Restart también para vinos heroicos: del 15 al 17 de julio en el Valle de Aosta las selecciones de los vinos participantes en la 29ª edición del Mondial des Vins Extrêmes, el concurso que selecciona los mejores vinos resultantes de la viticultura extrema con el objetivo de promover y salvaguardar las producciones de las pequeñas zonas vitivinícolas que se caracterizan por la historia, la tradición y singularidad, de gran valor ambiental y paisajístico donde se cultivan principalmente viñas autóctonas.
Todos los vinos producidos a partir de uvas de viñedos que presenten al menos una de las siguientes dificultades estructurales permanentes: Altitud superior a 500 m sobre el nivel del mar., con excepción de los sistemas vitivinícolas del altiplano; Pendientes del terreno superiores al 30%; Sistemas vitivinícolas en terrazas o escalones; Viticultura de islas pequeñas.
El formulario de participación debe completarse antes del 30 de junio, en línea en sitio web. Las empresas participantes deberán enviar las muestras de vino a partir del 25 de mayo y hasta el 5 de julio.
El concurso lleva años fomentando el conocimiento de lo que se puede definir como auténtico “islas de biodiversidad vitivinícola” que, sin embargo, corren el riesgo de desaparecer por los altos costos de producción y construcción de los viñedos (el cultivo y construcción de un viñedo en estas zonas cuesta diez veces más que un viñedo en los llanos). Realidades que provienen de veintiséis países, incluidos algunos países no europeos como: Armenia, Chile, China, Georgia, Kazajstán, Israel, Líbano y Turquía.
Para seleccionar los vinos, expertos catadores de todo el mundo se reúnen en comisiones compuestas por 5 catadores cada uno, quienes, utilizando un sistema informático especial, utilizado por primera vez en Italia en el concurso Cervim, evalúan los diferentes vinos, divididos en 9 diferentes categorías, expresando un juicio, inicialmente único basado en el color, la claridad, el olor y el gusto, que sumados dan lugar al juicio final.
La particularidad del Mondial des Vins Extrêmes se debe principalmente a la variedad de vinos para la degustación, en su mayoría producidos a partir de viñas autóctonas, caracterizados por terruños únicos que marcan particularmente los aromas y sabores y que hacen que el Mondial des Vins Extrêmes sea único en el panorama de las competiciones mundiales. productores de vino, atrae el interés de expertos que postulan cada año para participar en las selecciones de julio.
Los vinos presentados se dividen en 9 categorías:
1 – vinos blancos tranquilos de las añadas 2020, (con azúcar residual hasta 6 g/l);
2 – vinos blancos tranquilos de 2019 y años anteriores (con azúcar residual hasta 6 g/l);
3 – vinos blancos tranquilos semidulces (con azúcar residual de 6,1 a 45 g/l);
4 – vinos tintos tranquilos añadas 2019 y 2020;
5 – vinos tintos tranquilos de 2018 y años anteriores;
6 – vinos rosados tranquilos;
7 – vinos espumosos;
8 – vinos dulces (con azúcar residual superior a 45,1 g/l);
9- vinos de licor.
