Erfinden Sie sich als Konditor, Bäcker und Weinproduzent neu. Es gibt viele, in Italien, d Projekte für Ausbildung u Wiedereingliederung in der Gesellschaft von Menschen, die eine Gefängnisstrafe verbüßt haben oder verbüßen. Und in dieser Richtung ist das Projekt „Ideen auf der Flucht”: eine soziale Genossenschaft, die 2020 gegründet wurde Gefängnis „Cantiello e Gaeta“ in Alessandria mit dem Ziel, Arbeitsplätze zu schaffen Häftlinge, innerhalb und außerhalb der Mauern. Ein Projekt, das auch die Öffentlichkeit sensibilisiert hat Sonja Peronaci. Der berühmte Food-Blogger, Gründer des Kochportals „Giallo Zafferano“ im Jahr 2006 und jetzt Mutter der Website „soniaperonaci.it“ und des Redaktionsteams von Sonia Factory sowie Moderator der Sendung „La cucina di Sonia“ auf La7d, besuchte im September die Sozialgenossenschaft Idee in Fuga. Ein Treffen, bei dem die Insassen der Strafanstalt einige Geheimnisse ihrer Küche erfahren konnten.
Flucht der Aromen
Flucht der Aromen Es ist die Marke, die die erste Bottega Solidale in einem italienischen Gefängnis und eine Reihe von Lebensmitteln (Biere, Konserven, Digestifs, Snacks, Süßigkeiten und Marmeladen) kennzeichnet, die aus der Arbeit der Gefangenen innerhalb der Gefängnismauern stammen. Die Mission von Fuga di Sapori und allgemeiner von Idee in Fuga besteht darin, Gefangene zu motivieren und aufzuklären und die Garantie zu erhöhen, dass sie nach Verbüßung ihrer Strafe keine Straftaten begehen, weil sie arbeitslos sind. Der Grund, warum er die neue handwerkliche Konditorei eröffnete, Flucht aus der Sapori-Bäckerei: einfache Rezepte mit wenigen Zutaten. Mit dem gleichen Ziel und angesichts des Erfolgs hat die Genossenschaft ein weiteres Geschäft im Zentrum von Alessandria eröffnet: Dies gewährleistet die Kontinuität zwischen „drinnen und draußen“ für diejenigen, die sich entscheiden, auch nach der Entlassung aus dem Gefängnis für die Genossenschaft zu arbeiten.
Sonia Peronaci für Ideas on the Run
Sonia widmete einen ganzen Tag den Insassen, die in der neuen Konditorei im Gefängnis arbeiten. Er lehrte, wie man neapolitanische Pastiera und verschiedene Kekssorten herstellt, die bereits im Solidarity Shop und auf der Website von Fuga di Sapori erhältlich sind. „Es war eine aufregende Erfahrung, die mich tief berührt hat“, sagt Sonia Peronaci, und die es mir ermöglicht habe, die Realität in ihren verschiedenen Facetten kennenzulernen. Ich habe mich sehr gefreut, dank meiner Erfahrung diskutieren und Ratschläge geben zu können, und dass das Kochen ein Moment der Gemeinschaft und des Teilens war.“
„Für unsere Genossenschaft ist die Begegnung mit besonderen Menschen wie Sonia eine Quelle großer Freude und Motivation: Auf ihre Zusammenarbeit zählen zu können, bedeutet uns sehr und ermöglicht es uns, den Ernährungsaktivitäten, die wir mit Gefangenen durchführen, noch mehr Würde und Wert zu verleihen.“ Seine Freundlichkeit und Verfügbarkeit haben uns das Herz erwärmt, und wir sind sicher, dass aus diesem Treffen hervorragende Produkte hervorgehen werden, von denen wir hoffen, dass sie den Gaumen vieler Menschen erobern werden“, sagte er Carmine Falanga, Präsident der Genossenschaft.
