Santa Massenza di Vallelaghi, sebuah desa menawan dengan sekitar seratus penduduk, juga dikenal sebagai "Nizza de Trent kecil" sedang bersiap untuk merayakan Trentino Grappa dengan gaya megah. Di desa yang memesona ini, seperempat jam berkendara dari ibu kota, di sepanjang jalan yang menghubungkan Valle dei Laghi yang sugestif ke Garda, tempat lima penyulingan grappa artisanal telah beroperasi selama beberapa generasi, dalam jarak berjalan kaki satu sama lain yang dikelola keluarga, untuk sepuluh tahun sekarang Festival Night of the stills lit telah diadakan, tiga hari dengan tingkat penyulingan yang tinggi
Di sini terdapat konsentrasi penyulingan terbesar di seluruh provinsi, tetapi di atas semua itu merupakan bukti warisan sejarah dan budaya yang benar-benar unik. Semua penduduk kota dan daerah sekitarnya terlibat dalam Night of the Stills yang tahun ini akan berlangsung pada hari-hari Dikandung Tanpa Noda dari tanggal 4 hingga 8 Desember. Pesta yang hanya dalam satu dekade telah menjadi "keharusan" jauh melampaui batas Trentino. Maka, desa kecil menjadi hidup untuk menampung sekelompok besar penikmat, penggemar, dan turis yang tiba di Valle dei Laghi dari seluruh Italia. Disatukan oleh hasrat akan penyulingan yang mewakili sepotong sejarah dan keinginan untuk mengenalnya lebih baik, mengacaukan ritme desa kecil Trentino selama beberapa hari.
Grappa dari Trentino berasal dari tradisi keluarga berusia seabad yang diturunkan dari ayah ke anak laki-laki. Produksinya sangat mencirikan seluruh wilayah Trentino: setiap wilayah provinsi, pada kenyataannya, dicirikan oleh iklim mikro tertentu yang cocok sebagai habitat alami untuk berbagai jenis tanaman merambat. Jadi, seperti anggur, grappa juga dicirikan oleh lembah asalnya: Lembah Cembra berspesialisasi dalam produksi Müller Thurgau grappa, Piana Rotaliana di Teroldego, Valle dei Laghi – dan, khususnya Santa Massenza – di Nosiola, Vallagarina di Marzemino.
Perusahaan, semuanya berukuran sedang-kecil dan dijalankan oleh keluarga, memproses pomace yang sangat segar secara eksklusif, dalam jumlah yang sederhana, untuk memastikan kualitas, aroma, dan keanggunan pada produk jadi, dan menyaringnya sesuai dengan metode tradisional "bain-marie" di dalamnya. alembic tembaga, yang memanaskan isinya secara bertahap dan merata, untuk menjamin ekstraksi aromanya. Selama pengoperasian, penyuling utama memisahkan esensi menjadi kepala, ekor, dan jantung, menghilangkan dua yang pertama dan hanya menyimpan yang terakhir, yang mewakili produksi terbaik.
Sekali lagi, jiwa dari acara tersebut diwakili oleh pertunjukan keliling dari para aktor perusahaan teater Koinè, yang dipanggil untuk merayakan, menceritakan dan mempromosikan, dengan nada yang menarik dan ironis, artisanal grappa dari Trentino. Distilat berharga yang diproduksi hanya dengan pomace lokal segar.
Selama lima hari, perusahaan akan menggelar 8 pertunjukan (tiga lebih banyak dari edisi sebelumnya) untuk memungkinkan semua orang berpartisipasi dengan tenang dan sesuai dengan peraturan anti-kumpul saat ini. Tahun ini, sebenarnya, penonton akan dibagi menjadi 5 kelompok yang terdiri dari maksimal 25 orang: setiap peserta yang dilengkapi dengan headphone radio akan dipandu oleh suara narator yang jelas dari pembawa acara TV Patrizio Roversi, di dalam lima penyulingan. kota - Penyulingan Casimiro , Penyulingan Francesco, Penyulingan Giovanni Poli, Penyulingan Giulio & Mauro dan Maxentia – yang dengan demikian akan menjadi panggung yang belum pernah ada sebelumnya untuk mementaskan lima episode yang membentuk pertunjukan. Pertemuan terakhir akan diadakan di alun-alun. Setiap tahap akan menjadi kesempatan bagi orang dewasa untuk mencicipi salah satu grappa yang ditawarkan: di antaranya, Nosiola grappa, tanaman anggur perwakilan dari Valle dei Laghi dan satu-satunya varietas anggur putih asli provinsi, dan Vino Santo, sebuah permata asli yang diperoleh dari pomace anggur Nosiola yang dibiarkan mengering hingga musim semi. Janji temu adalah untuk Sabtu 4, Minggu 5 dan Selasa 7 Desember dengan dua pertunjukan - pukul 17.00 dan 21.00 - Senin 6 Desember pukul 21.00 dan Rabu 8 Desember pukul 17.00.
Night of the lit stills adalah proyek yang diselenggarakan oleh asosiasi budaya "Santa Massenza small Nizza de Trent", dibantu oleh APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi dan Istituto Tutela Grappa del Trentino, diselenggarakan dengan dukungan dari Trentino Marketing dan the koordinasi Strada del Vino e dei Sapori del Trentino dalam konteks promosi acara anggur provinsi yang disebut #trentinowinefest, dan dengan kolaborasi Comunità di Valle, Konsorsium Pro Loco Valle dei Laghi Trento Monte Bondone dan Pemerintah Kota Vallelaghi.
Untuk menjaga teknik produksi, meningkatkan produk dan mempromosikannya, lahirlah Istituto Tutela Grappa del Trentino pada tahun 1969, yang memberlakukan aturan disiplin diri dan kontrol ketat, untuk menjamin kualitas yang tak terbantahkan, juga disertifikasi oleh badan eksternal, seperti Fondazione Mach, Institut Pertanian San Michele all'Adige, yang berurusan dengan analisis laboratorium, dan oleh Kamar Dagang Trento, tempat Komisi pemeriksaan organoleptik beroperasi yang memeriksa kejernihan, keharmonisan aroma, kelembutan, dan kekhasan rasanya.
