4000 महाद्वीपों पर 40 से अधिक देशों के 6 से अधिक उत्पाद, वर्ल्ड चीज़ अवार्ड्स के तैंतीसवें संस्करण में प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण प्रतियोगिता चीज़ को समर्पित है जो कि आयोजित की जाएगी Oviedo, स्पेन में, 3 से 6 नवंबर तक।
प्रतियोगिता, द्वारा आयोजित गिल्ड ऑफ फाइन फूड ऑस्टुरियस पैरासो नेचुरल इंटरनेशनल चीज़ फेस्टिवल के हिस्से के रूप में वैश्विक डेयरी समुदाय ऑस्टुरियस साम्राज्य की पूर्व राजधानी में एक प्रतियोगिता के लिए इकट्ठा होगा जो अब तक का सबसे बड़ा और सबसे अधिक अंतरराष्ट्रीय होने वाला है। 3 नवंबर को, भाग लेने वाले पनीर को 250 अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञों द्वारा टीमों में विभाजित किया जाएगा, जो देश-विशिष्ट और पनीर-विशिष्ट ट्राफियों के अलावा, सुपर-गोल्ड, गोल्ड, सिल्वर और ब्रॉन्ज के योग्य चीज की पहचान करेंगे। दुनिया में शीर्ष 90 चीज और विश्व चैंपियन 2020/2021।
वह इतालवी ध्वज के लिए भाग लेंगे नेशनल पार्मिगियानो रेजिगो 96 डेयरियों से बना है न केवल 321 कुल का प्रतिनिधित्व करते हैं जो कंसोर्टियम का हिस्सा हैं, बल्कि पीडीओ के पूरे ब्रह्मांड को रेनो नदी के बाईं ओर पर्मा, रेजियो, मोडेना, बोलोग्ना के प्रांतों में और पो के दाईं ओर मंटुआ में वितरित किया गया है। इतना ही नहीं : उनके उत्पादों में दुनिया में अद्वितीय जैव विविधता के पच्चीकारी में पहाड़ी चीज और जैविक हैं, लाल गायों के साथ-साथ भूरी गाय भी हैं।
"एक साल के अंतराल के बाद - कंसोर्टियम के अध्यक्ष निकोला बर्टिनेली कहते हैं - राष्ट्रीय टीम दुनिया में पनीर को समर्पित सबसे महत्वपूर्ण प्रतियोगिता में लड़ाई में लौट आएगी। एक बार फिर हमारी डेयरियां यह प्रदर्शित करने के लिए एकजुट होंगी कि पार्मिगियानो रेजिगो सिर्फ एक चीज नहीं है बल्कि एक जुनून है, एक क्षेत्र है और पचास हजार से अधिक लोग हैं जो हर दिन पूर्ण उत्कृष्टता की खोज में शामिल होते हैं।" "पार्मिगियानो रेगियानो राष्ट्रीय टीम उत्पाद को एकत्र करने और बढ़ावा देने के लिए एक असाधारण उपकरण साबित होती है - राष्ट्रीय टीम के संस्थापक गेब्रियल अर्लोटी कहते हैं - सर्वश्रेष्ठ नमूनों के चयन और उन्हें एक अंतरराष्ट्रीय जूरी, डेयरियों को प्रस्तुत करने के विकल्प के माध्यम से उलझना। उन्हें जो पहचान मिल सकती है, वह मार्केटिंग और मार्केट टूल बन जाएगी।
तीन में से लगभग एक डेयरी ने इस नीली सड़क को लेने का फैसला किया है ... इटली के वर्ष में जो खेल और संगीत में जीत हासिल करता है। पार्मिगियानो रेगिआनो राष्ट्रीय टीम इटली और विदेशों में पनीर को बढ़ावा देने के लिए एक परियोजना है जो 20 साल पहले डेयरी के बीच एक बैठक के दौरान पैदा हुई थी। . वास्तव में, यह 2001 में था कि एपेनाइन्स के उत्पादकों का एक छोटा समूह वेले डी'ओस्टा में एक राष्ट्रीय प्रतियोगिता, लेखक की चीज़ में एक समूह के रूप में भाग लेने के लिए सेना में शामिल हो गया। ठीक दो दशक बाद, राष्ट्रीय टीम के पास पहले से ही सम्मानजनक अंतरराष्ट्रीय पुरस्कारों की एक सूची है: रूस से नॉर्वे तक, इंग्लैंड से स्पेन तक, सबसे प्रतिष्ठित पनीर प्रतियोगिताओं में 350 से अधिक पुरस्कार प्राप्त हुए हैं।
नवीनतम सफलता कुछ दिन पहले की है, जब गेन्नारी डेयरी अपने Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 महीने के साथ उन्होंने ONAF और Forme द्वारा प्रवर्तित विस्मय और भावना प्रतियोगिता की "Il Casaro d'Oro" श्रेणी जीती। अपनी गतिविधि के लिए, राष्ट्रीय टीम को 2015 में रेजियो एमिलिया के नगर पालिका के साला तिरंगे में प्रथम तिरंगे से सम्मानित किया गया था, जहाँ हमारा राष्ट्रीय ध्वज पैदा हुआ था।
