Santa Massenza di Vallelaghi, charmant village d'une centaine d'habitants, également connu sous le nom de "petite Nizza de Trente", s'apprête à célébrer Trentino Grappa en grande pompe. Dans ce village enchanteur, à un quart d'heure de route de la capitale, le long de la route qui relie la suggestive Valle dei Laghi à Garda, où cinq distilleries artisanales de grappa fonctionnent depuis des générations, à distance de marche les unes des autres, à la gestion familiale, depuis voilà dix ans que se tient le festival Nuit des alambics allumés, trois jours à haute cadence de distillation
Ici se trouve la plus grande concentration de distilleries de toute la province, mais surtout le témoignage d'un patrimoine historique et culturel vraiment unique. Tous les habitants de la commune et des environs participent à la Nuit des Alambics qui se déroulera cette année les jours de l'Immaculée Conception du 4 au 8 décembre. Une fête qui en un peu plus d'une décennie est devenue un "must" bien au-delà des frontières du Trentin. Ainsi, le petit village s'anime pour accueillir un grand groupe de connaisseurs, d'amateurs et de touristes qui arrivent dans la Valle dei Laghi de toute l'Italie. Unis par la passion d'un distillat qui représente un morceau d'histoire et le désir de mieux le connaître, bouleversant les rythmes du petit village du Trentin pendant quelques jours.
La grappa du Trentin est issue d'une tradition familiale centenaire qui s'est transmise de père en fils. Sa production caractérise fortement toute la région du Trentin : chaque région de la province, en effet, se caractérise par des microclimats particuliers qui se prêtent comme habitats naturels pour différents types de vignes. Ainsi, comme le vin, la grappa se caractérise elle aussi par la vallée d'origine : la vallée de Cembra est spécialisée dans la production de grappa Müller Thurgau, la Piana Rotaliana dans celle de Teroldego, la Valle dei Laghi – et, en particulier Santa Massenza – dans Nosiola, Vallagarina à Marzemino.
Les entreprises, toutes de taille moyenne-petite et familiales, transforment exclusivement des grignons très frais, en quantités modestes, pour assurer qualité, arômes et élégance au produit fini, et le distillent selon la méthode traditionnelle du "bain-marie" à l'intérieur les alambics de cuivre, qui chauffent le contenu progressivement et uniformément, afin de garantir l'extraction des arômes. Lors de l'opération, les maîtres distillateurs séparent l'essence en tête, queue et cœur, éliminant les deux premiers et ne gardant que le dernier, qui représente le meilleur de la production.
Une fois de plus, l'âme de l'événement est représentée par le spectacle itinérant des acteurs de la compagnie théâtrale Koinè, appelés à célébrer, raconter et promouvoir, avec un ton engageant et ironique, la grappa artisanale du Trentin. Un distillat précieux produit uniquement avec du marc local frais.
Sur cinq jours, la compagnie proposera 8 spectacles (trois de plus que lors des éditions précédentes) pour permettre à chacun de participer en toute sérénité et dans le respect de la réglementation anti-rassemblement en vigueur. Cette année, en effet, les spectateurs seront divisés en 5 groupes de 25 personnes maximum : chaque participant, équipé d'un casque radio, sera guidé par la voix de narration incomparable de l'animateur de télévision Patrizio Roversi, à l'intérieur des cinq distilleries du ville - Casimiro Distilleria , Francesco Distilleria, Giovanni Poli Distilleria, Giulio & Mauro Distilleria et Maxentia - qui deviendra ainsi la scène sans précédent sur laquelle mettre en scène les cinq épisodes qui composent le spectacle. Le dernier rendez-vous aura lieu sur la place. Chaque étape sera l'occasion pour les adultes de déguster l'une des grappas proposées : parmi celles-ci, la grappa Nosiola, cépage représentatif de la Valle dei Laghi et seul cépage blanc indigène de la province, et celle de Vino Santo, un véritable bijou obtenu à partir de marc de raisin Nosiola laissé à sécher jusqu'au printemps. Le rendez-vous est donc pour les samedi 4, dimanche 5 et mardi 7 décembre avec deux représentations – à 17.00h et 21.00h – lundi 6 décembre à 21.00h et mercredi 8 décembre à 17.00h.
La nuit des alambics éclairés est un projet organisé par l'association culturelle "Santa Massenza petite Nizza de Trent", assistée par APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi et Istituto Tutela Grappa del Trentino, organisé avec le soutien de Trentino Marketing et le coordination de la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino dans le cadre de la promotion des événements viticoles provinciaux appelés #trentinowinefest, et avec la collaboration de la Comunità di Valle, du Consortium Pro Loco Valle dei Laghi Trento Monte Bondone et de la Municipalité de Vallelaghi.
Pour sauvegarder les techniques de production, valoriser le produit et le promouvoir, l'Istituto Tutela Grappa del Trentino est né en 1969, qui impose des règles d'autodiscipline et des contrôles stricts, pour garantir une qualité indiscutable, également certifiée par des organismes externes, tels que le Fondazione Mach, Institut agricole de San Michele all'Adige, qui s'occupe des analyses de laboratoire, et par la Chambre de commerce de Trente, où opère une Commission d'examen organoleptique qui vérifie sa clarté, l'harmonie des arômes, la douceur et la typicité du goût.
