Saya sedang naik daun Bib Gourmand di Italia: Edisi berikutnya dari Panduan Michelin Italia 2023 yang akan dipresentasikan di Franciacorta pada tanggal 8 November termasuk 29 yang baru, sehingga totalnya restoran yang menawarkan pengalaman gastronomi yang menyenangkan, dengan menu lengkap dengan nilai uang yang luar biasa, menjadi 257 total. Daftar lengkap yang mencakup semua wilayah Italia, sangat dihargai oleh banyak sekali pecinta kuliner yang akhir-akhir ini semakin harus berurusan dengan indeks biaya hidup yang meningkat secara signifikan yang membebani anggaran rumah tangga dan peningkatan bahan makanan yang disebabkan oleh konsekuensi dari Rusia. invasi ke Ukraina.
Daftar restoran Bib Gourmand, ditandai dengan piktogram dengan wajah tersenyum dari Pria Michelin yang menjilati kumisnyamereka yang mewakili alternatif ekonomis untuk tubuh restoran berbintang, didasarkan pada nilai untuk uang, tentu penting bagi juri Michelin, tapi prioritas tetap semangat untuk meja yang menciptakan suasana tempat di mana Anda dapat mencicipi resep sering terinspirasi oleh tradisi. Tapi tidak hanya.
Restoran Bib Gourmand dengan nilai uang yang sangat baik tetapi juga hasrat untuk meja antara tradisi dan inovasi
“Ada banyak hal baru dalam pemilihan Bib Gourmands tahun 2023, yang menunjukkan dinamika sektor tersebut. Tawaran gastronomi yang luas dan beragam - katanya Sergio Lovrinovich, Direktur Panduan Italia MICHELIN -, yang berkisar dari masakan yang lebih tradisional, seperti Vascello d'Oro di Carrù, hingga bar dengan menu yang lebih kreatif dan sama lezatnya, seperti restoran Kontemporer FØRMA di L'Aquila, hingga proposal seperti yang Asia di Nida di Lucca. Region paling dinamis adalah Lazio, sedangkan Emilia-Romagna dipastikan sebagai region dengan Bib Gourmands terbanyak.”
Secara khusus, daerah yang lebih banyak menimbun Bib Gourmand umumnya semuanya dari pusat, nord: Emilia-Romagna dengan 32 oto, Lombardy dengan 30 oto, the Piemonte dengan 29 oto, the Tuscany dengan 25 oto, the Veneto dengan 22 bib
Pilihan baru akan tersedia di situs web MICHELIN Guide dan di aplikasi iOS dan Android mulai pukul 20.00 pada 8 November. Dengan mengunduh aplikasi gratis, Anda dapat menjelajahi dan memesan semua restoran dan hotel Michelin di dunia.
Restoran Bib Gourmand baru
– Piemonte
Vascello d'Oro, Carrù (CN)
– Lombardia
Kepada Boneka, Adrara San Martino (BG)
Osteria del Miglio 2.10, Pieve San Giacomo (CR)
- Trentino Alto Adige
Maso Palu, Brentonico (TN)
Boivin, Levico Terme (TN)
- Veneto
Locanda Moscal, Affi (VR)
Dari Rosa Alda, San Giorgio di Valpolicella (VR)
Osteria Mondo D'Oro, Verona (VR)
Osteria dai Coghi, Villa Albare (VR)
-Emilia Romagna
Sayangnya, Bologna (BO)
- Tuscany
Sup Osteria La Solita, Chiusi (SI)
Nida, Lucca (LU) Tuscany
Futura Osteria, Monteriggioni (SI)
Dari Pode, San Gimignano (SI)
- Merek
Sot'ajarchi , Ancona (AN)
Chili, Fano (PU)
Osteria Zanchetti, Fossombrone (PU)
– Abruzzo
Restoran kontemporer FORMA, L'Aquila (AQ)
Nole, Pescara (PE)
- Lazio
Formam, Civitavecchia (RM)
QuarantunDodici, Fiumicino (RM)
Tripe Tavern, Roma (RM)
Romane, Roma (RM)
53 Roma Tanpa Judul (RM)
Namo Ristobottega, Tarquinia (VT)
Campania
The Old Jesus Inn, Naples (NA)
Rumah Gallo, Pompeii (NA)
- Puglia
Coquus, Lucera (FG)
– Sardinia
Trattoria Margherita, Arborea (ATAU)
