Ini ' Taila Semeraro dari Toko es krim Ciccio di Piazza di Ostuni (BR), pemenang dari kontes video yang diselenggarakan oleh Artglace salah satu acara sebelumnya edisi kesepuluh Hari Gelato, yang berlangsung setiap tahun di seluruh Eropa pada tanggal 24 Maret.
Kompetisi ini didasarkan pada video pendek 90 detik dimana persiapan dari Flavour of the Year, Mantecadomengikuti resep resmi. Mereka menempati posisi kedua Luca Coccè dari Toko es krim Peccati di Gola Gallarate (VA) dan ketiga Andrew Lunardon dari Toko es krim godaan dari Soave (VR).
Dari sekian banyak konten yang diterima untuk kontes, beberapa karakteristik yang membedakan seni pembuat gelato master di Italia dan luar negeri muncul: dengan video mereka sendiri, para peserta, tiba dari seluruh Italia dan seluruh Eropa ‒ dengan juga keluar dari persaingan dari Kolombia ‒ telah membuka pintu laboratorium mereka. Persaingan tersebut ternyata merupakan perjalanan untuk menemukan tradisi terbaik: di antara ladang dan sapi Imola, di antara rumah putih Ostuni, di antara kebun jeruk di Salerno. Kisah seluruh rantai pasokan es krim diungkapkan melalui gambar: dari peternakan ke petani, dari mesin ke konter, setiap orang menunjukkan dunia di mana perhatian terhadap setiap detail, kepedulian terhadap setiap bahan, inspirasi yang memandu tangan pembuat es. pembuat krim untuk menciptakan mahakarya kuliner adalah elemen yang mampu menyatukan orang bahkan ribuan kilometer jauhnya tetapi dipandu oleh hasrat yang telah diturunkan selama berabad-abad, dari generasi ke generasi.
Partisipasi besar dalam kontes Hari Gelato jelas sinyal pemulihan dan pertumbuhan rantai pasokan yang dikonfirmasi oleh Observatorium SIGEP untuk paruh pertama tahun 2021, yang menemukan a peningkatan konsumsi es krim rumahan sekitar 15% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Tentu angka yang signifikan, meski belum pada kecepatan pra-pandemi. Jika memang rekor bulan Mei dan Juni 2021 hampir sama dengan bulan yang sama di tahun 2019, selama paruh pertama tahun ini tercatat tren terbaik sejauh ini. di Italia tengah dan selatan (Roma membuktikan +22%, Calabria +20%), dengan data yang sayangnya masih negatif untuk kota-kota turis Italia yang besar, yang merasakan kekurangan turis asing seperti di masa lalu. Ini adalah sektor yang memiliki dampak ekonomi yang signifikan: pada tahun 2019, rantai pasokan artisan gelato bernilai lebih dari 39 perusahaan dengan omset tahunan sebesar 4,2 miliar dan 75 karyawan langsung, termasuk kedai es krim dengan produksi dan hanya penjualan kembali.
Oleh karena itu, jika musim panas berarti lebih banyak konsumsi es krim, dari yang tertua hingga yang termuda di musim panas, kita cenderung lebih cenderung rasakan rasa dan rasa baru. Seperti yang dia ceritakan Thomas Infanti dari kedai es krim Antiche Tentazioni di Salvezzano di Dentro (PD), es krim adalah makanan yang sangat serbaguna yang cocok untuk bahkan kombinasi yang tidak biasa, seperti penggunaan bumbu dan rempah aromatik di samping buah dan krim. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika menemukan kerucut dan cangkir dengan rasa keju, cod, bit, atau wortel hitam.
La Giornata Eropa dari Gelato Artigianale itu adalah satu-satunya hari yang sejauh ini didedikasikan Parlemen Eropa untuk makanan. Dirayakan pada tanggal 24 Maret setiap tahun di semua negara Eropa, dengan acara, pertemuan, dan inisiatif yang ditujukan untuk menyebarkan budaya artisan gelato, "Hari Gelato" adalah kesempatan unik untuk berkontribusi pada peningkatan harga produk ini, untuk mempromosikan pengetahuan artisan dan pengembangan tradisi gastronomi sektor ini. Keunikan dari "Hari Gelato" adalah "Rasa Tahun Ini", yang dipilih setiap tahun oleh salah satu negara peserta: untuk Hari Gelato edisi kesembilan pada tanggal 24 Maret 2021 akan menjadi "Mantecado", sebuah vanilla kuno krim dengan saus jeruk , beraneka ragam dengan serpihan cokelat hitam, dipilih dari Spanyol.
.
