Dimanche 9 et lundi 10 mars grand théâtre à Rome pour Vini Selvaggi, l'événement du vin naturel qui réunit des vignerons naturels d'Italie et d'Europe, des propositions gastronomiques, des événements spéciaux et des conférences qui s'entremêlent dans une expérience dédiée au goût et à la conscience. Vini Selvaggi, désormais dans sa cinquième édition, conquiert de nouveaux espaces : l'événement dédié aux vins artisanaux et naturels déménage à nouveau siège du District de San Paolo dans le quartier de San Paolo, ce qui garantira plus d’espace et de confort tant aux exposants qu’aux visiteurs. Près de 120 entreprises de diverses nationalités participeront à cette édition renouvelée.
Vini Selvaggi, une foire avec dégustations gratuites aux tables des caves, a accueilli lors de sa dernière édition plus de 4000 personnes en seulement deux jours. Chaque année, nous recevons plus de 1000 candidatures de nouvelles entreprises. Mais ils viennent sélectionné : « Les vignerons artisans qui proposent une approche « à faible intervention » dans la production de vin, c'est-à-dire qui limitent les pratiques de vinification invasives et n'utilisent pas d'additifs, d'adjuvants et limiter l’utilisation du dioxyde de soufre au strict minimum, soutenu par une « Une vision agricole qui n’inclut pas l’utilisation de pesticides, d’herbicides et de produits systémiques » précisent Lorenzo Macinanti (Solovino), Giulia Arimattei et Francesco Testa (œnologue en Espagne), organisateurs de Vini Selvaggi.
Des vignerons artisans sélectionnés qui limitent les pratiques œnologiques invasives, n'utilisent pas d'additifs, d'adjuvants et n'utilisent pas de pesticides, d'herbicides et de produits systémiques
Cette année encore, ViTe – « Vignaioli e Territori » et VAN – « Vignaioli Artigiani Naturali » seront présents avec leur délégation de représentants. Le salon accueillera également un espace dédié aux distributeurs nationaux et locaux parmi lesquels Arkè, Vin Glou, Natives, SO2. Pour enrichir l'événement, une large sélection gastronomique soignée par les œnothèques et les restaurants : Mashroom, Trapizzino, Solovino, Ecrù, Concreto, Emporio Vegetale, Twist, Origine, Ritmo.
Une série d’événements spéciaux sont également prévus :
Le dimanche 9 mars sera une journée dédiée à la dégustation sensorielle, un voyage qui impliquera l’odorat, l’ouïe, le goût, la vue et le toucher, transformant le moment du vin en une opportunité de découverte et de partage. L'événement débutera à 14h30 avec « Culture di Vigna », une rencontre avec les écrivains Davide Eusebi et Otello Renzi, auteurs du livre du même nom, qui entraîneront le public dans une histoire inspirée de la pensée de Mario Soldati et des « vins de lumière ».
À 15h30, ce sera l'heure du « All Blinds Tasting », une nouvelle expérience qui vous fera redécouvrir le vin à travers les sens les moins évidents, accompagné du musicien David Riondino et de l'équipe de baseball pour aveugles Roma All Blinds. Le baseball adapté aux aveugles et malvoyants est né à Bologne en 1994 grâce à l'intuition visionnaire d'Alfredo Meli. Aujourd’hui, grâce à l’engagement d’AIBXC Onlus, il est pratiqué dans le monde entier avec d’énormes bénéfices pour l’ensemble de son écosystème. Les participants à l’événement seront guidés dans un voyage sensoriel inspiré du film « All Blinds – Le baseball comme vous ne l’avez jamais vu » de Matteo Alemanno. C'est l'histoire de la première équipe de baseball pour aveugles fondée à Rome, qui entrelace les événements du championnat des protagonistes avec leurs histoires personnelles et leur rêve commun de pouvoir un jour participer aux Jeux Paralympiques.
Événements spéciaux, dégustations sensorielles, rencontres culturelles
La journée se terminera à 16h30 avec « Roots », une rencontre passionnante avec Tatjana Butul, agricultrice et cuisinière experte dans l’utilisation des baies, des racines et des épices. Au fil des senteurs et des saveurs, vous ferez un voyage des bois de Slovénie aux forêts du Sri Lanka, à la recherche de souvenirs olfactifs ancestraux. Elle sera accompagnée d’un groupe de distillateurs « naturels » de la Distillerie Capitoline, qui lui dévoileront les secrets de l’utilisation des plantes dans l’art de la distillation, dans un parfait équilibre entre nature et technique.
Le lundi 10 mars sera l’occasion du débat « Les vins naturels sont là pour rester ». A 14h30, vignerons, restaurateurs, distributeurs et passionnés se retrouveront dans un format « open mic » où chacun aura l’occasion de s’exprimer et de partager sa vision du présent et du futur du vin naturel. Une occasion de donner la parole à ceux qui produisent, distribuent et aiment le vin, et de comprendre comment cette culture évolue au fil du temps.
LISTE DES PRODUCTEURS DE VINS SAUVAGES 2025
7 roues
Abbaye Saint-Georges
Agriculteur sortant
Ferme La Venta
Agricola Virà
De l'autre côté de la rivière
Albert Lot
Alchimia
Sur la côte
Alma Raminga
Amistat
L'âme de Garibaldi
L'ancienne Valpolicella
Aspromonte
Aurète
Bbirbiciu
Boffalora
Butul
À propos du Champagne
Chasseurs d'ennemis
Cacovich
Domaine viticole Francesca
Cantine Jardin
Maison Giachi
Ferme Elena
Ferme de four
Cas
Clandestins
Colline de Formica
Cunial
Daniele Tinti
David Garoglio
Du Bugno
Dénavolo
Denci
Déttori
Domaine de la Garance
Domaine Delahaye
Domaine du Petit Bouchon
Biographie de DS
Elisa Carpanese
Les frères anges
Heraldo Dentici
Vin Naturel Falcone
Fedora
Ferracane
Vins Ferretti
Filarole
Fongoli
Foracaime
Gordias
Les Fulgurales
Les pistes
La victoire
JNK
La Disfida
La Maliosa
La Pesenata
La Rocchetta de Mondondone
Vins Lauretta
Les quatre temps
La Rogaie
Les Verts
Marin
Massimo Coletti
Meggiolaro
Monfran
Montagne dure
Montepascolo
Mormaj
Murenc
tu vas naître
Nebraska
Nevi Antolini
Hallowmas
Palais Tronconi
Paraschos
Plaine des Châteaux
Vins de Pianora
Pied ferme
Vinyaters de Pinyolet
Pistis-Sophie
Ferme pour les agriculteurs
Ferme Cervarola
Podere Concori
Ferme Pisani
Ferme en pierre
Ferme Scurtarola
Podère Borselli
Porte du vent
Pulaio
Quantum
rebec
Racine
Royal Richards
Le Riedingerhof
Rivet
Rocco di Carpeneto
Réservez la date
le bec
Domaine viticole Seb
Séquerciens
Terracante
Buvait
Tour Rivera
Ugo Contini Bonacossi
Valdisole
Vina Krapez
Vincenzo Nardone
Vignoble
Vin de Fognano
Domaine viticole Viv
