Lebih dari 4000 produk dari lebih dari 40 negara di 6 benua, bersaing dalam World Cheese Awards edisi ketiga puluh tiga, kompetisi terpenting di dunia yang didedikasikan untuk keju yang akan diadakan di Oviedo, di Spanyol, dari 3 hingga 6 November.
Lomba yang diselenggarakan oleh Serikat Makanan Enak sebagai bagian dari Asturias Paraìso Natural International Cheese Festival, komunitas susu global akan berkumpul di bekas ibu kota Kerajaan Asturias untuk kompetisi yang ditakdirkan menjadi yang terbesar dan paling internasional. Pada tanggal 3 November, keju yang berpartisipasi akan dicicipi secara buta oleh 250 ahli internasional yang dibagi menjadi beberapa tim yang akan mengidentifikasi, selain piala khusus negara dan khusus keju, keju yang layak untuk emas super, emas, perak, dan perunggu, 90 keju terbaik di dunia dan juara dunia 2020/2021.
Dia akan berpartisipasi untuk bendera Italia National Parmigiano Reggiano terdiri dari 96 perusahaan susu mewakili tidak hanya total 321 yang merupakan bagian dari Konsorsium, tetapi seluruh alam semesta PDO yang tersebar di provinsi Parma, Reggio, Modena, Bologna di sebelah kiri sungai Reno dan Mantua di sebelah kanan Po. : di antara produk mereka ada keju gunung dan yang organik, sapi merah dan juga sapi coklat, dalam mozaik keanekaragaman hayati yang unik di dunia.
“Setelah satu tahun absen – kata presiden konsorsium, Nicola Bertinelli – tim nasional akan kembali bertarung di kompetisi paling penting yang didedikasikan untuk keju di dunia. Sekali lagi perusahaan susu kami akan bekerja sama untuk menunjukkan bahwa Parmigiano Reggiano bukan hanya sebuah keju tetapi juga gairah, sebuah wilayah dan lebih dari lima puluh ribu orang yang terlibat setiap hari dalam mengejar keunggulan mutlak". “Tim nasional Parmigiano Reggiano terbukti menjadi alat yang luar biasa untuk menggabungkan dan mempromosikan produk - tambah Gabriele Arlotti, pendiri tim nasional - Melalui pemilihan sampel terbaik dan pilihan untuk menyerahkannya kepada juri internasional, perusahaan susu terlibat. Pengakuan yang bisa mereka dapatkan akan menjadi alat pemasaran dan pasar.
Hampir satu dari tiga perusahaan susu telah memutuskan untuk mengambil jalan biru ini… di tahun Italia yang menang dalam olahraga dan musik” Tim nasional Parmigiano Reggiano adalah proyek untuk mempromosikan keju di Italia dan luar negeri yang lahir 20 tahun lalu selama pertemuan antar perusahaan susu . Memang, pada tahun 2001 sekelompok kecil produsen dari Apennines bergabung untuk berpartisipasi sebagai kelompok dalam kompetisi nasional, Author's Cheeses, di Valle d'Aosta. Hanya dua dekade kemudian, tim nasional sudah membanggakan daftar penghargaan internasional yang terhormat: dari Rusia hingga Norwegia, dari Inggris hingga Spanyol, ada lebih dari 350 hadiah yang diperoleh di kompetisi keju paling bergengsi.
Kesuksesan terbaru dimulai beberapa hari yang lalu, ketika Susu Gennari dengan miliknya Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 bulan dia memenangkan kategori "Il Casaro d'Oro" dari Kompetisi Kekaguman dan Emosi, dipromosikan oleh ONAF dan Forme. Atas aktivitasnya, timnas dianugerahi Tricolor Pertama pada tahun 2015 di Sala Tricolore Kotamadya Reggio Emilia, tempat lahirnya bendera nasional kita.
