Del 30 de marzo al 8 de abril regresa a Valle dei Laghi y Trento "DiVin Nosiola: cuando el vino se convierte en santo”. El evento dedicado a Nosiola, la única variedad de uva blanca en Trentino, y la Vino santo, vino dulce extraordinario, ligado a la historia y las tradiciones de este rincón de Trentino.
Una cita organizada por el Consorcio Turístico Valle dei Laghi y por la asociación Vignaioli Vino Santo Trentino Doc, con el apoyo de Trentino Marketing, la coordinación de la Ruta del Vino y los Sabores de Trentino - en el marco de la promoción de los eventos vitivinícolas provinciales llamados #trentinowinefest – y la colaboración de APT Garda Dolomiti, Consorzio Vini del Trentino, Ecomuseo del Valle dei Laghi, Palazzo Roccabruna de Trento y Casa Caveau Vino Santo.
Nosiola: la única variedad de uva blanca en Trentino
La nosiola es una variedad de uva blanca que se cultiva especialmente en la zona de Toblino y el Valle dei Laghi, de donde se cree que es autóctona, cultivada en terrazas llamadas "frate", y en Lavis, en la provincia de Trento. Parece que debe su nombre a las notas perfumadas de avellanas presentes en el vino (en dialecto "nosela"), o al color dorado y crujiente de sus bayas. Las pieles gruesas, la maduración tardía y el fácil secado lo hacen especialmente apto para el secado. De hecho, la vid también se utiliza en la producción de Vino Santo Trentino o Trentino Vin Santo, mediante el secado de uvas Nosiola en espalderas de caña.
Vino Santo Trentino Doc: la pasa de las pasas
Vino Santo Trentino Doc, un Presidium de Slow Food - que no debe confundirse con el vin santo - es el passito que proviene de las bayas de esta vid: las uvas de Nosiola, secadas durante más de 6 meses en bastidores especiales, llamados arèle, se prensan durante la Santa (de donde toma su nombre) y tras una lenta y larga fermentación, el resultado es un vino de gran suavidad, con el justo equilibrio de azúcares y grados alcohólicos, rico en aromas y sabores que lo hacen único: de color amarillo ámbar , agradablemente dulce, con un aroma intenso y amplio, el Vino Santo Trentino Doc tiene de hecho una producción anual generalmente muy baja.
DiVin Nosiola: el evento
Para rendir homenaje a sus dos joyas vinícolas, “DiVinNosiola: cuando el vino se hace santo” también este año ofrece un rico calendario que incluye propuestas culturales, catas y momentos en la naturaleza. como el Rito de exprimir, durante el cual se prensan las primeras uvas marchitas de Nosiola, el Trekking entre los viñedos de Nosiola y por supuesto la degustaciones de los dos productos y grappas relacionados. Además de los de la bodega y de la Casa Caveau Vino Santo, no se pierda los del Palazzo Roccabruna, sede de la Enoteca Provincial de Trentino en el corazón de la capital: una oportunidad única para degustar numerosas expresiones de Nosiola, descubriendo su gran versatilidad, y Vino Santo con muchas añadas históricas, con botellas que pueden llegar a tener hasta 30 años.
Para enriquecer esta experiencia enogastronómica, Experiencias de viaje y sabor propuesto por la Ruta del Vino y los Sabores de Trentino. En el primer caso se trata de paquetes de varios días, mientras que en el segundo son propuestas para vivir en el día, entre las bodegas, el paisaje y las iniciativas del evento. Todos los detalles sobre portal donde los amantes del vino también podrán mantenerse actualizados sobre las bodegas abiertas los días del evento.
