नाम मजाक में प्राटो में मेंढकों को बुलाने के तरीके को संदर्भित करता है, लेकिन साथ ही गेहूं को भी संदर्भित करता है: टस्कन सफेद कला की परंपरा में ग्रैनोचियो डि प्राटो नया विशिष्ट उत्पाद है, विशेष रूप से प्राटो में, जिसने इन दिनों प्रकाश देखा
इसे सभी महिलाओं के ओवन द्वारा लॉन्च किया गया था, भले ही बाद में प्राटो में सभी शॉर्ट-चेन और गुणवत्ता वाले ओवन द्वारा नई विशेषता को अपनाया जाएगा। ग्रैनो ग्रान प्राटो के तत्वावधान में ओवन इकट्ठे हुए।
ग्रैनोचियो का लेखकत्व, या बल्कि मातृत्व, हमें कहना चाहिए, पेन अमोरे ई फंतासिया (नाम शगुन!), एक प्राटो ओवन है जो सभी, या लगभग पूरी तरह से, महिला है। आटा, आकार, बनावट, खमीर के प्रकार और व्यंजनों के कई परीक्षणों के बाद ओवन ने ईटप्राटो 2021 के अवसर पर लॉन्च की गई नई स्वादिष्ट बेक्ड विशेषता को जीवन दिया है।
ग्रैन प्राटो गेहूं (शहर के ठीक बाहर खेतों में उगाए जाने वाले गेहूं) के आधार पर बनाया गया है, इसका उत्पादन लघु अनाज आपूर्ति श्रृंखला परियोजना के विनिर्देशों के अनुसार किया जाता है, जिसमें वैआनो में एक प्राचीन मिल में ग्रैन प्राटो आटा पिसा जाता है।
एक पटाखा जिसमें प्राटो आईजीपी, एक स्लो फूड प्रेसीडियम से मोर्टाडेला पाउडर होता है, जो इसे गुलाबी रंग की एक बहुत ही हल्की छाया के साथ-साथ एक अद्वितीय सलामी के सभी मीठे स्वाद भी देता है क्योंकि इसमें आटे में अल्करम होते हैं और मसालों की सुगंधित सुगंध होती है जैसे कि धनिया, लौंग और एक चुटकी दालचीनी।
ग्रैनोचियो को एक खाद्य शहर का नया प्रशंसापत्र बनना तय है, व्यावहारिकता का एक खाद्य प्रतीक, गेहूं, 0 किमी आटा, मोर्टडेला डि प्राटो आईजीपी, सफेद कला जैसे क्षेत्र की कृषि-खाद्य और एनोगैस्ट्रोनॉमिक पहचान।
"इस पहले चरण में, उत्पादन एक ही ओवन द्वारा किया जाता है, लेकिन लक्ष्य - ग्रैन प्राटो एसोसिएशन के मार्को बर्दाज़ी कहते हैं - यह है कि एसोसिएशन से संबंधित सभी ओवन (जो इसलिए छोटे से केवल गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करते हैं और प्राकृतिक उपयोग करते हैं) यीस्ट) जल्द ही इसका उत्पादन शुरू कर सकते हैं।”
उम्मीद है कि ग्रैनोचियो एक अमेरिकनो के साथ पेयर करने के लिए ट्रेंडी स्नैक बन जाएगा, या मिलानो प्राटो के साथ और भी बेहतर होगा क्योंकि वर्माउथ साइट पर न्यूमक्वाम का उत्पादन होता है।
"हम चाहते हैं कि ग्रैनोचियो गेहूं की आपूर्ति श्रृंखला का प्रशंसापत्र बने, लेकिन न केवल, प्राटो फूडी का एक लालची प्रशंसापत्र, कार्मिग्नानो डीओसीजी के संयोजन में एकदम सही, क्षेत्र का लाल, सुरुचिपूर्ण और एक बढ़िया और गहन गुलदस्ता के साथ - बताएं ईटप्राटो के आयोजक जो इस बात को रेखांकित करते हैं कि अंतिम जन्म कैसे एक सफेद कला का परिणाम है जो खमीर और रोटी की कला की एक ठोस संस्कृति पर टिकी हुई है। यह कोई संयोग नहीं है कि गिरजाघर में फिलिप्पो लिप्पी द्वारा भित्तिचित्रों के चक्र में, सालोमे के नृत्य के भोज की मेज पर, हम प्रेटो किसान परंपरा की विशिष्ट रोटी का मसौदा देख सकते हैं।
