उन लोगों के लिए जो सभी रहस्यों को जानना चाहते हैंबालसैमिक सिरका1747 में एस्टेंसी कोर्ट के गुप्त तहखानों के रजिस्टरों पर अंकित कीमती और कीमती मसाला, और ड्यूक द्वारा उपहार के रूप में भेजा गया और अपने समय के कई यूरोपीय न्यायालयों में जाना गया, रूस की ज़ारिना कैथरीन द ग्रेट से ऑस्ट्रिया के आर्कड्यूक फ्रांसिस द्वितीय के लिए, कैलेंडर पर अंकित होने की तिथि है रविवार 25 सितंबर, संस्करण के लिए 'ओपन एसीटाई' का 2022 जब मोडेना प्रांत में 30 से अधिक सिरका कारखाने जो मोडेना आईजीपी के बाल्समिक सिरका और मोडेना डीओपी के पारंपरिक बाल्समिक सिरका का उत्पादन करते हैं, उत्पादन के स्थानों में सीधे निर्देशित पर्यटन और चखने के लिए अपने दरवाजे खोलेंगे।
1747 में एस्टे ड्यूक्स द्वारा पवित्र किए गए कीमती मसालों के साथ एक चौतरफा संवेदी यात्रा
एक सर्वांगीण संवेदी यात्रा जिसका उद्देश्य दो उत्पादों के गुणात्मक और विशिष्ट तत्वों की खोज करने के लिए उत्साही और जिज्ञासु को शामिल करना है, लेकिन व्यक्तिगत उत्पादकों द्वारा बताई गई व्यक्तिगत कहानियां भी हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी जड़ें और ख़ासियतें हैं।
वर्षों से इस अच्छी तरह से स्थापित घटना के लिए धन्यवाद, कई लोगों ने इस उत्कृष्ट उत्पाद से संपर्क किया है इटली में निर्मित दुनिया में एक वास्तविक "संस्कृति" बनाने के लिए, दो प्रकार के बेलसमिक सिरका में अंतर करना और रोजमर्रा की जिंदगी में उनका उपयोग करना सीखना, और नकल से प्रामाणिक उत्पादों को पहचानने के लिए सही उपकरण प्राप्त करना।
से शुरू होने वाली उत्पादन श्रृंखला के स्पष्टीकरण हैं दाख की बारी का दौरा जहां बेलसमिक सिरका के लिए नियत अंगूर उगाए जाते हैं, फिर पौधों के अंदर उबलते कमरे, भंडारण कक्ष, बैरल तहखाने और उम्र बढ़ने वाले कमरे के साथ गुजरते हैं। लेकिन विचारोत्तेजक भी होगा संग्रहालयों में भ्रमण "ऐतिहासिक" पात्रों के नाटकीय आख्यानों के साथ बाल्समिक सिरका को समर्पित क्षेत्र, जो मूल एनिमेशन के साथ उपस्थित दर्शकों को शामिल करेगा।
बाहर वे गिनती करते हैं वनस्पति उद्यान का दौरा और सैर पनारो घाटी, सिमोन और प्री-आल्प्स के मनोरम दृश्य के साथ, एक खुली हवा की कड़ाही में खाना पकाना, शैक्षिक खेत या पशु पार्क या यहां तक कि छोटों के साथ अंगूर की फसल का प्रदर्शन। जो पहेलियों और क्विज़ को हल करने और अंतिम गंतव्य तक पहुँचने के लिए कीमती मसालों पर सीखी गई धारणाओं का उपयोग करते हुए, परिवार के साथ मिलकर बाल्सामिकिज़ या बाल्सामिक ट्रेजर हंट में अपना हाथ आज़माने में सक्षम होंगे।
संलग्न सिरका कारखानों और कार्यक्रमों, पहुंच विधियों और व्यक्तिगत सिरका कारखानों के पते पर विस्तृत जानकारी वेबसाइट पर उपलब्ध है खुला सिरका तहखाना.
Open Acetaie एक ऐतिहासिक सहयोग के पूर्ण संश्लेषण का प्रतिनिधित्व करता है जो कि एक सामान्य उद्देश्य के बीच होता है मोडेना आईजीपी के बाल्सामिक सिरका के संरक्षण के लिए कंसोर्टिया e मोडेना डीओपी के पारंपरिक बाल्समिक सिरका. वास्तव में, वर्षों से यह आयोजन इस बात का प्रदर्शन रहा है कि कैसे एक समान लक्ष्य के साथ मिलकर काम करना न केवल क्षेत्र के लिए बल्कि पूरे क्षेत्र के लिए चुनौतियों का सामना करने का विजयी नुस्खा है। न केवल खुद को बढ़ावा देने के लिए सभी को अपने स्वयं के संसाधन उपलब्ध कराकर, बल्कि उन सभी ऐतिहासिक धरोहरों को बढ़ावा देने के लिए जो हर कोई अपने दैनिक कार्यों में प्रतिनिधित्व करता है।
