Desembarque en Roma iel primer restaurante multisensoriale de Italia: en la ola de éxito encontrada en treinta países europeos y en el Este, llega a la Casa del Café de laAleph Rome Hotel, lujo de cinco estrellas detrás de Via Veneto, un almuerzo-espectáculo que involucra a los asistentes en círculos, con imágenes, sonidos y sabores. El protagonista será el el chef más pequeño del mundo creado en 2015 por el colectivo de arte belga Skullmapping. Con el uso de video mapping y técnicas de realidad aumentada los invitados verán desarrollarse ante sus ojos las aventuras del pequeño chef, que en una proyección irónica y entrañable atraviesa mil aventuras e intenta preparar los platos de sus recetas en medio de mil desventuras inesperadas y divertidas. Gracias a esto Técnica de proyección 3D la mesa se convierte en una pantalla dinámica en el que se despliegan irónicamente los preparativos del diminuto personaje, desde la búsqueda de la materia prima hasta la composición final. Una vez finalizada la proyección, la experiencia virtual pasa a la sensorial; el los camareros servirán a los comensales el mismo plato que ha preparado Le Petit Chef en la caricatura, que será el mismo que el virtual. Todo se repite por la cantidad de platos en el menú. Los platos del Aleph en Via Tolentino serán preparados, con un toque personal, por el chef ejecutivo del restaurante del hotel, Carmine Buonanno, de origen beneventeño, formado en la corte del mítico restaurante 2 estrellas Michelin Don Alfonso 1890 en la cocina de Alfonso Iaccarino, luego pasó por el Gran Melia Villa Agrippina de Roma, para luego recalar en las cocinas de Aleph.
”En abril de 2015 – cuentan los creadores de Skullmapping – se nos ocurrió la idea de proyectar un pequeño chef sobre el plato. Hicimos un video de “Le Petit Chef” en nuestro estudio en Bélgica, para mostrar a los restaurantes cuáles son las posibilidades de este concepto. Después de que publicamos el video en YouTube, se volvió viral y actualmente tiene más de 30 millones de visitas en las redes sociales".
Una experiencia extravagante e innovadora adoptada por 50 restaurantes de todo el mundo
“Al principio nos sentimos abrumados por la reacción a Le Petit Chef”, admite Filip Sterckx. “Esperábamos hacer uno o dos eventos con este concepto, pero cuando el video se volvió viral, ¡nuestra bandeja de entrada explotó con solicitudes de todo el mundo! Desde entonces, hemos creado cinco platos diferentes, desde el aperitivo, el plato principal hasta el postre, transportando a los participantes de un paisaje nevado a una isla tropical, todo mientras permanecen sentados en su mesa. L'la experiencia es caprichosa y divertida, para niños de 1 a 100 años”.
Le Petit Chef intentará preparar diferentes menús, a elección de los comensales: "Le Grand Chef" (Burrata di Andria con gelatina de tomate crumble salado, tomates datterini rojos y amarillos confitados y ensalada mixta, Sopa de mariscos y crustáceos con su estofado y patatas, Risotto con bogavante, Caviar Oscietra, salicornia y crema de lima, Solomillo de ternera en punta rosa con variaciones de verduras, salsa de verduras y vino tinto, Flan de chocolate negro con helado de vainilla) y “Le Petit Chef classic” (– Burrata di Andria con sabroso crumble de gelatina de tomate confitado rojo y amarillo tomates datterini y ensalada mixta, Sopa de mariscos y crustáceos con su guiso y patatas, Ravioli rellenos de ricotta y cítricos con salsa de bogavante, Saltinbocca a la romana con salsa de salvia y verduras a la plancha, Flan de chocolate negro con helado de vainilla), y "Le Petit Chef Vegetarian”, también con cinco platos y la infaltable carta dedicada a los “Junior Chefs” más jóvenes, con platos pensados para sus gustos.
La estrella de varios programas de televisión en todo el mundo, Le Petit Chef ha entretenido a muchos invitados famosos, incluido Hugh Jackman. El concepto se ha mostrado en numerosos eventos, festivales de luces, programas de televisión. y se ha instalado en más de 50 restaurantes en todo el mundo, de París, Shanghai, Dubai, Sint-Petersburg, Hong Kong, Londres, Berlín, Bruselas, Amsterdam, Utrecht, Dusserldorf, Frankfurt, Zurich, Riga, Helsinki, Madrid, Mallorca, Taipei, Girona, Ostuni, Shenzen, Moscú, Tokio , Abu Dabi, Bangkok, Shanghái.
