イタリアのすべての地域をカバーする網羅的なリストは、家計に重くのしかかる大幅に増加する生活費指数と、ロシアの影響によって引き起こされる食料の増加に対処しなければならなくなっているグルメの膨大な聴衆に高く評価されています。ウクライナ侵攻。
ピクトグラムが特徴的なビブグルマンレストランのリスト 口ひげをなめているミシュランマンの笑顔代表する者 星付きレストランの体に代わる経済的な選択肢、 に基づいています お金の価値、確かにミシュランの審査員にとって不可欠ですが、 伝統にインスパイアされたレシピを味わうことができる場所の雰囲気を作り出すテーブルへの情熱が優先されます。 しかしそれだけではありません。
コストパフォーマンスに優れ、伝統と革新の間で食卓に情熱を注ぐビブグルマンレストラン
「2023年のビブグルマンのセレクションには、この分野のダイナミズムを示す目新しさがたくさんあります。 幅広く多様な美食の提供 – 彼は宣言します ミシュランイタリアガイドのディレクター、セルジオ・ロヴリノビッチ氏 - カルーのヴァシェロ・ドーロなどのより伝統的な料理から、ラクイラのフォルマ・コンテンポラリー・レストランなどのより創造的で美味しいメニューを提供するタバーンまで、ニダのアジア料理などの提案に至るまで、ルッカで。 最もダイナミックな地域はラツィオで、エミリア・ロマーニャはビブグルマンが最も多い地域として確認されています。」
特に、 一般的にビブグルマンを多く抱えている地域はすべて中心部から来ています。rd: エミリアロマーニャ 32 ビブ、ロンバルディア 30 ビブ、 ピエモンテ州 29 枚のよだれかけで、 トスカーナ州 25 枚のよだれかけで、 ベネト よだれかけ22枚付き
新しいセレクションは、20.00 月 8 日の XNUMX から、ミシュラン ガイドの Web サイトと、iOS および Android アプリで利用できるようになります。 無料アプリをダウンロードすると、世界中のすべてのミシュラン レストランとホテルを検索して予約できます。
新しいビブグルマンレストラン
– ピエモンテ
Vascello d'Oro, Carrù (CN)
– ロンバルディア
人形たちへ、アドラーラ・サン・マルティーノ (BG)
Osteria del Miglio 2.10、ピエーヴェ サン ジャコモ (CR)
-トレンティーノアルトアディジェ
Maso Palù、ブレントーニコ (テネシー州)
ボイヴァン、レーヴィコ テルメ（テネシー州）
-ベネト
ロカンダ モスカル、アフィ (VR)
ローザ アルダから、サン ジョルジョ ディ ヴァルポリチェッラ (VR)
オステリア モンド ドーロ、ヴェローナ (VR)
Osteria dai Coghi、ヴィラ アルバレ (VR)
- エミリア・ロマーニャ
ああ、ボローニャ (BO)
– トスカーナ州
オステリア ラ ソリタ スープ、キウージ (SI)
ニダ, ルッカ (LU) トスカーナ
Futura Osteria、モンテリッジョーニ (SI)
ダ ポデ、サン ジミニャーノ (SI)
– ブランド
ソタジャルチ、アンコーナ (AN)
チリ、ファノ（PU）
Osteria Zanchetti、Fossombrone (PU)
– アブルッツォ
FORMA コンテンポラリーレストラン、ラクイラ (AQ)
ノール、ペスカーラ (PE)
–ラツィオ
フォルマム、チビタベッキア (RM)
クアラントゥーノドディチ、フィウミチーノ (RM)
トライプ タバーン、ローマ (RM)
ロマネ、ローマ（RM）
53 無題のローマ (RM)
ナモ・リストボッテガ、タルクイーニア (VT)
カンパニア
ザ オールド ジーザス イン、ナポリ（NA）
ガロハウス、ポンペイ（NA）
-プーリア
コークス、ルセラ (FG)
– サルデーニャ
トラットリア マルゲリータ、アルボレア (OR)
